食肉者助长全球暖化？

新近研究显示：您吃什么食物和开什么车一样重要

04/19, 2006 --

个人选择的饮食方式，对全球暖化所造成的影响，和选择什么交通工具，一样有重大影响。
这个出人意料之外的结论来自一对科学家，他们由一般同僚料想不到的角度切入，观察温室气体产生的特殊面向。Gidon Eshel和Pamela Martin是芝加哥大学地球物理学的助理教授，他们发现食用红肉，对地球会造成危害，如同危害我们的身体健康一样。
如果你想帮地球降低温室气体排放，他们即将发表于地球交互作用 (Earth Interactions)期刊的结论是：吃素吧。
在这整个有趣的发现过程中，引人注目的是这两位研究员都是素食者，虽然他们承认偶尔也会偷吃一点沙丁鱼，但他们说得出的结论是有确凿的数据做后盾。

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