Andrew Revkin, Journalist der New York Times, USA: Das billigste Fleisch kommt aus der Massenviehhaltung, die andere Problematiken hat. Ein großer Wasserverbrauch und eine starke Umweltverschmutzung sind die Folgen der Massenviehzucht. Weiter unten in der Nahrungskette zu essen, ist etwas, das viele Wissenschaftler bei einer weiter wachsenden Erdbevölkerung für wichtig erachten.

Stimme: Laut dem internationalen Wasserinstitut in Stockholm werden 70 % des Wassers in der Nahrungsproduktion eingesetzt, verglichen damit verbraucht die Industrie 20 % und die Haushalte lediglich 10 %.

Überlegen Sie nun: Es sind
87 Liter Wasser notwendig, um ein Pfund Kopfsalat zu erzeugen;
90 Liter, um ein Pfund Weizen zu erzeugen;
185 Liter, um ein Pfund Äpfel zu erzeugen;
3097 Liter, um ein Pfund Hühnchenfleisch zu erzeugen;
6194 Liter, um ein Pfund Schweinefleisch zu erzeugen;
19.813 Liter, um nur ein Pfund Rindfleisch zu erzeugen.

Die Höchste Meisterin Ching Hai: Wir haben die Wahl. Wir haben Jobs, wir erzeugen umweltfreundliche Energie. Ja?
Nachhaltige Energie und auch Gemüseanbau ist jetzt gefragt.
 
Wir haben Nahrungsmangel; überall ist Nahrungsmangel. Überall steigen die Nahrungsmittelpreise so an, dass sogar Bürger der Mittelklasse Schwierigkeiten haben, über die Runden zu kommen.

Deshalb sollte der Gemüseanbau jetzt profitabel sein, sollte schon ein sehr guter Anreiz sein.
Wenn die Regierung die Menschen ermuntert, ihnen die Lage erklärt, dann wissen sie Bescheid. Am besten ist es, wenn die Regierung das tun kann. Aber Sie, die einzelnen Bürger der Welt, können es auch tun.

Versuchen Sie zu den Landwirten zu gehen, einer nach dem anderen. Immer wenn Sie Zeit haben, gehen Sie hin, auch wenn wir keine Machtposition haben wie die Regierung.

Wir können jedoch versuchen, einer nach dem anderen, die Landwirte davon zu überzeugen, dass sie ihr Leben verändern und Gemüse für den menschlichen Verzehr anbauen, statt Tiere zu züchten. Geben Sie ihnen eine Vorstellung, erklären Sie ihnen die Lage.

--> Petition "Lebensmittel gegen Futter" an die UNO