Seattle Times rapporte qu'il y a de plus en plus de possibilités pour manger végétarien ou végétalien dans la ville.

Les gens dans les villes de Seattle et de Washington aux Etats-Unis sont deviennent habitués à un plus grand choix d'options sans produits animaux avec des offres en pleines expansion. Le journal principal de la ville à rapporté seulement les articles qui sont entièrement à base de plantes, incluant la magasin qui vend des beignes le Mighty-O vegan Donut Shop, la pâtisserie Flying Apron Vegan Bakery, l'épicerie végétalienne Sidecar for Pigs' Peace, (pour la paix des cochons) la crème glacée végétalienne de Molly Moon, le restaurant Hillside Quickie vegan deli, et près d'une douzaine de restaurants végétaliens. Faisant des commentaires sur l'étendue des opportunités pour ceux qui choisissent une régime à base de plantes, le propriétaire du restaurant végétarien Carmélia Michael Hughes à dit : "C'est comme si Seattle et ses environs sont comme une aimant pour les personnes qui pensent plus en faveur de la conscience environnementale et de la santé."

Nos sincères remerciements, Seattle Times, pour cette tendance encourageante dans une ville majeure des Etats-Unis. Nous remercions du fond du cœur tous les restaurants et clients pour créer un marché qui est bénéfique pour la santé, pour nos co-habitants les animaux et pour notre terre. 

http://seattletimes.nwsource.com/html/foodwine/2008015467_vegan25.html