VEGETARISME - LE MODE DE VIE NOBLE
 
Arepas colombiennes et soupe au maïs (en espagnol)      
(For all ingredients, please use organic versions if available)
Arepas (Corncakes)
1 pound corn flour
Sweet, tender corn kernels
Tofu
½ tablespoon salt
Oil

Maize Soup
Tender corn kernels
¾ pound Creole
or yellow potatoes
Green peas
¾ pound green beans
Carrot
Celery
Parsley
Cilantro
½ white onion
Garlic
Turmeric
Salt to taste
1 tablespoon oil




  1. Blend the corn cernel with a little water.
  2. Pour the corn flour into a mixing bowl, add in salt to taste, and the blended corn little by little. Mix it.
  3. Add in the tofu and the oil. Mix it.
  4. Knead the mixture until it has a nice consistency.
  5. Make little balls from the dough, and the shape the ball into patty with hand.
  6. Place the patty on a plate.
  7. Pre-heat the pan, and fry the patties until both sides are golden brown.
  8. To prepare the maize soup, cut all the ingredients.
  9. Boil some water, and when it boils add in the peas, the white onion, the yellow potatoes, the green beans, and the carrot.
  10. Add in some turmeric, and 1 tablespoon of oil.
  11. Add in salt to taste. Stir.
  12. Let the soup boil for a while and let the ingredients become tender.
  13. Blend the corn kernels with a bit of water.
  14. Add in the blended corn kernels. Stir.
  15. Cover the pot, and wait for 5 to 10 minutes.
  16. When the soup is ready, add in the cilantro and the coriander.
  17. Serve the soup while hot with fried arepas.


File NO: 1649
 
Trouver vos recettes végétariennes
 
Les plus populaires
 Action de grâce végétalienne avec le chef Miyoko Schinner : poches dorées phyllo, soupe au potiron, et pudding – partie 1 / 2
 Conservatoire pour chauve souris Lubee sauver les chauves-souris – partie 1 / 3
 Ragoût slovène d’orge et de pois avec tofu fumé – partie 1 / 2 (en slovène)
 Un Noël végétalien crudigénial : Farce et tarte aux pommes – partie 1 / 2
 Lumières et Délices d’un Hanoukka végétalien avec le chef Cary Brown – partie 1 / 2
 Faith, le courageux petit chien qui marche la tête haut – partie 1 / 2
 Vegetarians in Paradise fête Hanoukka – partie 1 / 3 : rouleaux de chou
 Salade de tomates - mozzarella fraîche végétale faite maison du Chef Miyoko Schinner
 Kransekake danois végétalien (gâteau en couronne) confection traditionnelle de fête partie 1 / 2
 Le professeur d’alimentation crue, Ellen Livingston partie 1 / 2 : le smoothie vert et la soupe rafraîchissante à la papaye et au citron vert