(Untuk semua bahan, silakan gunakan versi organik jika tersedia)
Polenta (untuk 8 porsi)
5 cangkir (1185 ml) sup kaldu atau air, dingin
2 cangkir (234 gr) polenta, kasar sedang
¼ cangkir (40 gr) bawang merah, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang
¼ cangkir (59,34ml) minyak zaitun
1 sendok makan garam
Bubuk merica segar, 3 putaran penggilingan

Sayuran Musiman dan Ragut Tanaman Segar (untuk 8 porsi)
4 cangkir (728 gr) sayuran musiman
4 cangkir (728 gr) tomat cincang segar atau kalengan
1 cangkir (160 gr) bawang merah, cincang dadu
¼ cangkir (160 ml) minyak zaitun
4 siung bawang putih, cincang sebagian atau seluruhnya
½ cangkir (91 gr) campuran rempah segar, cincang
1 sendok makan garam
Bubuk merica segar, 3 putaran penggilingan