지상의 영적인 삶에 있어서 칭하이 무상사는 우리에게 최고 법문인 관음법문을 가르쳐 주십니다 이는 삶과 죽음의 순환에서 우리의 영혼을 해탈시켜 줍니다 일상생활에서 칭하이 무상사는 우리에게 순수하고 자비로운 성인의 삶을 살도록 일깨워주십니다 그녀는 채식 요리법을 알려 주셔서 따뜻하고 사랑스런 분위기를 친지들에게 전하게 하십니다 채식요리는 영양이 풍부할 뿐 아니라 우리의 의식이 자연과 조화를 이루고 우주의 모든 존재에 대한 사랑으로 가득 차게 합니다

천국을 지상으로 가져오고 싶다면 그곳의 존재와 똑같이 살아야 합니다 그것은 조화로운 삶이며 모든 생명의 생존권과 자유를 존중하는 것입니다 오계와 채식은 오계와 채식은 강제적인 규율이 아니라 고귀한 삶의 방식이며 위대한 군자의 행동양식입니다 친절하고 고귀하며 덕 있는 사람의 사랑은 모든 중생을 포용해야 합니다 지상의 모든 중생 중 가장 지적인 존재인 우리는 이 세상의 평화를 위해 우리의 진정한 사랑과 진실을 실천해야 합니다 우리는 사랑과 관심을 널리 전파하고 지상의 모든 중생을 보호해야 합니다

그녀의 무한한 사랑은 모든 존재를 포용하며 고귀한 삶의 방식인 채식을 장려합니다 작년에 칭하이 무상사는 직접 대안적인 삶 전단을 디자인해 세상에 평화와 사랑의 메시지를 나누는 전 세계적 캠페인을 시작했습니다

우리가 진정으로 이웃을 사랑하는 삶을 살고 싶다면 동물 친구들도 이웃에 포함시켜야 합니다 그들은 어떤 해도 주지 않으니까요 그들은 우리 삶을 아름답게 하고 사랑스럽고 생기 있고 다채롭고 흥미롭게 합니다 우린 그들을 보호하고 사랑하며 그들의 존재에 기뻐해야 합니다 신은 분명히 말씀하셨습니다 『너희의 친구가 되고 도움이 되라고 모든 동물을 창조했다』

그녀의 가르침을 통해 수백만의 사람들이 채식을 하고 동물 친구들의 감성에 대한 생각을 바꾸고 있습니다 무한한 사랑으로 칭하이 무상사는 소중한 시간을 내어 몇 분 안에 만들 수 있는 간단하고 맛있고 보기 좋은 요리를 보여주십니다 멋진 채식 요리와 간단한 요리방법을 알려주신 칭하이 무상사께 진심으로 감사 드립니다

전통노래를 부르며 농담으로 즐겁게 웃거나 화롯가에서 사랑하는 친구들과 함께 즐거운 시간을 보내는 것: 이런 장면은 칭하이무상사가 제자들과 화롯가에서 함께 한 추억들입니다

바비큐는 생활에서 간단하고 자연스럽게 할 수 있습니다 자연이 준 연료를 직접 모아서 요리를 하면 더욱 자립적으로 느껴지고 신께서 주신 넘치는 은혜에 감사하게 됩니다 칭하이 무상사의 아름답지만 실용적인 ６각형모양의 화로에 채식 바비큐가 빨리 되도록 불을 피워놨습니다 옥수수, 고구마 같은 제철 채소를 굽거나, 손수 만든 맛있는 차파티가 곧 준비될 것입니다

칭하이무상사의 편안하고 낙천적인 친구들은 종종 자연스레 생기는 이런 순간에 순수한 행복을 느낍니다 저녁이 끝난 후 오래 남을 기억과 함께요 오늘 다시 칭하이 무상사와 즐거웠던 소중한 시간으로 되돌아 갈 텐데요 칭하이 무상사가 젊은 시절 이웃, 가족, 친구들과 함께 즐겼던 바비큐 파티 이야기도 들려줍니다 존경하는 시청자 여러분, 생활의 순수함과 기쁨에 감사하는 쉽고 경제적이며 재미 있는 방법을 칭하이무상사와 함께 하시죠

스승과 제자 사이 오늘 프로그램에 동행해 주셔서 감사합니다 칭하이 무상사와 협회회원들간의 감동적인 이야기가 매일 기다리고 있습니다 곧이어 수프림 마스터 ＴＶ 선한 사람, 선한 일들이 방송됩니다 계속 시청해 주시고 기쁨과 평화가 매일 가득하시길 바랍니다

지금부터, 여러분은 어떤 종류의 파티든 파티를 열 이유가 있다면 채식 파티를 열어 가능한 많은 사람들을 초대하세요 거창하게 하거나 돈을 많이 들일 필요가 없어요 알겠어요？

채식 비엔나 소시지 같은 건 땅콩 가격과 비슷해요 혹은 생 땅콩을 꿰서 시시 케밥을 만들 수 있어요 귀엽게 보여요 그렇지 않나요？ 자, 땅콩을 싫어한다면 다른 견과류를 사용해도 됩니다 견과류는 몸에 좋습니다 케밥은 땅콩으로 시시케밥을 만들 수 있어요 약간 둔탁한 색깔이 싫다면 샐러리나 다양한 후추를 넣으면 되죠 색깔이 화려하죠 그리고 구우면 맛이 좋아요 벌써 입에 침이 도네요 상상이 가나요？

할 일이 없다면 시시 케밥으로 이웃을 초대해요 약간 구우세요 비용이 많이 들지 않아요 오래 전에 내가 처음 영국에 왔을 때 기억이 가물 하지만 이웃이 있었는데 나를 다과회에 초대했어요 점심이나 저녁에 초대할 필요 없고 다과회에 사람들을 초대하세요 채식 다과회요 다채롭게 만들어 눈을 즐겁게 하세요 그럼 충분히 좋아요

사과 알죠？ 형형색색의 사과가 있잖아요？ 함께 꿰어 놓으면 사과 케밥이죠 아닌가요？ 누가 상관하겠어요 이름을 멋있게 짓고 형형색색의 사과로 훌륭하게 만드세요 혹은 당근을 함께 꿰어 놓고 계란이 안 들어간 마요네즈를 만들어요 그리고 약간 그 안에 색깔을 넣고요 그리고 나서 잘 모르겠지만 프랑스 샐러드 소스로 연분홍색인데 알아요？

아주 좋죠, 여기에 있는지 모르겠네요 헬맨이라 부르는 브랜드가 있어요 헬맨 드레싱 샐러드요 맛은 천국 같죠 나쁘지 않아요 상표명을 바꿔야 해요 헤븐맨으로요 헤븐맨 드레싱 샐러드 분홍색이에요 새우 칵테일이나 뭐든 다른 것에 쓰는 것처럼요 비슷하게 보여요 다음 채식새우를 약간 넣고서 끓이세요 많이 넣을 필요는 없어요 채식새우를 유리그릇 가장자리에 걸어 놓고 중간에 분홍소스를 넣으세요 약간의 당근도요 행복한 당근 토막도 함께 넣어요 와！정말 맛있어요 전혀 할 게 없어요

예를 들면, 비엔나소시지도 이 채식 비엔나 소시지는 끓이면 맛이 좋지 않아요 구워도 가끔은 맛이 좋지 않아요 그런데 튀기면 맛이 아주 좋죠 아마 먼저 약간 튀겨서 향을 낸 후에 바비큐 소스를 바르고 손님이 왔을 땐 어쨌든 요리가 이미 다 되어 있는 거죠 다 튀겨져 있지요 그럼 바비큐 불에 데우기만 하면 되요 이건 빨라요, 왜냐면 내가 말했죠 진짜 바비큐는 오래 걸려요 무슨 말인지 알죠？ 소시지를 데우는데 시간이 오래 걸리면 배가 고프겠죠 먼저 튀겨 놓으면 맛이 훌륭해요 비용이 들지 않아요 소시지를 통째로 넣지 마세요 썰어 넣으세요

그 다음 당근과 함께 꿰세요 오래 기다리게 하기 싫으면, 당근을 약간 먼저 삶으세요 그리고 오이죠 색깔을 화려하게 하고 바비큐 소스를 약간 바르면 맛이 좋아요 말하지만 비용이 많이 들지 않아요 사람들이 좋아 할 거예요

영국에서 있었던 이야기를 해줄게요 아주 재미있진 않지만 일단 시작했으니 말해주죠 아니, 내 뜻은 이웃을 초대할 때 돈을 많이 쓸 필요가 없다는 거예요 내 이웃은 나를 초대해서 차를 대접했어요 크림 과자하고요 그 단순한 크림과자요 한 봉지에 천원이에요 단지 크래커 위에 버터나 마가린을 조금 발랐죠 기억이 잘 안 나지만 그 뿐이에요 천국 같은 맛이죠 처음 보는 맛이었죠

어울락(베트남)에선 뭔가를 먹을 때 맛이 좋으면 더 먹어요 많이 먹을수록 주인은 더 좋아할 거예요 난 우리나라의 전통을 지켜 행복한 손님이 됐어요 그게 전부였어요 차 한잔하고요 아, 차는 더 마셔도 되죠 여러 컵이요 정말 그랬어요 훌륭하죠,

잔칫상은 필요 없어요 사과를 깎아서 예쁘게 담아내도 되고 제철에 나는 아무 과일이나 좋아요 그리고 미소를 한가득 머금으면 맛이 좋을 거예요 삶을 축제로 만드세요 매일 매일을요

내가 주부였을 땐 여러분도 알다시피 주말마다 파티를 했어요 이웃들이 열기도 했지만 대부분 내가 했어요 그들이 내 채식요리를 너무 좋아했거든요 이미 말했죠 여러분은 놀랄 거예요 이웃들이 다시 찾아 올 테니까요 그들은 채식을 모르니 누구든 초대해서 채식의 아름다움을 직접 보여주세요 특히 사랑이 들어가면 뭐든 정말 맛있어요

그들은 정말 몰라요 채식 소시지 같은 것이 있다는 걸 몰라요 찾아본 적도 없고 있다는 것 조차 모르죠 알겠죠？ 그러니 그들에게 맛을 보여주면 그들은 어디든 가겠죠 그들이 계속하면 좋지만 계속하지 않아도 괜찮아요 우린 최선을 다했어요 적어도 그들이 한번은 채식을 맛본 거니까요 그리고 여러분 옆에서 여러분이 하는 좋은 얘기나 덕담을 듣지요 채식이 요즘 유행이라고 운을 떼고 분위기를 주도하세요 적어도 여러분 집에선 유행이죠

그래서 내가 여러분을 위해 채식요리를 좀 준비했어요 그러니 유행을 따른 거죠 그 다음은 이유를 설명하고 이렇게 말하세요 『드셔 보세요 맘에 드실 거예요』 채식 얘기를 하기 전에 맛보게 하는 거죠 그리곤 물어 보세요 『채식 소시지 어때요？』 『이게 채식이에요？』 그저 가끔씩 뭔가를 만들어 주세요, 주스나 감자 튀김처럼 간단한 걸로요 감자 고르케 같은 거요 돈을 많이 들일 필요 없어요 너무 고급으로 할 필요도 없어요 자신의 방식대로 몇 가지만 내놓으면 되죠

감자 껍질이요 감자껍질은 안돼요 가능은 해요 토마토 껍질을 장미꽃처럼 가장자리에 놓고 감자껍질을 그 바깥쪽에 두세요 또 토마토를 바깥에 둘러 꽃 모양을 만들죠 다채롭게요

이렇게 하면 저렴하죠 여러분 나라에서 구입할 수 있는 주 재료나 특산물을 사서 맛있는 걸 만들어 보세요 밥을 한 솥 할 수도 있죠 채식 소시지 토마토 오이 당근을 함께 넣고 약간 끓이다가 밥과 함께 섞으세요 간을 맞추고 소시지나 새우를 넣으세요 쉽죠？ 향신료를 조금 넣으세요 이미 만들어진 양념요 그리고 당근을 좀 썰고 오이나 샐러리 고수를 넣으세요 고수는 필수죠 풍미를 더해주니까요

고귀한 새우라고 부르는 채식 새우 있죠 우리는 살생을 안 하니까 고귀한 새우에요 고귀한 모피도 있어요 인조 모피요 고귀한 모피라 부르죠 고귀하니까요 좋아요 불살생이죠 새우가 있으면 잘게 써세요 아주 경제적이죠 양념도 잘 배어서 맛이 좋아요 그리고 잘게 썰어요 뭐든 괜찮아요 채식 참치나 채식 생선이 있으면 섞으세요 없으면 채식 햄을 잘게 썰어 밥과 섞으세요 밥할 때 넣으세요 밥은 보통으로 하세요 밥솥을 쓰면 더 편해요 대부분 정말 밥을 잘하는 사람도 밥솥이 없으면 태울 수 있죠 모험하지 말고 밥솥을 사세요 모험을 하던가요 둘 다 상관없어요 타면 바닥을 긁어내세요 그래도 냄새는 날 거예요 탄 냄새가 나서 사람들이 눈치채죠

베트남에선 밥을 태우면 시집을 못 가요 베트남에서 결혼하고 싶으면 밥솥을 사야 해요 갖고 가던가 가서 사세요 그게 더 싸죠 밥솥으로 안전하게 하던가 밥솥 없이 모험을 하든가 하세요

거기 밖에 두고 밥이 되는 동안 밭에서 아무 야채나 가져다 써세요 무른 것 말고 단단한 걸로요 양배추나 씹히는 걸로요 왜냐면 양상추를 밥에 넣으면 사라져 버리겠죠 양상추는 너무 얇아 밥에 넣으면 보이지도 않아요 『이게 뭐야？』 하겠죠 좋아요 샐러리는 이렇게 작게 써세요 작을수록 좋지만 색깔은 여전 하죠 그리고 각종 피망을 써세요 그리고 채식 햄이나 채식 새우를 비슷한 크기로 썰어준 후 센 불에 볶아 주세요 조미료와 매기 간장도 넣으세요 콩간장보다 매기가 더 향긋하죠 간장도 괜찮아요 매기 간장이 없으면 콩간장도 괜찮지만 향은 덜 하죠 맛을 보세요 먼저 맛을 보세요 그리고 약간만 익혀주세요 너무 많이 말고요 기름도 너무 많으면 안됩니다

그것을 밥과 함께 더 큰 솥에서 섞어 주세요 그러면 이게 소위 양저우밥이 됩니다 번역하자면 중국식 볶음밥 정도겠죠 중국식 볶음밥이요 양저우는 중국의 도시 이름이에요 그들은 이렇게 먹어요 하지만 이렇게 따로 요리하지는 않지요 먼저 밥을 하고 나서 나머지 재료를 다 넣고 섞습니다 하지만 안전하게 따로 볶으세요 약간의 올리브 유나 채식버터를 넣고요 그리고 섞는 거죠 훌륭한 밥이 한 솥 완성될 거예요 모두가 좋아하겠죠

반찬으로는 샐러드를 푸짐하게 만듭니다 샐러드가 값이 얼마죠？ 패키지로 구입하면 열 명이나 적어도 다섯 명은 먹을 수 있죠 샐러드 두 개면 많지 않아요 제철에 나오는 것으로 사세요 비싼 것이 좋을 거라고 생각하지 마세요 설사 그렇다 해도 제철채소만큼 영양이 많지도 않고, 게다가 제철채소가 더 싸죠

혹은 과일을 놓을 수 있죠 근처 슈퍼에서 살 수 있어요 과일을 박스로 팔지요 낱개보다 그게 더 싸요 게다가 질도 더 좋을 수 있어요 아주 작은 사과를 같은 걸 상자에 넣어 팔죠 몇 천원이면 이십 개를 사죠 그 사과는 아주 신선합니다 뭐든 괜찮아요 과일 한 바구니나 과일 샐러드를 두고 또 다른 샐러드를 곁들입니다 그리고 채식 마요네즈를 바르세요 혹은 그 핑크소스나 프렌치드레싱을요 헬맨사 제품이요 이름은 다를 수 있지만 계란이 없어야죠 그러면 됩니다 파티 준비가 다 된 거죠

그리고 점점 더 화려하게, 다양하게 할 수 있습니다 과자를 약간의 크림치즈와 함께 둘 수도 있죠 버터를 바른 크래커나요 버터를 바르고 토마토 케첩을 약간 발라주면 화려해 보입니다 동그랗거나 사각형의 크래커 위에 버터를 바르세요 그 위에 케첩이나 사워크림을 약간 바르세요 사워크림과 약간의 케첩이요 그럼 멋져 보여요 (봤습니다) 네 어떤 모습일지 대충 알겠죠？ 얼마나 들겠어요？ 얼마 안 되겠죠？ 열 명을 위한 파티를 그렇게 할 수 있어요

직접 만든 주스를 내놓을 수 있죠 아니면 제철의 오렌지를 한 상자 사는 거예요 그것을 얼리거나 기계로 주스를 만든 후에 틀에 넣어 냉동고에서 얼려 주세요 언제든 손님을 맞고 싶으면 하나를 녹여서 물을 조금 넣고 섞으면 오렌지 주스가 됩니다 혹은 어떤 주스든지 제철 과일이라면 아주 싸겠죠 가끔 박스로 아주 싸게 팔기도 합니다 아니면 저쪽 길 건너에서도요 아주 싸요 알겠어요？ 준비하는 법만 알고 있다면 돈을 많이 쓸 필요가 없어요

돈 쓰는 건 죄가 아니지만 돈을 벌려고 일하는 건 죄예요 다들 싫어하죠？ 일 할 때에는 명상을 할 수 없기 때문에 죄라고 하는 거예요 일을 충분히 해서 돈을 많이 모으면 일을 많이 할 필요가 없습니다 알겠죠？

혼자 집에 있는 휴일이면 때로 몹시 우울 할 때가 있죠 가게도 문을 닫고 거리엔 택시도 없고 아무도 일하지 않죠 그럴 때 혼자 있으면 그토록 원하던 시간이 주어졌건만 정작 뭘 해야 할지 모르게 되지요 텔레비전도 종일 볼 순 없잖아요 대부분 재방송을 하니까요 별 게 없죠 그래서 지루하거나 할 땐 언제나 이웃을 초청해 보세요 한 사람도 좋고 두 사람도 괜찮죠

차를 마시거나 직접 만든 칵테일을 대접해 보세요 주스로 다양한 칵테일을 만드세요 제철 과일을 사서 퓨레로 만들어 보세요 껍질을 깎아서 기계에 넣고 퓨레로 만드세요 가루로 만들면 되죠 난 으깨는 게 좋아요 온갖 주스를 섞어 으깨세요 그런 뒤 냉동고에 넣어 두고 작은 덩어리라면 나중에 꺼내서 그냥 갈면 되고요 큰 덩어리는 조금씩 떠내서 함께 놓은 뒤 물을 약간 섞으면 되지요 그럼 마시기에 적당히 시원하죠 그럼 언제나 신선한 주스를 마실 수 있죠 계절이 지난 뒤니 생과일 주스만은 못하겠지만 맛이 괜찮아요 제철에 사두면 돈도 많이 절약할 수 있죠 박스로 사세요

내가 주부였을 땐 자두를 많이 샀어요 츠베츠켄이란 자두를 썰어서 전체를 얼려뒀죠 그런 뒤 자두파이를 만들 때마다 꺼내서 해동한 뒤 파이반죽 위에 장식해서 구우면 생자두처럼 신선했죠 놀라웠죠 어떤 과일이든지 그렇게 하면 됩니다 썰어서 냉동고에 넣고 나중에 그렇게 먹으면 됩니다

그러면 살아가는 데 돈을 많이 들일 필요가 없어요 일도 많이 할 필요 없고요 일 달러를 절약하면 일 달러를 더 번 거예요 그럼 자유 시간이 더 많아지고 노후도 더 보장되어서 삶이 정말로 수월해지죠

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