2009년 10월18일 프랑크푸르트

육류 산업체는 이 지구상 모든 살인자들 중 첫째가는 살인자죠 전쟁과 테러는 생각할 것도 없어요 육류 업체에 비하면 얼마 안 되는 수죠 육류 업체는 첫째가는 살인자요， 첫째가는 도살자이며 합법적인 도살자이죠 우린 이것을 시인하고 승인합니다 이것은 전부 잘못된 행위이며 잘못입니다 이것을 바꾸기 위해 우리가 아무것도 하지 않아서 이 지구가 영원히 사라져버린다면 우리 자신 외에는 그 무엇도 그 누구도 탓할 수 없어요 또한 이는 아마존만의 문제가 아니에요 나사에 따르면 열대우림 파괴의 가장 큰 단일 원인은 사료용 경작지라고 합니다 인간은 축산부문에 가장 많은 땅을 사용합니다

육지는 지구전체의 ３０％를 차지하며 나머지 ７０％는 바다지요. 육지는 ３０％밖에 안됩니다 이 소중한 ３０％의 땅 중의 ３분의１이 인류의 진짜 생존을 위해 쓰이지 않고 목초지와 엄청난 사료 경작지로 사용되죠 고기 몇 조각 생산하기 위해서요 그리곤 불과 ２초면 삼켜버리죠 이 짧은 순간 때문에 여러분에게도 엄청난 고통과 슬픔，질병이 뒤따르게 되지요 설사 동물에 대한 자비심이 없더라도 제발 자신에 대한 자비심을 갖도록 하세요 독을 삼키고 병원에서 그로 인한 온갖 종류의 처치를 받느라 계속 고통 받지 마세요

실제로 햄버거 패티 하나 때문에 사라지는 열대우림이 ５５평방미터예요 그 작은 소고기 햄버거 패티에 ５５평방미터가 듭니다 햄버거보다 더 좋고 더 맛있고 더 영양가 많고 더 안전한 대안식이 있는데 참 유감이지요 아주 지적인 인간이 어떻게 자신에게 이럴 수 있는 거죠？ 우리자신의 수준을 격하시키는 동물에 대한 잔인함은 고사하고 말이죠 여러분 마음을 상하게 했다면 미안해요 하지만 저도 지상에 존재하는 인간으로서 지금까지 몰랐던， 그래서 어떤 점에선 여러분과 함께 했다고도 볼 수 있을 그 모든 일에 대해 책임을 져야 하기 때문에 말씀드립니다 곧이 곧 대로 정직하게 사실대로 말한 걸 용서해줘요

2009년 12월 16일 아일랜드

무상사님 축산업과 지구온난화 간에 관계가 있다는 게 사실인가요？ 그리고 기후변화의 실제영향은 뭔가요？

예，확실히 관계가 있어요，루이스씨 지구온난화와 축산업의 관계는 명확히 밝혀졌어요 사실 올해 초 아일랜드 정부는 유럽연합의 엄격한 새 기후목표를 충족하기 위해 가축소 세금을 고려하기까지 했어요 아일랜드 환경보호국은 보고서에서 농업부문이 아일랜드 온실가스의 최대 배출원이라고 말했습니다 축산업은 아일랜드 농업부문의 ９３％를 차지합니다 루이스씨 귀국에서 축산업이 농업부문의 ９３％를 차지해요 지구온난화를 멈추기 위해 축산업을 해결하는 것이 관건입니다 전세계 과학자들은 전환점을 지나면 기후변화의 다음 단계는 빠를 뿐 아니라 되돌릴 수 없는 재앙이 될 거라고 걱정스러워 합니다 이미 이 두려운 시간이 다가오고 있다는 조짐이 있어요 지구 동토층 밑에 안전하게 저장돼 있던 메탄가스가 호수에서 뿜어져 나오는 게 목격되고 있어요 엄청난 양이 걷잡을 수 없이 분출돼 갑자기 온도가 상승하고 온난화를 통제 불능 상태로 촉진하는 날이 언제가 될 지는 아무도 몰라요 그땐 우리에게 재앙이 되겠지요 루이스씨

기후변화의 다른 파괴적인 영향은 이미 진행 중인데 열반사지요 북극 빙하는 가까운 여름에 완전히 사라질 수 있어요 해수면은 상승하고 수십 개 섬은 침몰되고 있어요 데드존으로 생명체가 없는 해양지역은 극도의 산성화로 생명체가 살 수 없죠 과도한 ＣＯ２때문에요 치명적인 산불이 더욱 잦아 지고 야생동물종은 평소보다 백 배나 빨리 멸종되고 강렬하고 파괴적인 폭풍은 증가하고 질병 매개 모기는 온난화된 지역에 의해 퍼지고 전세계 빙하는 사라지고 수만 개의 호수와 강이 죽거나 사라지고 사막은 점점 더 퍼집니다 이런 환경적 영향의 결과로 ２０억 명이 물 부족에 직면하고 있고 ２천만 명이 절망적 상태에 놓여 있어요 공식적인 보호가 없는 난민처럼요 무척 슬픈 일이죠 이 모든 상황은 점점 악화되고 있고 우리가 생활방식을 진정 바꾸지 않는 한 끝나지 않을 거예요

뭘 해야 할까요？ 해결책은 간단해요 그저 육식을 멈추세요 최고의 방법이죠 지금 절실해요 지구의 위험한 상태와 우리의 제한된 시간 때문이죠 축산업을 멈추면 가장 빠른 방법으로 온실가스 배출을 줄이고 기후변화에서 토지와 물 오용과 오염，야생동물 멸종과 인간 건강에 대한 위협에 이르기까지 말할 수 없는 환경적 피해가 멈출 겁니다 모든 최신 과학 연구에 따르면 축산업，식용으로 동물을 죽이는 건 지구의 기후변화 위기에 점점 더 많은 영향을 미쳐요 사실 가장 최근의 계산에 따르면 가축은 지구온난화를 야기하는 온실가스의 최소 ５１％를 배출한다고 합니다 이 새 연구 후 곧 발표된 나사 연구에 따르면 축산업에서 가장 많이 배출되는 강력한 온실가스인 메탄은 ２０년 주기로 이산화탄소보다 백 배나 많은 열기를 잡아 둡니다 과거 수치인 ７２배보다 대폭 상승된 연구결과입니다 지금까지 대부분 연구는 메탄이 CO２보다 백 년간 ２３배 더 많은 열을 잡아둔다는 사실에 근거해 메탄의 실제 수명에 있어 부정확한 설명을 했지요

그러므로 강력한 메탄은 사실 이전에 여겼던 것보다 온난화의 더 큰 요인입니다 좋은 소식은 메탄은 약 １２년이면 대기에서 소멸된다는 겁니다 그에 반해 이산화탄소는 수천 년이 걸리죠 우리가 지금 신속하고 효과적인 변화를 원한다면 메탄의 최대 배출원인 축산업에서 메탄의 생산을 멈춰야 합니다 축산업은 또 다른 주요 온실가스인 아산화질소의 최대 원인입니다 인간이 만드는 아산화질소의 ６５％는 분뇨와 사료용 비료에서 발견되는데 이는 ２０년간 무려 ２８９배나 많은 열기를 잡아 둡니다 다음으로，축산업은 인간의 토지 사용의 최대 원인이고 열대우림 파괴의 주된 원인입니다 아마존만 해도 １９７０년이래 벌채된 토지의 ９０％이상이 가축을 위한 거였죠 나무는 온실가스 흡수에 중요한데 탈 때는 온실가스를 흡수하기 보다는 배출하기에 문제를 악화시킵니다 목초지를 위해 숲을 태우는 건 이산화탄소보다 ２천 배나 더 많은 열기를 잡아두는 블랙 카본의 주요한 배출원이에요 세상에！ 믿어지나요？ 이 무척 뜨거운 입자는 전세계 빙원으로 이동해 그들의 해빙을 촉진합니다

축산업은 전세계 토양침식의 최대 원인이고 사막화와 생물다양성 상실 및 물 낭비와 물 오염의 주요 요인입니다 그럼에도 불구하고 물이 매일 같이 더 부족해지는 상황이죠 게다가 축산업은 화석연료와 곡물을 비효율적으로 소비하고 있죠 소고기 생산에는 같은 영양분， 혹은 그 이상을 제공해주는 완전채식(비건식)에 비해 １２배의 곡물과 １０배의 물과 ８배의 화석에너지를 더 소모됩니다

어업 역시 무지하게 낭비가 많고 잔인합니다 주요 연구에 따르면 ２０５０년이면 어류의 ９０％가 과도한 남획으로 사라진다고 합니다 이 남획의 과정에서 소위 잡어라 불리는 작은 물고기들과 수중 생명체가 수십억 마리씩 함께 붙잡혀 희생되지요 매년 소위 음식을 위해 죽임을 당하는 수십억의 동물이 있다는 건 우리에게 경고를 주기 충분하죠 ５５０억 마리의 물고기와 다른 종은 포함시키지도 않았죠！ 지상의 인류보다 ８배나 많은 무고한 동물이 매년 죽임을 당한다는 것입니다 어떻게 전 인류와 우리의 양심이 이런 지속가능하지 않은 손상과 죄악을 지지하는지 모르겠어요 죽은 살덩어리 한 점을 먹으려고 말이죠 밝혀진 바로는 전혀 건강하지도 않고 되레 우릴 죽이는데 말이죠

저는 세계지도자들이 파괴적인 육류 생산을 추방하고 대신 가스를 흡수하는 유기농 비건채소농법에 지원금을 사용하도록 신속히 행동하길 기도하고 있습니다 그러면 우린 기후에 즉각 영향을 줄 수 있고 ＣＯ２를 해결할 친환경 기술을 개발하고 완결시킬 시간을 가질 겁니다 언론도 함께 해주시길 간청하며 일익을 담당한 아일랜드 도그 저널에 감사드립니다 가장 중요한 건 지구를 구하는 유기농 비건 생활방식으로의 개개인의 전환인데 위기가 심각하고 시간적으로 절박해서죠 우리 모두가 지금 바꾸기만 한다면 자손과 후세를 위한 미래를 보장해줄 수 있을 겁니다