말레이시아 대표 진미 나시 레막(코코넛 밥)
안녕하세요 사랑하는
수프림 마스터 TV
시청자 여러분
고귀한 생활
채식에 오신 걸
환영합니다
오늘은 말레이시아
대중 음식인
나시 레막
(코코넛 밥)을
소개해 드릴게요
말레이시아에
있다면 이 음식이
간이식당,레스토랑
호텔,심지어 비행기
기내식에서도
쉽게 보실 수 있어요
이제부터 재료를
살펴볼게요
오늘 준비한 재료는
4인분으로
넉넉합니다
여기 이미
씻어 놓은 현미
3컵이 있는데
물 4컵에
1시간 정도
담가 두세요
순수한
코코넛 밀크 1컵
레몬그라스 2줄기
생강 1쪽
판다누스 4-5잎입니다
그리고 칠리 페이스트는
말린 칠리 30개
정도를 씻어서
씨를 뺐어요
타마린드인데
채식 새우 페이스트
1조각이나 1작은술
큰 양파 1개예요
오늘 선택한
양념은 흑설탕
소금,채식 수프
스톡 분말이에요
그리고 영양이 많은
이스트 플레이크을
추천하고 싶습니다
또 코코넛 밥과 함께
대접할 튀김 음식도
준비했어요
이건 채식
버섯볼인데
채식 양고기
템페,감자
물 시금치예요
땅콩을 볶아
두었고 오이와
마지막으로
바나나 잎인데 나중에
밥을 낼 때 쓸 거예요
이제 밥을
짓겠습니다
쌀을 1시간 동안
담가 두었습니다
순 코코넛 밀크를
넣어요 물을 조금
넣고 그릇을 헹궈요
묶은 판다누스 잎과
레몬글라스는 썰어서
중간을 찢어주세요
생강은 2쪽을 써세요
그럼 충분해요
소금 1/2 작은술
재료를 다 섞어주세요
이제 밥을
짓겠습니다
이 요리에 쓰기 위해
그걸 튀길 거예요
식용유를 붓고
불을 켜 주세요
버섯 볼을 작은
크기로 써세요
템페를 네모썰기해요
기름이 이미
달궈졌어요
템페를 먼저 튀겨요
템페가 다 되길
기다리면서
감자를 썰게요
감자를 각진
모양으로 써세요
밥이 끓고 있으니
다시 저어주세요
계속 익혀주세요
감자 한 그릇이면
충분합니다
냅킨으로 남은
기름을 닦아주세요
됐습니다
템페 튀김 색깔이
완벽합니다
맛도 있어요
꺼내세요
감자를 튀겨주세요
감자 색깔이
완벽합니다
꺼내세요
이제
감자를 분리해서
양념을 넣어주세요
소금을 조금 넣어요
영양 많은 이스트를
조금 뿌려주세요
굉장히 맛있어요
귀한 시청자 여러분
여기 있습니다
마지막으로 버섯볼을
튀기겠습니다
버섯볼이 이제
바삭해 보입니다
불을 끄고
꺼냅니다
물 시금치를
볶을 거예요
식용유 2큰술을
부어주세요
큰 양파 썰은 걸
넣어주세요
소금을 좀 넣고
물 시금치를 넣어요
물 시금치가 이제
다 된 것 같아요
꺼내고
불을 끄세요
냄비를 여기 두고
칠리 페이스트를
시작할게요
안녕하세요!
손님이 오셨어요
음료를 대접하고
곧 돌아올게요
고귀한 생활
채식입니다
칠리 페이스트를
계속 만들어 봅시다
말린 칠리를 넣고
물을 넣으세요
이것은 타마린드예요
물을 조금 넣고
으깨서 옆에 두세요
큰 양파는 작게
썰어주세요
채식 새우
페이스트를 넣으세요
섞어주세요
다 됐습니다
칠리 페이스트는
볶아야 해요
이제 불을 켜고
식용유 1/2컵을
넣어요
칠리 페이스트를
냄비에 부어요
흑설탕 3큰술을
넣어요
소금 1작은술
조금 더요
채식 수프 스톡 분말
1작은 술이에요
썰은 버섯볼 튀김을
넣어주세요
타마린드 물
3큰술 정도 필요해요
수분이 거의
없어질 때까지 칠리
페이스트를 볶아요
귀한 시청자 여러분
칠리페이스트가 됐어요
불을 끄세요
이제 대접해도 돼요
정보를 드리자면
이 영양 많은
이스트 플레이크는
어디서든 구할 수
있어요 슈퍼마켓이나
특히 유기농
상점에서요
비건 코코넛 밥을
기대하며 기다리고
계신 손님들께
대접하겠습니다
이 바나나 잎에
뜨거운 코코넛
밥을 놓습니다
땅콩도 넣으세요
오이 썰은 것과
볶은 물시금치와
감자와
템페와
칠리 페이스트입니다
여기 있습니다
사랑스런 여러분
비건 코코넛 밥이에요
다 됐네요!
드셔 보세요
(배가 고파요)
조금 기다려주세요
여기 있습니다
(고맙습니다)
천만에요
(맛있게 보여요!)
마음껏 드세요!
부끄러워 마세요
어서 드시지요?
드세요,맛있어요
정말 맛있어요!
고맙습니다
음료를 드릴게요
고맙습니다
오늘 정말 바쁘셨죠?
네,손님들이
왔거든요
훌륭한 요리예요
가르쳐주실래요?
물론이죠 강좌를
안배해 볼까요?
언제요? 요리
가르쳐주실래요?
그럼요 물론이죠!
저희 집에 오세요!
네! 맛있어요?
여분이 있어요
많이 드세요
고마워요!
수프림 마스터 TV의
소중한 시청자
여러분
오늘의 채식
요리입니다
저는 여러분을
고귀한 생활방식과
채식의 길로 다시
초대하고 싶습니다
이것이 지구 온난화
방지에 가장 효과적인
방법이기 때문입니다
채식하고
환경을 보호하고
지구를 구하세요!
재료:
코코넛 밥:
현미 3컵
물 4-5컵
순 코코넛 밀크 1컵
레몬그라스 2줄기
생강 2쪽
판다누스 잎 4-5개
소금 1작은술
칠리 페이스트:
말린 칠리 30개
물 1컵
큰 양파 1개
식용유 1/2컵
채식 새우 페이스트
1작은술
타마린드 물
3큰술
흑설탕 3큰술
소금 1.5 작은술
채식 수프 스톡 분말
1작은술
버섯볼 150그램
(채식 양고기)
곁들임 요리:
템페 파이 1개
큰 감자 2개
영양 많은 이스트
플레이크1작은술
소금 조금
물 시금치 2묶음
오이 1개
땅콩 볶은 것 50그램
식용유 3컵