수프림 마스터 ＴＶ의 사랑하는 시청자 여러분，환영합니다！ 건강한 생활 방식과 의식있는 음식이 있는 고귀한 생활 채식입니다 코코 스피디가 오늘의 쇼를 진행해 주실 거예요 오늘은 뭘 만들 건가요？ 오늘의 요리는…

쿠스쿠스-렌틸 믹스를 만들 거예요 쿠스쿠스-렌틸 믹스에 필요한 재료는 뭔가요？ 우선 쿠스쿠스는 ３００-４００ｇ이 필요합니다 더 정확한 양은 마지막에 자세하게 소개될 거예요 콩과 비슷한 렌틸도 필요해요

또 다른 재료로 토마토 퓨레 칠리 가루와 피망 방울 토마토와 요리에 멋진 향을 내줄 양파도 필요해요 마늘과 향신료 토마토 페이스트，맛을 강화시켜주는 국물과 소금도 잊지 마세요

식물성 단백에 대해선 언급하지 않았는데요 식물성 단백은 뭔가요？ 대두나 밀로 만든 식품이에요 어떻게 생겼나요？ 종종 이렇게 비스킷처럼 생겼어요 어떻게 준비하나요？ 어떻게 튀겨야 고기처럼 보이죠？

어렵지 않아요！ 비스킷처럼 생긴 이 작은 식물성 단백을 찬 물이나 미지근한 물에 １시간 동안 불립니다 그 다음，물을 뺍니다 새로운 물，소금 후추，겨자와 원하면 마늘도 넣습니다 불 위에서 １２-１５분 정도 혼합물을 섞어요 하지만 불의 세기에 달려있어요

늘 스토브 위에서 직접 식물성 단백의 질감을 확인할 수 있죠 식용유를 좀 넣어요 기름이 달궈지면 앞서 말한 단백질을 넣고 원하는 정도로 튀겨줍니다 바삭한 걸 원하면 약불에서 좀 더 오래 놔둡니다 아니면 이렇게 적당하게 튀겨줍니다 바삭한 것도 맛있어요

기본적으로 이게 이 요리에 필요한 거예요 이제 뭘 해야 하죠？ 피망과 토마토를 썬 다음 마지막으로 양파를 썹니다 우선，피망을 좀 씻겠습니다 이렇게 피망을 썹니다，아셨죠？ 피망은 １개만 씁니다 좋아요 피망을 썰었어요 이렇게 소스팬에 넣습니다

썰은 양파를 넣어요 이제 토마토를 썰겠어요 씻은 후，토마토를 깍둑썰어줍니다 이 칼은 편리하지 않은 것 같군요 토마토를 썬 후 소스팬에 바로 넣지 말고 옆에 놔둡니다 재료를 썰은 후 소스팬에 토마토 퓨레를 넣습니다

그 다음，토마토 페이스트와 겨자를 소량만 넣어서 요리가 붉게되지 않게 해요 소금은 아직 안 넣었죠 잘 섞은 후 스토브에 혼합물을 놓습니다 불 위에 ５-７분 간 놔둡니다

그 다음，튀긴 식물성 단백과 기름을 넣습니다 향신료와 다른 재료들을 넣어줍니다 그 동안에 저희는 정원에 나가서 꽃에 물을 주고 올게요

수프림 마스터 텔레비전의 소중한 시청자 여러분 건강한 생활 방식과 의식있는 음식이 있는 고귀한 생활 채식입니다

앞서，저희는 소스팬에 재료 몇 가지를 섞은 다음 불에 ５-７분 간 올려놨어요 소금，후추 국물 식물성 단백과 기름도 넣었어요 다시 스토브에 혼합물을 놓고 중불에 ２-３분 간 익힙니다 ２-３분 후 혼합물이 익었어요

그 다음，잘게 다진 토마토를 넣어요 같은 세기의 불에서 이렇게 조심스럽게 계속적으로 다시 １분 간 저어줍니다 １분 후 불을 끕니다 토마토를 살짝 데웠어요

앞서 말했듯이 렌틸은 이미 준비됐어요 남은 거예요 어제 남은 걸로 쓸려고요 이걸로 쿠스쿠스-렌틸 혼합물을 만들었어요 새 소스팬에 렌틸을 넣은 후 이전 혼합물을 １-２스푼 듬뿍 넣습니다

다른 혼합물을 따뜻하게 유지하기 위해 뚜껑을 덮어요 새로운 소스팬에 물 １그릇과 렌틸 그리고 이전 혼합물을 몇 스푼 넣어요 조심스럽게 저어요 렌틸이 이미 익었으므로 너무 짜지 않게 소금을 소량만 넣어요

뚜껑을 덮습니다 끓을 때까지 불 위에 놔둡니다 끓게 놔둡니다 불을 끈 다음 마지막으로 쿠스쿠스를 넣어요 다 된 걸 보여드릴게요 소중한 여러분 보시는 것처럼 요리가 완성됐어요

렌틸-쿠스쿠스 믹스 또는 쿠스쿠스 콩이에요 저는 어떻게 이 렌틸 혹은 콩을 준비했을까요？ 익힌 렌틸이 없을 땐 １／４-１／２ｋｇ을 준비한 후 ２０-３０분 간 불립니다

그 다음，불에 올린 후 마늘，후추 겨자와 소금을 넣어요 불의 세기에 따라서 콩을 준비하듯이 요리하면 됩니다 저는 이렇게 렌틸을 준비했어요

시간이 없는 분들이나 바쁜 학생들에겐 이 방법이 흥미로울 거예요 이 요리법은 시간이 많이 걸리지 않으므로 아주 적합해요

두번째 혼합물인 익힌 렌틸 다음엔 쿠스쿠스를 넣어요 조심스럽게 저어서 요리가 고르게 펴지게 해요 쿠스쿠스를 넣을 수 있게 혼합물이 조리되는 동안에 접시와 조리도구를 씻겠습니다

소중한 여러분 곧 뵙겠습니다 수프림 마스터 텔레비전의 사랑스런 시청자 여러분 건강한 생활방식과 의식있는 요리가 있는 고귀한 생활，채식에 돌아왔습니다

앞서，스토브에 혼합물을 올려놨어요 불을 끈 후 쿠스쿠스를 넣고 팽창될 때까지 조심스럽게 섞습니다 다시 스토브에 올린 다음 저온에서 ２-３분 간 익힙니다 쿠스쿠스가 완성됐어요 이제 불을 끄겠습니다

이제 쿠스쿠스-렌틸 믹스가 준비됐어요 이제 대접하면 돼요 쿠스쿠스를 대접하겠습니다 수프림 마스터 ＴＶ의 사랑스런 여러분 오늘은 쿠스쿠스 렌틸 믹스를 만들어 봤어요 임무를 완수했어요

김이 나는 게 보이죠 완성된 모습입니다 쿠스쿠스와 렌틸의 창조물이 완성된 모습이에요 수프림 마스터 ＴＶ의 매력적인 시청자 여러분，다시 한번 감사드립니다 성실함에도 감사드립니다

계속 반복해서 읊으며 상기해야 할 것이 있습니다: 대지는 우리에게 많은 걸 주었어요 음식부터 집까지 물은 말할 것도 없고 생활의 자원도요 우린 대지를 돌봐야 합니다

근래，우리 지구가 직면한 일들은 우리가 대지를 더 잘 돌보도록 상기시켜줍니다 우리가 가진 습관들을 버리세요 대지가 더 나아지고 우리에게 언제나 더 많은 걸 줄 수 있도록 말이에요 고기와 생선을 드시지 말라고 부탁드립니다

함께 외쳐봐요: 채식하고 환경을 보호해서 지구를 구하세요 우리는 지구를 돌봐야 해요 감사합니다

베닌식 쿠스쿠스-렌틸 믹스 재료: ５인분 (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)
콩단백 둥근거나 식물성 단백 (튀긴 것) 렌틸 １그릇 쿠스쿠스 ２그릇 토마토 페이스트 １통 방울 토마토 ５개 식용유 ３큰술 (올리브유 선호) 신선한 체리고추２개 칠리 고추 가루 ３큰술 피망 １개 겨자 １큰술 소금 극소량 고형 야채 국물 소량