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세계 어디를 가던 다양한 과일들이 풍부하게 있고 과일은 구입이 용이합니다 전 과일이 세계 최초의 패스트푸드 중 하나라고 생각해요

건강을 장려하는 채식 요리책의 저자인 모하나 길은 그녀의 미식가적 노력과 업적으로 두 차례 수상했습니다 그녀의 첫 번째 책 『프루타스틱！』은 중국 베이징에서 열린 ２００６세계 대식가 요리책시상식에서 특별 심사위원회상을 받았죠

『프루타스식！』은 다양한 과일과 그것을 건강하게 섭취하는 많은 방법이 있는 활기넘치고 유익한 편찬서입니다 모하나는 건강에 좋은 모든 과일과 그들의 독특한 색의 결합, 맛과 식감에는 치료적 특성이 있고 그것은 참으로 인간을 위한 자연의 매력넘치는 선물이라고 믿습니다

『프루타스틱！』은 과일로 만든 모든 걸 다룹니다 과일 샐러드부터 과일수프 샐러드부터 카레 후식까지, 책 전체엔 과일만이 있습니다

수프림 마스터 ＴＶ와 함께한 최근 인터뷰에서 우아한 모하나 길은 전세계의 시청자들께 그녀의 성공에 대한 견해를 기쁘게 공유했습니다

저희 집에서 과일은 매우 중요한 역할을 해요 저희는 늘 수많은 과일을 먹습니다 제 남편은 집에 방문하는 모든 분들에게 늘 이렇게 말하죠 『유익한 프루타스틱 방문이 되셨으면 좋겠어요！』 제가 책을 쓰겠다고 결심했을 때 전 생각하길 『다른 많은 주제들에 대해 쓰인 책은 많지만 과일에 대한 건 별로 없어』

전 과일로 요리하거나 과일로 다양한 것들을 만들도록 노력하면 훨씬 더 맛있게 만들 수 있고 사람들이 그들의 식단에 더 많은 과일을 추가할 거라고 생각했어요 그래서 책 『프루타스틱！』을 쓰기로 결심했죠

『프루타스틱！』의 성공에 이어 모하나는 두번째 책 『베지매니아！』라는 요리 안내서를 집필해 감칠나고 군침도는 국제적인 채식요리로 세계인의 식욕을 돋궜습니다 『베지매니아！』는 ２００８년 ４월 영국 런던에서 개최된 세계 대식가 요리책 시상식에서 『세계 최고의 채식요리 서적』의 영예를 얻었습니다

『프루타스틱！』을 준비하면서 저는 내심 과일과 채소는 균형이 이루어야 한다고 생각했고 그래서 과일의 속편인 채소에 관한 『베지매니아！』를 집필하겠다고 생각했죠 물론 『베지매니아！』가 세계 최고 채식 요리책 부문을 수상한 건 대단한 영광이었고 정말 금상첨화였죠

모하나의 가장 최신 출판물『해일리의 프루타스틱 정원』은 부모가 아이들에게 과일과 채소의 건강 식습관을 소개하는 쉽고 효과적인 방법으로 안내하며 ２０１０년 ９월부터 지역서점에서 판매되고 있습니다

저는 아이들에게 올바른 음식의 종류 지구와 동물에 대한 올바른 사고 방식에 대해 소개하는 것이 매우 중요하다고 생각해요 가끔 아이들이 태어나면 우리들은 곧바로 아이들을 생각하며 이렇게 말하죠 『언제 아이를 학교에 보내지？ 어느 대학에 보내야 하지？』

그러나 우린 우리 팔에 안긴 이 작은 아기가 하버드나 프린스턴 대학에 가기 전에 일단 양육되고 올바른 음식을 먹어야 한다는 사실을 잊습니다 그래서 어린 아이들을 위한 과일과 채소책 시리즈를 준비하고 있습니다 저는 이 책들을 통해 아이들에게 과일과 채소와 친구가 되는 즐거운 방법을 보여주고 싶어요

어린이들을 위한 이 책들은 저의 어린 손녀에게 영감을받았죠 저에게는 ３살된 손녀가 있어요 그렇기 때문에 그건 그림책이에요 저의 어린 손녀의 만화나 삽화가 있어요 그녀가 프루타스틱 정원에 갈 때면 어린 소년과 강아지도 그녀를 따라가죠 그녀의 마스코트는 고양이에요 그녀는 고양이와 함께 정원으로 들어가 다양한 과일 나무를 발견합니다

미얀마에서 태어나 자란 모하나는 일찍이 무수한 세계 문화에 대해 관심을 가졌습니다 그녀는 미얀마의 랑군과 캐나다 토론토에서 학사학위를 취득했습니다 공부를 마친 후 그녀는 대학 교직에 종사했고 １９６０년 의사와 결혼 후 말레이시아에 정주하였습니다

음식은 모하나의 가족에게 늘 중요한 역할을 해왔으며 좋은 음식을 위해 모두의 선호를 만족시키는것과 맛에 대한 안목은 그녀의 마음속에 크게 자리잡았습니다 가족,친구와 손님들이 건강한 식사를 마친 후 그녀의 지칠질 모르는 수고에 보내는 만족의 미소만큼 그녀를 기쁘게 하는것은 없죠

이 모든 책들은 제게 매우 개인적인 겁니다 제 첫번째 책은 제가 『내 인생의 남자』 라고 부르는 남편과 세 아이들을 위해 썼기 때문이죠 저의 두 번째 책 『베지매니아！』는 채식인이 된 ２４세 장남을 위해 썼습니다 그는 정말로 미식가였기 때문에 다양한 여러가지 요리들을 즐겨먹었죠

그가 채식을 하기로 결심했을 때 저는 생각하길 『그가 늘 즐겨먹던 음식들을 여전히 채식으로 즐길 수 있도록 그를 위한 책을 쓰자』 그 책에는 모든 요리법이 실려있고 국제적인 요리책으로 만들었어요 그는 멕시코음식과 이탈리아 음식 중식과 버마음식을 즐겨먹었거든요 제 아들이 즐겨먹었던 모든 요리들을 모두 채식요리법으로 변환하여 그를 위한 책을 썼어요

지식 공유에 너그러운 모하나는 배우는데 관심있는 모두에게 좋은 요리 비법을 공유했습니다 그녀는 요리에 건강함이 강조된 한 요리를 창조함에 있어 정해진 규칙은 없다고 주장합니다 가장 중요한 것은 신선한 재료를 사용하는 겁니다 애정어린 별명 『순회하는 미식가』인 모하나가 경험한 다양한 문화는 그녀의 요리추구 시야를 넓힐 수 있게 해주었습니다

시간과 경험을 통해 그녀는 채소와 과일로 요리할 때 맛과 다양성을 포기해야할 필요가 없음을 깨달았습니다 작은 상상, 사랑 올바른 요리방법에 상호보완적 향신료와 허브를 더하여 즉각 기쁘고 영양가 많으며 맛있는 채식요리를 만들 수 있습니다

말씀드리고 싶은 또 다른 것은 요리할때 요리에 대해 염려하지 말라는 거죠 요리는 예술입니다 색을 가지고 노는 것과 같죠 가끔은 좀 더 붉게 가끔은 좀 더 노랗게 해도 상관없어요 제 아이들은 늘 오늘 뭔가를 요리해달라고 말하는데, 다음날 같은 걸 만들어 달라고 해도 절대로 똑같은 결과물이 나오지 않죠 늘 약간 변형되니까 언제나 다릅니다 그러니 염려마세요 아무것도 없으면 짜맞추면 됩니다

제 책에는 기름, 설탕과 소금을 적게써서 요리하는 다양한 법을 보여줘요 극소량의 기름으로 찌고, 굽고 볶기도 합니다 기본적으로 저는 사람들에게 건강하고 맛있게 생활하는법을 알려줘요 또한 과일과 채소로 요리할 땐 최소한의 요리시간이 걸립니다 주방에서 몇시간을 보낼 필요가 없어요

그리고 건강한 삶에 대해 말하는 많은 전문가들은 음식에 더 많은 색을 더해야 한다고 말해요 저는 늘 음식이 크레파스색 같아야 한다고 말합니다 아시겠어요？ 붉은색 사탕무우 녹색 브로콜리 노란색 호박 보라색 가지요 접시에 담긴 아름다운 색을 보면 매우 행복해져요 (네, 정말요)

요리를 할 때 요리를 하는 사람은 자신이 하는 일에 매우 행복해야 한다고 생각해요 화났을 때 요리하면 아이들이나 다른 이들에게 대접할 음식이 별로 맛있지 않을 거예요 그래서 저는 늘 음식에서 가장 중요한 재료 중 하나는 사랑이라고 말합니다 당신이 사랑하는 이들을 위해 요리하는 거니까요

저는 이것이 매우 중요하다고 생각해요 당신이 행복해서 하는 거라면 모두가 맛있게 먹을 거예요 요리사에게 가장 중요한 것은 음식을 먹는 사람이 정말로 맛있게 먹는걸 느끼는 겁니다

모하나가 지역청과물을 섭취하고 지지하는건 농부들이 식품점을 위해 영양가 있는 채소와 과일을 더 많이 생산하도록 격려하는 방식입니다

그래서 사람들에게 지역상품을 구입하고 섭취하라고 말해요 국내에서 지역적으로 생산되는 음식이 훨씬 더 맛있어요 국외에서 음식을 수입하면 그 음식이 우리의 식탁에 오르기까지 아주 오랜 시간이 걸리며 동시에 영양가의 일부를 잃습니다 이동시간 때문에 과일을 좀 더 일찍 수확하기 때문이죠 그에 반대로 우리가 신토불이를 먹으면 자신의 나무에서 바로 따먹을수 있고 건강에 훨씬 더 이로워요

게다가 농부들에게 더 많은 일거리를 주므로 결국엔 모두에게 이롭죠 수입을 하면 시간과 금전을 낭비하고 나라에 더 많은 온실 가스를 방출합니다 우리에게 있는 많은 제철과일을 이용하면 좋습니다 어떤 계절엔 더 많은 과일이 있고 또 다른 계절엔 다른 종류의 다양한 과일이 있으므로 다양성이 있습니다

모하나의 앳된 모습과 삶에 대한 열정은 그녀의 멈추지 않는 활력과 빛나는 건강을 반영합니다 국제 채식 협회 (ＩＶＳ)의 정회원인 그녀는 강연과 요리책을 통해 더욱 건강하고 친환경적인 생활방식을 격려하고자 여러곳을 여행해왔죠

지난 해에 저는 많은 회의에 참석했어요 그들은 제 요리법과 책에 대해 말하도록 저를 초청했습니다 저는 기본적으로 건강하고 신선한 음식을 만드는 법과 식단에 더많은 과일과 채소를 더하는 법에 대해 말합니다

수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활 채식의 즐거운 세계에서 지식과 통찰력으로 함께해 주신 모하나 길 여사께 감사드립니다

모하나 길과 그녀의 세계적으로 유명한 채식요리책에 대한 더 많은 정보는 다음을 방문하세요: www.fruitastic.net

８월５일 모하나 길과 그녀의 수상받은 요리책에 실린 요리들을 함께해 주세요 수프림 마스터 ＴＶ의 이어지는 순서는 스승과 제자 사이 입니다 모하나 여사 같은 전문가의 조언과 격려와 함께 모든 남성과 여성 그리고 아이들이 자비로운 비건채식 생활로 힘을 얻어 인류가 서로 그리고 동물들과 조화롭고 평화롭게 살수 있는 날이 오길 고대합니다