Niles(f): Se você realmente quer fazer uma mudança e se realmente quer fazer diferença, você realmente precisa pensar sobre o que está no seu prato sob uma perspectiva de carne e laticínios e buscar e escolher alternativas a eles.

Apresentador: Olá, espectadores eco-conscientes, bem-vindos ao Planeta Terra: Nosso Amado Lar. No programa de hoje, Meredith Niles do Centro de Segurança Alimentar fala sobre produção de alimentos e sua ligação com a mudança climática.

O Centro de Segurança Alimentar (Center for Food Safety) é uma organização sem fins lucrativos dos EUA, fundada em 1997 para proteger a saúde pública e o meio ambiente dos EUA, trabalhando para acabar com meios danosos de produção de alimentos e encorajando orgânicos e outras alternativas sustentáveis.

Atualmente, o Centro tem inúmeras iniciativas, incluindo a promoção de agricultura orgânica, busca pelo fim do uso de culturas transgênicas, despertar consciência relativa a CAFO, ou Operações de Alimentação Concentrada de Animais e sua conexão com mudança climática e informar o público das ameaças de irradiação de alimentos. A organização tem mais de 85 mil membros em todo o EUA. Srta. Niles, uma vegana, é Consultora para Clima e Agricultura do Centro e é também a diretora da Campanha Cool Foods (Bons Alimentos) A Campanha é um dos projetos mais importantes do Centro e visa divulgar a ligação entre alimentos, particularmente a indústria da carne, e o aquecimento global.