Saudações, espectadores amistosos, e bem-vindos ao Mundo Animal: Nossos Vizinhos na Terra. Apresentando as amplas praias de areia e mares azul-celestes, o país pacífico da Costa Rica na América Central é abençoado com uma rica variedade de flora e fauna. Em 2007, o governo da Costa Rica anunciou seu forte compromisso em tornar-se um país neutro em carbono até 2021.

De acordo com o “Happy Planet Index”,  a Costa Rica é o país mais verde do mundo. O Sr. Carlos Huertas, um agricultor da Costa Rica, é líder e modelo exemplar que está apoiando a maravilhosa iniciativa ambiental de sua nação ao administrar uma sustentável fazenda de cultivo orgânico que fora de gado leiteiro. O programa de hoje exibe a história inspiradora do Sr. Carlos Huertas e sua “Fazenda de Cultivo Orgânico Verdegal” localizada na cidade de Palmira de Zarcero, Costa Rica.

Carlo Huertas (m): Eu vim de família de uma fazenda leiteira. Desde que eu era garotinho, tenho ordenhado vacas. Mais tarde, meu pai deu-nos nosso próprio terreno para cultivar quando casássemos, assim comecei a produzir mais leite, por um tipo de confinamento.

Apresentador: Por muitos anos a família Huertas sustentou-se com a venda de leite de sua fazenda leiteira, com 5,5 hectares de terras dedicadas à produção leiteira. O que incitou o Sr. Huertas a pôr fim a seu envolvimento com a criação de gado?

Carlo Huertas (m): Eu tinha 40 vacas no confinamento. Então me ofereceram um rebanho inteiro de uma fazenda leiteira que ia ser fechada. Fizemos um acordo e introduzimos as vacas em nosso confinamento e cerca de três anos mais tarde, percebemos que o touro e todas as vacas daquele rebanho estavam infectados com brucelose. Como o touro estava infectado, todas as vacas também ficaram infectadas.

Apresentador: Em típica fazenda leiteira, vacas são abarrotadas em galpões apertados e são injetadas com hormônios de crescimento bovino, então elas produzirão 10 vezes mais leite do que normalmente dariam. Tendo experienciado prolongado sofrimento mental e físico, o sistema imunológico das vacas leiteiras é enfraquecido e elas frequentemente tornam-se infectadas com doenças.

Carlo Huertas (m): O leite de uma vaca infectada com brucelose, não deve ser bebido, porque o leite passa a brucelose aos seres humanos.