(Para todos os ingredientes, por favor usem as versões orgânicas se disponíveis)

(4 porções)

500 gramas de proteína de soja temperada
250 gramas de cenoura
100 gramas de cebola
5 gramas de alho
50 gramas de tempero de cogumelo
2 a 3 folhas de louro
6 a 8 pimentas-pretas (moídas)
30 gramas de sal
20 gramas de vinagre
200 gramas de óleo vegetal
100 gramas de brócolis
50 gramas de couve-flor
100 gramas de pepino em conserva