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| Preservando a floresta - Guardiã do Planeta - através da dieta vegetariana
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Preservando a floresta - Guardiã do Planeta - através da dieta vegetariana
Pelo Grupo de Notícias de Viena (originalmente em inglês)
As florestas brasileiras do Estado de Mato Grosso, que são uma valiosa cobertura vegetal, além de serem o habitat de inúmeras espécies vegetais e animais, têm sido devastadas de maneira extremamente rápida. De 2001 a 2004, 1.334.369 acres de floresta foram perdidos.
 De acordo com um recente relatório elaborado por pesquisadores da Universidade de Maryland, o maior culpado pelo desmatamento é a criação de gado. Jeremy Rifkin, um escritor científico norte-americano, afirmou que, já na década de 80, seis metros quadrados de floresta haviam sido transformados em pasto para cada hambúrguer consumido nos EUA. Enquanto a maior parte das árvores são derrubadas para dar lugar a pasto, a floresta também está sendo devastada para a produção de soja, que é exportada para a produção de ração para gado na Europa.
De acordo com dados da FAO, o órgão da ONU responsável pela agricultura e alimentação, a derrubada de florestas para a criação de gado e atividades correlatas gera uma emissão em torno de 5.291 bilhões de libras (cerca de 2,7 bilhões de toneladas) por ano de dióxido de carbono (CO2), um dos gases mais atuantes para o aumento das temperaturas do planeta. No Brasil e na Bolívia, estima-se que mais 7,5 milhões de acres de florestas serão derrubadas até 2010.
Um terço das terras não congeladas da superfície da terra são atualmente pasto para gado, enquanto que 33 por cento das terras cultivadas do mundo são utilizadas para produzir ração para os animais. A criação de animais é uma forma extremamente pouco eficaz de alimentar a população sempre crescente do planeta: para produzir um total de 127.868 milhões de libras (aproximadamente 64 milhôes de toneladas) de carne por ano, são necessários 169.756 milhões de libras (aproximadamente 85 milhões de toneladas) de ração para consumo animal. Essa diferença, de 21 milhões de toneladas de alimentos, seria suficiente para alimentar milhões de pessoas, e milhões de animais deixariam de ser mortos!
 Um outro estudo afirma que o desmatamento contribui de maneira significativa para o aquecimento global, elevando as temperaturas em até 3 graus Fahrenheit (aproximadamente 1,5 graus Celsius). Plantações para produção de ração animal também tendem a elevar as temperaturas globais de maneira significiativa, seguidas pelos pastos. Em contrapartida, as florestas liberam água através de suas folhas e raízes, criando um efeito natural de refrigeração. Esses pulmões verdes do planeta Terra também absorvem uma enorme quantidade de CO2 e liberam oxigênio no seu lugar. A floresta amazônica, por exemplo, produz mais de 20% do oxigênio mundial.
Essas descobertas mostram de maneira extremamente clara que a dieta vegetariana é uma das formas mais eficazes para deter o aquecimento global e, por conseguinte, as mudanças climáticas. Sem contar que ela salva muitas vidas!
Fontes:
http://www.zeit.de/2007/04/Kuh?page=all (em alemão)
http://www.newsdesk.umd.edu/mail/send.cfm?articleID=1323 (em inglês)
http://earthobservatory.nasa.gov/Newsroom/NewImages/images.php3?img_id=17404 (em inglês)
http://news.mongabay.com/2006/0919-amazon.html (em inglês)
Leitura complementar:
Jeremy Rifkin: Beyond Beef: The Rise and Fall of the Cattle Culture.
Frances Moore Lappe: Diet for a Small Planet.
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