Menikmati hidangan nabati yang memiliki banyak manfaat menjadi semakin mudah di kota Hà Nội, menurut jurnalis Mike Ives dari harian The Boston Globe yang berada di AS.

Dalam artikel terbarunya, “Hidangan vegetarian disajikan dengan cahaya Buddha,” beliau menjelaskan bahwa saat vegetarisme secara umum hanya dikaitkan dengan agama timur seperti Buddhisme, semakin banyak orang beralih ke gaya hidup tanpa-kekejaman demi alasan seperti kesehatan dan kesejahteraan hewan, itulah beberapa diantaranya. Pada gilirannya, lebih banyak restoran dibuka di kota ini untuk menyediakan makan malam vegan.

Bapak Ives menulis: Zaman telah berubah di ibu kota,  dimana jumlah restoran vegetarian yang dimiliki oleh orang Vietnam telah bertambah menjadi paling sedikit 15 buah. Penyedia makanan setempat menghubungkan perubahan ini dengan peningkatan standar hidup dan peningkatan kesadaran kesehatan… Salah satu keahlian utama dari sebuah restoran vegetarian di Hà Nội, atau cơm chay, yang datang dengan sepeda motor dan menebarkan suasana Buddhis.

Mereka cenderung menyediakan hidangan yang sama – gorengan veggie dan lumpia gulung – tapi masing-masing menawarkan tampilan yang unik. (Beberapa) mempromosikan kesadaran lingkungan. Cabang Hà Nội… dari jaringan Loving Hut… mendorong veganisme sebagai strategi untuk melawan pemanasan global.

Supreme Master TV: Di negara bagian lainnya, Rumah Vegetarian An Lạc juga adalah tempat makan pertama di Distrik Phú Tân Kota Bến Tre, seperti disoroti oleh sebuah artikel yang diterbitkan di jaringan Vietnam Post andTelecommunications (VNPT). Artikel “Rumah Makan Vegetarian An Lạc melayani 350-450 porsi gratis setiap hari,” menggambarkan bagaimana secara lokal, cinta kasih meluas melampaui hidangan vegetarian sampai pada pelayanan  bajik yang disediakan di rumah-rumah makan.

Mereka yang dilayani adalah para siswa miskin, anak sekolah, para pekerja miskin, pengendara kemalaman. Khususnya, Rumah Makan Vegetarian An Lạc bukan hanya melayani makan siang gratis sesuai yang dijanjikan, tapi juga memiliki tim relawan yang membawakan makanan ke rumah-rumah dan rumah sakit untuk melayani manula yang tak berdaya, orang cacat, dan pasien yang kurang beruntung setiap hari.

Walau Rumah Makan Vegetarian An Lac tidak memiliki sponsor utama, mereka selalu menerima dukungan dari orang-orang baik, dari jauh dan dekat. Terutama, Rumah Makan Vegetarian tidak hanya menerima sumbangan materi, tapi juga pelayanan dari banyak relawan yang kesana untuk memasak, dan membawakan  makanan ke orang-orang cacat dan… pasien.

Supreme Master TV: Apresiasi kami, Bapak Mike Ives, The Boston Globe, dan Vietnam Post and Telecomunications, karena telah berbagi kisah yang  menggembirakan seperti meningkatnya popularitas pola makan sehat dan baik di Âu Lạc. Semoga semakin banyak orang yang mengadopsi gaya hidup vegan dan langsung mengalami banyaknya manfaat gaya hidup vegan bagi badan, pikiran, jiwa, dan bumi.


http://www.boston.com/travel/getaways/asia/articles/2011/01/23/
vegetarian_fare_served_with_a_buddhist_flare/