Sebagai jaringan restoran ramah lingkungan internasional yang pertama, pembukaan Otarian di Kota New York dihadiri para selebriti termasuk aktris Hollywood Mary-Kate Olsen serta Mark Indelicato dan Vanessa Williams.

Dirancang oleh miliarder India yang juga aktivis lingkungan, Radhika Oswal, menu Otarian menampilkan jejak karbon untuk masing-masing hidangan, termasuk hidangan vegetarian dan vegan seperti burger, roti datar, kari, hidangan pasta, sup, salad, dan kue.

Dibangun dari material berkelanjutan, restoran tersebut menghindari bahan-bahan yang diangkut melalui udara serta melakukan daur ulang dan pengomposan jika mungkin.

Ibu Oswal berkata, “Vegetarisme adalah cara makan dan hidup yang paling berkelanjutan dan peduli lingkungan. Dengan Otarian, saya berharap untuk menunjukkan bahwa makanan dapat lezat dan baik bagi planet ini.”

Bravo, Ibu Radhika Oswal dan restoran vegetarian Otarian! Kami menanti datangnya hari ketika pilihan nabati yang welas asih dan lezat dinikmati orang-orang di seluruh dunia.