Bpk. Chacón Varela:
Ini adalah bayam. Di sana, Anda bisa lihat cabai, ini mempunyai jauh
lebih banyak gizi. Dan juga, brokoli organik kecil setengah kilo, Anda
bisa memakannya dengan aman, Anda tahu itu tidak akan menyebabkan
penyakit apa pun atau kanker.
PEMBAWA ACARA: Kosta Rika
mempunyai keanekaragaman yang luas akan flora dan fauna, menjadi rumah
bagi lebih dari 12.000 species tanaman, 850 varietas burung, 200 tipe
mamalia, dan sekitar 35.000 spesies serangga. Negara tersebut juga
membanggakan iklim tropis dan lanskap yang bervariasi, termasuk hutan
hujan murni, danau bening, sungai murni, dan gunung yang megah. Lebih
dari tiga dekade terakhir, demi melindungi sumber alam, kekayaan
ekologi, dan keanekaragaman hayati yang tak ternilai, pemerintah Kosta
Rika telah menerapkan langkah konservasi yang kuat. Sebagai contoh,
satu hukum yang baru-baru ini diajukan mengharuskan 25% dari semua
produk yang dijual di pasar swalayan negara itu adalah organik. Sebagai
respon terhadap inisiatif yang menuju negara lebih hijau, semakin
banyak lagi petani Kosta Rika yang menerapkan metoda pertanian yang
berkelanjutan dan ramah lingkungan. Acara hari ini menayangkan kisah
menginspirasi dari Bpk. Gradely Chacón Varela, seorang mantan peternak
susu yang sekarang menjalankan pertanian sayuran organik yang sukses di
jantung Kosta Rika.
Bpk. Chacón Varela:
Saya selalu menyukai alam, saya menyukai pinggir kota dan saya
bersyukur kepada Tuhan yang telah memperkenankan saya untuk tinggal di
tempat yang sama dimana saya dilahirkan, dan melakukan apa yang selalu
saya ingin lakukan.
PEMBAWA ACARA: Selama bertahun-tahun,
keluarga Bpk. Chacón Varela mencari nafkah lewat peternakan susu.
Namun, sebuah tragedi keluarga membuat dia berpikir kembali akan mata
pencahariannya.
Bpk. Chacón Varela:
Dia mengajari saya untuk memakai cangkul dan sekop dan saudara kandung
saya ini meninggal pada usia 55 tahun karena kanker lambung. Itu adalah
sesuatu manjadi sebuah titik balik bagi kehidupan kami, karena di sini
di pinggir kota, kami semuanya adalah keluarga. Saudara saya meninggal
karena kanker lambung yang diakibatkan oleh zat kimia. Dia menggunakan
zat kimia dan dia menderita kanker lambung. Saya mendengar bahwa dia
menggunakan zat-zat kimia yang sangat kuat tanpa masker; dia meletakkan
tangannya ke dalam ember penuh dengan produk beracun tersebut.
PEMBAWA
ACARA: Lewat informasi yang diperoleh dari penyokong pertanian organik,
Bpk. Chacón Varela mempelajari bahwa zat-zat kimia dan pupuk sintetis
pada tanaman berbahaya baik bagi manusia maupun lingkungan.
Bpk. Chacón Varela:
Jika Anda melewati tempat dimana mereka menanam dengan produk kimia,
saat penyemprotan Anda perlu menutup hidung Anda sampai 200 meter
jauhnya dari bau tersebut. Dan apakah ada yang menjamin bahwa itu tidak
akan mencemari paru-paru Anda atau hati Anda? Hati adalah organ kita
yang paling lembut. Lalu Anda terkontaminasi; Anda menderita kanker
karena apa pun bisa menciptakan kanker di dalam diri kita; kanker
adalah ancaman terbesar bagi manusia.
PEMBAWA ACARA: Bpk. Chacón
Varela juga menyadari bahwa hormon yang digunakan untuk membesarkan
ternak mempunyai dampak yang sangat besar terhadap perkembangan anak.
Bpk. Chacón Varela:
Satu ekor ayam, bagaimana mungkin hanya diperlukan dua bulan untuk
menjadi besar? Anda bisa lihat saat ini tubuh fisik anak muda tumbuh
dengan pesat; saat mereka berusia 12 tahun mereka sudah seperti seorang
wanita dewasa. Ini dikarenakan hormon-hormon, karena ternak dibesarkan
dengan hormon-hormon. Ayam, anak sapi, mereka diberikan hormon sehingga
mereka bisa tumbuh dengan cepat, lalu kita memakan hormon tersebut.
Kita memakan mereka sehingga Anda bisa lihat kita tumbuh juga, jadi
jika kita diserang penyakit, kita akan sakit dengan cepat juga. Gadis
kecil menjadi remaja sangat cepat; mereka terlalu cepat menjadi wanita,
kehilangan masa kanak-kanak.
PEMBAWA ACARA: Di Kosta Rika, 71%
dari wilayah yang ditebang telah diubah menjadi padang rumput untuk
penggembalaan ternak. Sebagai tambahan atas kerusakan lingkungan ini,
limbah dari industri ternak yang hebat telah mencemari udara, tanah,
dan air di Bumi yang berharga. Karenanya, setelah menyadari dampak
ekologi merugikan dari industri susu, Bpk. Chacón Varela menjadi resah
hatinya dan membuat keputusan yang berani untuk mengubah karirnya.
Bpk. Chacón Varela:
Kita ingin kembali kepada hal-hal yang diberikan Tuhan kepada kita.
Ayah saya pernah memberitahu saya bahwa di masa lalu, kimia tidak
digunakan di sini, hanya Tuhan, alam, dan manusia. Itulah apa yang kita
katakan: Tuhan memberikan kita alat, tetapi mereka ada di tanah yang
sama, gunung yang sama dimana darinya kita memperoleh mikroorganisme
untuk bekerja. Tapi karena zat-zat kimia yang diciptakan oleh manusia
maka merusak alam yang diciptakan oleh Tuhan. Kita perlu tahu bahwa
Tuhan memberikan kita tanah agar kita menjaganya, melindunginya, bukan
untuk menghancurkannya.
Bpk. Chacón Varela:
Moto asosiasi kami adalah “Kami mendahulukan kesehatan.” Kami tidak
menanam hasil bumi; kami mendahulukan kesehatan karena kesehatan adalah
hal yang pokok. Kami tidak akan mengisi kantong kita dengan uang dari
penjualan produk-produk yang meracuni orang-orang, lingkungan, air,
satwa-satwa... semuanya.
Bpk. Chacón Varela:
Keluarga banyak membantu saya, keluarga saya adalah penolong utama.
Mereka adalah tangan kanan kami. Kami di sini, di dalam rumah kami ada
enam orang, anak lelaki tertua saya yang bekerja dengan saya di sini.
Dan saya mulai bekerja selama beberapa saat dengan kakak ipar saya,
sehingga saya bisa belajar sedikit karena dia mempunyai banyak
pengalaman belajar dari orang Jepang yang datang ke sini mengajari
mereka, dan saya suka itu dan setiap hari saya semakin jatuh cinta
dengan pertanian organik.
PEMBAWA ACARA: Pertanian organik
adalah bentuk pertanian berkelanjutan yang mendorong biodiversitas,
bergantung pada rotasi tanaman, pupuk hijau, dan kompos dan menghindari
pemakaian zat kimia, karena itu memulihkan dan memelihara kekayaan
tanah serta menghasilkan panen pangan yang sehat dan alami.
Bpk. Chacón Varela:
Kita bukan hanya melindungi diri sendiri, tetapi melindungi lingkungan
dan melindungi manusia. Kita bisa membantu dengan berbagi hal kepada
banyak petani sehingga mereka masuk ke dalam gerakan organik ini karena
masa depan dunia adalah organik. Karena kita tidak bisa terus dengan
cara ini, kita harus hentikan dan berkata: Kita tidak bisa terus
meracuni. Bagi kami, dengan metoda organik, tanah kita semakin baik
setiap harinya. Ada lebih banyak mikroorganisme di dalam tanah karena
tanah yang memberikan kehidupan kepada daratan, dan kepada kita. Dan di
sini sudah ada banyak orang yang bekerja selama bertahun-tahun seperti
ini untuk mengembalikan ke Bumi atas semua yang diberikan Bumi kepada
kita.
PEMBAWA ACARA: Setelah beberapa tahun bertani organik,
buah-buahan, hasil kerja keluarga Chacón Varela dapat dilihat dengan
jelas di kebun sayuran mereka.
Supreme Master TV: Ini adalah labu kuning. Ini besar sekali, eh?
Bpk. Chacón Varela: Ya, ini adalah labu kuning. Bagi saya, produk organiklah yang paling indah.
Supreme Master TV: Apakah ini?
Bpk. Chacón Varela:
Brokoli. Brokoli adalah salah satu sayuran yang paling ringan. Di sini
kita menaburkannya. Kita menyiapkan tanahnya, kita menambahkan kompos
ke tanah dan ragi biologi, lalu kita menaburnya.
PEMBAWA ACARA:
Bpk. Chacón Varela memakai metode alamiah untuk membersihkan jamur dan
bakteri dari tanah yang berpotensi membahayakan panen.
Bpk. Chacón Varela:
Ada orang yang menanam jagung. Jagung adalah tanaman yang memakan
bakteri dan jamur apa pun serta membersihkan tanah. Setelah beberapa
saat kita dapat memotongnya dan kita dapat menanam apa pun yang kita
inginkan. Dan di samping itu, bulunya berfungsi sebagai kompos. Kita
biarkan itu kering dan kita saring sisa airnya, karena tanaman muda
mempunyai banyak air, dan itu adalah serat yang murni.
PEMBAWA ACARA: Seperti yang Bpk. Chacón Varela alami lewat praktik pertanian organik, ia menjadi selaras dengan alam.
Bpk. Chacón Varela:
Saya benar-benar mencintai alam, satwa, dan burung. Saya menanam semua
yang bisa Anda lihat di sana, saya menanam itu dan itu berbuah.
Buah-buahan untuk burung, untuk makanan dan semuanya, dan sesudahnya,
di atas tanah ada satwa kecil yang bermanfaat yang memberikan kehidupan
kepada tanah.
PEMBAWA ACARA: Karena keterbukaan petani Kosta Rika akan pengetahuan, pertanian organik segera berakar ke seluruh negara.
Bpk. Chacón Varela:
Apa yang kami pelajari akan kami bagikan kepada sesama petani. Anda
terus bereksperimen dengan cara itu. Sekali sebulan, kami pergi ke
pertanian lain, satu per satu, dan kami mencatat dan kami berbagi, “Di
sini adalah produk baru...” “Oh, ya”. Dan dengan seketika, kami
mencatatnya lalu kami menggunakannya. Kami tidak menyembunyikan apa pun
satu sama lain atau dari siapa pun.
Orang harus mempunyai
lebih banyak informasi dari konsumen ke produsen. Jadi mereka lebih
yakin itu akan baik jika ada lebih banyak saluran TV seperti ini yang
datang dan mendapat informasi langsung karena setiap orang menyaksikan
TV; kami semua belajar dan itu adalah informasi yang mendasar.
PEMBAWA
ACARA: Seiring konsumen belajar lebih banyak tentang manfaat dari makan
yang sehat dan produk organik yang berkelanjutan, petani-petani seperti
Bpk. Chacón Varela melihat kebutuhan yang meningkat terhadap produk
mereka, hal ini memberikan mereka dan koleganya dengan banyak tambahan
intensif untuk menanam pertanian organik.
Bpk. Chacón Varela:
Kami yakin terhadap naiknya permintaan terhadap pertanian organik.
Karena banyak hotel, beberapa hotel terbesar di Kosta Rika paling tidak
sudah menghubungi kami. Ada sekitar dua atau tiga hotel yang membeli
produk kami. Satu di sini di La Fortuna de San Carlos, kokinya datang
lalu jatuh cinta. Kami mempunyai keyakinan bahwa ini akan berkembang.
PEMBAWA
ACARA: Sebagai penutup, Bpk. Chacón Varela mendorong konsumen untuk
memilih produk organik untuk memastikan kesehatan mereka sendiri dan
keluarganya serta untuk melindungi Bumi.
Bpk. Chacón Varela:
Pesannya adalah terus konsumsi produk organik. Kami setia untuk
meningkatkan kesehatan, menyelamatkan planet ini. Kami setia terhadap
planet ini. Kami setia terhadap lingkungan, dan setia terhadap alam.
Jadilah Vegan, Bertindaklah Hijau, Selamatkan Bumi.
|