Cara kita membiakkan hewan untuk makanan merupakan satu ancaman bagi planet

Pusat untuk Masa Depan yang Dapat Dihuni di Sekolah Kesehatan Masyarakat John Hopkins hari ini memberitahukan sebuah proyek baru untuk mempelajari dan mengavaluasi dampak membiakkan hewan ternak dalam jumlah banyak di tempat yang berjejal. Proyek Henry Spiral/GRACE mengenai Industri Produksi Hewan, yang berlokasi di Sekolah itu dan dinamai berdasar aktivis Henry Spira, akan mengatur penelitian dan diskusi dalam segala aspek Industri Produksi Hewan termasuk dampaknya terhadap kesehatan manusia, lingkungan, dan hewan-hewan. Proyek terserbut didanai oleh Helaine Lerner, donatur swasta yang sudah lama tertarik akan kesehatan dan isu lingkungan.

Pemimpin proyek David Brubaker, PhD, berkata, “Cara kita membiakkan hewan untuk makanan merupakan ancaman bagi planet. Peternakan mencemari lingkungan kita selama kita menggunakan air, biji-bijian, bahan bakar fosil, pestisida, dan obat-obatan dalam jumlah yang besar, yang dapat berkakibat fatal.” Industri produksi hewan telah dikorelasikan dengan penyakit seperti E. Coli, Listeria, dan Cryptosporidium yang sering muncul dari kotoran hewan dalam jumlah yang sangat besar seperti yang dihasilkan dalam sistem itu. Selain itu, Dr. Brubaker juga memperkiran peternakan babi dengan jumlah hewan sebanyak 5.000 ekor memproduksi limbah kotoran yang sama besarnya dengan limbah yang dihasilkan oleh 50.000 orang kota, belum lagi ditambah dengan cara metoda pembuangan limbah yang masih bersifat tradisional. “Kotoran hewan ini ini mengandung virus-virus, bakteri, dan parasit yang berbahaya.”

Proyek Henry Spira/GRACE akan melayani forum global untuk menanggapi masalah ini dan lainnya seperti bagaimana mengembangkan dan mempromosikan diet yang meminimalkan kerugian pada masyarakat; mengerti hubungan antara cakupan nutrisi manusia dan kualitas lingkungan; dan menemukan cara terbaik untuk menyediakan makanan sehat untuk masyarakat tanpa memperlakukan hewan dengan buruk. Tujuan besar dari proyek ini adalah untuk membangun konsensus yang etis dan ilmiah untuk mengembangkan sistem produksi makanan yang ramah lingkungan yang dapat mengurangi pemakaian sumber daya dan memajukan kesehatan manusia dan kualitas lingkungan.

Pusat untuk Masa Depan yang Dapat Dihuni di Sekolah Kesehatan Masyarakat John Hopkins fokus pada dua masalah mengenai perlindungan kesehatan dan perlindungan lingkungan global untuk menopang kehidupan generasi yang akan datang. Pusat Gerakan Sumber Daya Dunia untuk Lingkungan (GRACE) adalah badan nirlaba yang didedikasikan untuk menjalin hubungan baru di antara mereka yang terlibat dalam penelitian, kebijakan, dan masyarakat akar rumput yang berupaya untuk mengembangkan solusi untuk melestarikan masa depan planet kita dan untuk menjaga kualitas lingkungan.