Dihadiri delegasi dari hampir 1.200 pemerintah kota dan lainnya serta organisasi-organisasi yang berkaitan, ICLEI - Pemerintah Lokal untuk Keberlanjutan baru-baru ini membicarakan bagaimana kota-kota, yang memiliki lebih dari separuh populasi global, dapat menghadapi efek perubahan iklim, seperti kenaikan level laut, kejadian cuaca ekstrem, dan penyakit.

R. Martin Lees - Penasihat Senior untuk Klub Roma, mantan Asisten Sekretaris Umum PBB: Kita mendekati sejumlah titik kritis, terutama yang berkaitan dengan perubahan iklim serta ekosistem lautan dan daratan. Jika kita melewati titik ini, tindakan korektif akan luar biasa mahal dan sangat mungkin tidak efektif.

Supreme Master TV: Untuk menunjukkan pentingnya mempraktikkan gagasan-gagasan hijau, satu hari tanpa daging juga diumumkan sebagai bagian dari konferensi 3-hari ini, yang akan mendorong gaya hidup vegan sebagai solusi lingkungan yang efektif.

Jeb Brugmann - Pendiri ICLEI - Pemerintah Lokal untuk Keberlanjutan: Kita harus berusaha menerapkan pola makan yang bijaksana tentang dampaknya terhadap Bumi.

Supreme Master TV: Bekerja sama dengan tempat penyelenggara Songdo Convensia dan grup Senin Tanpa Daging, hidangan vegan adiboga untuk makan siang dan malam disajikan disertai dengan presentasi mengenai makanan rendah karbon yang bergizi tersebut.

Lee Hyun-Joo - Presiden Senin Tanpa Daging, Farmasi oriental, Vegan: Ini adalahl simbol solusi terbaik untuk perubahan iklim, untuk kesehatan Bumi dan penghuninya. Fakta bahwa orang-orang di seluruh dunia dapat menjadi gembira dengan berbagi pola makan seperti ini menunjukkan alternatif kita bagi masa depan.

Dorji Wangdi - Menteri Buruh dan Sumber Daya Manusia, Bhutan: Penuturan itu adalah solusi total, informasi bagi kita untuk benar-benar meninggalkan daging. Saya sangat suka makanan ini, sangat lezat.

Helena Molin Valdes - Wakil Direktur, Sekretariat Strategi Internasional untuk Pengurangan Bencana PBB: Tampaknya sangat lezat saat kita menerimanya, dan selain itu, makanan ini juga sangat lezat. Kita perlu membuat pernyataan penting ketika kita katakan membangun kota yang berketahanan dan efisien lingkungan yang menjadi tujuan konferensi ini.

Supreme Master TV: Para VIP konferensi ini juga menerima brosur berisi informasi vegan terkait, yang menampilkan slogan yang awalnya diciptakan oleh Maha Guru Ching Hai, "Tak perlu tinggalkan apapun untuk menjadi PENYELAMAT DUNIA / CUKUP JADI VEGAN".

Para pemimpin pemerintah berkomentar tentang bagaimana hari tanpa daging bertindak sebagai dorongan untuk memasukkan makanan vegan ke dalam langkah-langkah berwawasan lingkungan.

Abdul Sathar - Anggota Dewan Kota Kurunegala, Sri Lanka: Kami juga membicarakan di negara kami, kami akan memperkenalkan makanan tanpa daging ini. Ini sangat bagus, sangat lezat, dan baik bagi kesehatan.

Supreme Master TV: Hormat dan apresiasi kami, ICLEI - Pemerintah Lokal atas Keberlanjutan, Senin Tanpa Daging, dan semua yang terlibat dalam kegiatan hijau ini! Semoga kota di dunia segera menerapkan cara hidup berbasis tumbuhan yang berkelanjutan dan penuh kegembiraan.

Jeb Brugmann - Pendiri ICLEI: Jadilah Vegan, Bertindaklah Hijau untuk Menyelamatkan Bumi!

Dorji Wangdi - Menteri Ketenagakerjaan, Bhutan: Jadilah Vegan, Bertindaklah Hijau untuk Menyelamatkan Bumi!

Pada konferensi video November 2009 di Meksiko, Maha Guru Ching Hai mendesak semua pemimpin dunia untuk beralih ke pola makan vegan yang efektif biaya dan menyelamatkan Bumi.

http://incheon2010.iclei.org/congress-results/future-of-cities-daily-6-october.html
http://incheon2010.iclei.org/greening.html
http://www.weeklytimesnow.com.au/article/2010/10/11/242361_business-news.html
http://www.iclei.org