Dewan Internasional Serikat Vegetarian Internasional berharap menarik perhatian nggota masyarakat dan pihak lain yang tertarik mengenai meningkatnya kesadaran perihal kaitan antara, di satu sisi, produksi daging dan produk berbahan dasar hewan lainnya, di sisi lain, dengan kerusakan lingkungan. Sementara hubungan ini sudah lama diketahui, laporan baru-baru ini, seperti berasal dari FAO “Livestock’s Long Shadow”, telah memperkuat masalah itu dan meningkatkan kesadaran masyarakat bahwa vegetarian merupakan sebuah pilihan yang ramah lingkungan, karena kaitannya antara pabrik peternakan dengan perubahan iklim, serta kaitan antara pabrik peternakan dengan pembabatan hutan dan kerusakan habitat, penyusutan air dan sumber daya energi, dan ketidakefisienan konversi pangan, dan limbah.

Situs web IVU menawarkan satu tempat untuk mempelajari lebih jauh mengapa vegetarisme merupakan pilihan yang ramah lingkungan dan mengenai bagaimana memberitahu masyarakat mengenai hal ini. Sebagai contohnya, di http://www.ivu.org/members/globalwarming.html referensi-referensi dapat ditemukan mengenai kontribusi makanan berbahan dasar hewani pada pemanasan global. Lingkungan, seperti isu lain, merupakan satu hal yang kompleks. Disarankan agar anggota masyarakat dan pihak lain yang tertarik selalu memperbarui informasi, berpegang pada sumber informasi yang terpercaya, menghindari tindakan membesar-besarkan, dan berbagi sumber dengan kelompok hijau lain, termasuk sesama organisasi vegetarian. Situs web IVU dan daftar internet IVU menawarkan jalan untuk membagi sumber referensi ini.