Kota Portland telah lama dijunjung tinggi sebagai model dalam hal kebijakan
lingkungan, mulai dari bangunan hemat energi hingga makanan dan pertanian.
Steve Cohen – Manager, Kebijakan dan Program Pangan, Portland, Kantor
Perencanaan dan Keberlanjutan Oregon, AS, Vegetarian: Kami adalah kota
pertama yang sebenarnya memiliki perencanaan perubahan iklim sejak tahun
1993, dan kami baru memperbarui rencana itu tahun 2009 lalu.
Supreme Master TV: Warga Portland juga berkata bahwa keberlanjutan
adalah bagian dari kebudayaannya.
Leslie Pol-kosbau – Perwakilan, Program Kebun & Taman Rekreasi Masyarakat:
Saya mewakili Program Kebun Komunitas Taman & Rekreasi Portland, yang
memberi ruang kebun komunitas di kota ini selama 35 tahun. Warga Portland
ingin kita memulai program yang akan memungkinkan mereka memakai lahan agar
mereka bisa melakukan itu sepanjang tahun.
Supreme Master TV: Bapak Steve Cohen, manager Kebijakan dan Program
Pangan Biro Perencanaan dan Keberlanjutan Portland Oregon adalah pejabat
pemerintah kota AS pertama dengan gelar itu. Pembentukan posisinya
mencerminkan bagaimana kotanya juga berada di garis depan tentang kebijakan
pangan sehubungan dengan perlindungan lingkungan dan perubahan iklim.
Balai Kota baru-baru ini mengadakan “Diskusi Iklim dan Pilihan Pangan” yang
terbuka bagi umum bersama Bapak Cohen dan Anna Lappe, penulis buku laris
“Pola Makan untuk Planet yang Panas (Diet for a Hot Planet)” untuk mencari
cara mengurangi emisi gas rumah kaca dari pangan. Ini diikuti oleh aktivitas
dedikasi ulang kebun sayur komunitas yang dipimpin oleh Bapak Cohen, yang
juga telah lama bervegetarian.
Steve Cohen: Saya membaca buku Francis Moore Lappe tahun 1972, “Pola
Makan untuk Planet Kecil”, dan itu seluruhnya masuk akal bagi saya. Bahwa
kita memiliki hewan ini di sana yang sebenarnya kebalikan, kita memberikan
semua biji-bijian kepada mereka, dan kita hanya mendapatkan satu pon dari 20
pon yang kita berikan. Tidak masuk akal, itulah sebabnya saya menjadi
vegetarian, dan begitulah.
Supreme Master TV: Pola makan nabati diketahui sebagai solusi kunci
bagi perubahan iklim, Kota Portland juga memulai paling depan, dengan 35
komunitas kebun sayuran dan mendapat peringkat #1 di Amerika untuk Kota
Besar Ramah-Vegetarian Terbaik dari Masyarakat untuk Perlakuan Etis terhadap
Hewan (PETA). Selain itu, pada bulan April 2010, The Oregonian, surat kabar
terbesar di Portland dan wilayah Pasifik Barat Laut, AS, meluncurkan kolom
dua mingguan pada Oregonlive.com bernama “Menjadi Vegan”, yang menyajikan
resep dan tip lainnya tentang menikmati gaya hidup vegan di Portland.
Pada konferensi video November 2009 di Meksiko, Maha Guru Ching Hai
mendorong semua pemerintah di dunia untuk menjadi pemimpin dalam peralihan
ke veganisme yang dibutuhkan untuk menyelamatkan planet ini.
Maha Guru Ching Hai: Pemerintah punya kuasa untuk membuat peralihan
mendesak ke pola makan vegan organik ini. Pertama, mereka harus melarang
semua produk hewani, memberitahu orang-orang tentang fakta yang sebenarnya
dari produk-produk hewani, menjelaskan bahwa produk itu meracuni warga
mereka dan secara ekonomi maupun lingkungan menghabiskan jauh lebih banyak
biaya daripada keuntungannya, produk itu memakan planet kita. Selanjutnya,
pemerintah bisa membantu peralihan dari sektor peternakan menjadi sektor
vegan organik. Pertama, ini akan membantu dunia menjadi vegan dengan mudah,
jadi melenyapkan lebih dari setengah emisi gas rumah kaca yang memanaskan
planet kita dan membahayakan hidup kita; dan kedua, tanah organik yang
berkualitas tinggi akan banyak menyerap sisa emisi gas rumah kaca dan ini
juga akan membantu menyelamatkan planet kita.
Menurut para ilmuwan Belanda yang ternama, puluhan triliun dolar AS dapat
dihemat oleh pemerintah-pemerintah di dunia jika seluruh dunia menjadi
vegan. Di samping itu, pemerintah-pemerintah di dunia punya kekuatan untuk
membuat tren vegan menjadi suatu gerakan yang menggairahkan bagi semua orang
menuju gaya hidup yang lebih sehat.
http://www.portlandonline.com/bps/index.cfm?c=49989&
http://vegnews.com/web/articles/page.do?pageId=143&catId=6
http://www.goveg.com/f-vegcities-portland.asp
http://www.oregonlive.com/foodday/index.ssf/2010/04/posole_and_column_about_fresh.html
http://www.oregonlive.com/foodday/index.ssf/2010/03/a_vegans_journey.htm