우유는 송아지를 위한 것임을 기억하세요 우린『채소 드시죠？』 라고 말해야 해요

매력적인 여러분 안녕하세요！ 고귀한 생활 채식에 오신 걸 환영합니다 간단한 퀴즈로 시작해봅시다 초콜릿, 채소와 사과파이는 뭘까요？

짐작 가세요？ 생비건채식 요리사 에이제이가 만드는 다양한 스무디죠！ 오늘과 수요일에는 유능한 생비건채식 제빵사 에이제이가 수퍼 스무디와 상을 받은 그녀의 샐러드 만드는 법을 보여주시겠습니다 요리사 에이제이의 장기인만큼 우린 가공재료를 전혀 쓰지 않고 만들 거예요

이 분은 식당 사장님 새미입니다 그의 입맛에 안맞으면 전 해고될 거예요 채소 스무디입니다

놀라워요

당신의 수염에 매우 잘 어울려요

당연하죠

메뉴에 넣는 게 어떨까요？

멋진 생각이에요

요리사 에이제이는 지난 １０년간 미국 캘리포니아 로스앤젤레스의 여러 요리학교에서 독특한 비건 채식 요리와 비법을 공유해왔고 엑살러스 헬스 앤 웰니스 센터에서 상담을 해왔으며 ３２년 넘게 채식을 해왔습니다 그녀는 자선활동에도 종종 참여합니다

에이제이는 요리 강사로서 미국 점자 연구소와 블랙 우먼 웰니스에서 당뇨병이 있는 많은 이들에게 건강에 이로운 요리를 공유했습니다 그녀는 많은 명사들과 텔레비전 쇼의 음식을 준비하는데 초청되었습니다 에이제이는 비건 생식 요리법을 통해 맛있는 음식을 즐기면서 건강도 지키도록 도와줍니다

요리사 에이제이예요 저는 ３３년간 채식을 해왔고 비건채식인이며 캘리포니아 로스엔젤레스의 생식 제빵사입니다 오늘 저는 여러분의 식단에 더 많은 신선한 과일과 채소를 맛있고 재밌게 포함하는 법을 보여드리겠습니다

최고의 방법 중 하나는 『영양이 많은 스무디』 『채소 스무디』를 만드는 겁니다 저희 가족과 저는 지금까지 ７년간 이것들을 즐겨왔고 여러분도 맛있게 드셨으면 좋겠어요 하루를 시작하는 멋진 방법이며 하루 중 아무때나 식사를 대체할수 있죠 기본재료로 물,주스 비유제품우유를 써도 되지만 제가 비유제품우유 특히 아몬드우유를 만드는 가장 쉬운법을 보여드릴게요

제 믹서기에는 물１컵이 있고 생유기농 아몬드버터를 좀 넣겠습니다 이제 원하는 진한 정도에 따라서 １작은술이나 ２작은술을 넣습니다 이건 지난 번에 보여드렸던 방법인 밤새도록 아몬드를 불려 발아한 후 헹구고 물을 빼는 방법보다 훨씬 더 쉬워요 그리고 더 저렴하죠 이렇게 하면 아몬드우유１컵을 만드는데 ６센트밖에 들지 않아요 포장돼있는 가공된 비유제품우유보다 훨씬 저렴하죠

물１컵에 생 아몬드 버터를 １-２작은술 첨가해요 캐슈버터나 타히니 등 원하는 것을 써도 되지만 꼭 생것이고 무염이여야 합니다 믹서기를 가동합니다 그럼 다 됐어요 몇 초간 걸리며 소듐,설탕이나 기름은 첨가하지 않아요 이렇게 아몬드우유를 만듭니다 초콜릿 아몬드우유를 원한다면 생카카오가루 소량이나 생 캐럽가루 소량 그리고 달콤함을 위해 대추를 좀 넣으세요

이 첫번째 스무디엔 아몬드우유 １１３ｇ가 필요해요 남은 건 다음 요리에 쓸 거예요 거기에 신선한 오렌지즙１１３ｇ를 첨가합니다 이 스무디에는 아무 종류의 주스,물 비유제품우유 등 선호하는 걸 쓰시면 됩니다 그러나 채소스무디에서 가장 중요한 재료는 채소입니다 오늘은 유기농 어린 시금치를 쓸건데 좋아하는 채소를 아무거나 섞어서 써도 됩니다 케일도 맛있어요 근대를 쓰거나 콜라드를 써도 상관 없어요

그게 가장 쉽게 많은 채소를 섭취하는 방법이고 씹을 필요도 없죠 유기농 어린 시금치 ２２６ｇ이 있어요 저는 가능한 채소를 많이 씁니다 저는 유기농을 적극 지지합니다 꼭『클린１５』 『더티 더즌』 리스트를 확인하세요 다른 것에 비해 특히 더 유기농을 먹어야 하는 식품들이 있거든요 예로 수박이나 바나나처럼 껍질이 두꺼운 건 꼭 유기농으로 섭취할 필요는 없어요 그러나 시금치와 딸기 껍질이 얇은 것 케일처럼 농약을 많이 뿌리는 것들은 유기농을 쓰는 게 중요합니다

믹서기에는 시금치 ２２６ｇ과 액체 ２２６ｇ가 있습니다 그저 섞어줍니다 저는 스무디에 신선한 박하를 넣는게 좋아요 이 신선한 유기농 박하를 한 줌 넣습니다 과일로 되직하고 달콤하게 합니다 얼린 바나나１개가 있습니다 얼린 과일을 쓸 필요는 없지만 냉동된 과일을 쓰면 스무디를 더 부드럽게 만들어주고 진짜 유제품 같은 농도와 맛을 만들어줍니다 냉동망고가 ２컵 있는데 다시 말하지만 파인애플,파파야 등 아무 과일이나 써도 좋고 멜론과 캔털루프를 넣어도 훌륭해요 그리고 섞습니다 그럼 멋지고 되직하며 진하고 맛있는 채소 스무디가 돼요

주방장옷과 어울리죠 전 채소를 사랑해요 저는 오늘 식당에서 일하는데 이걸 손님 한두 분께 대접하고 반응을 보겠습니다 예쁘죠？ 후식의 증명은 시식에 있어요

실례합니다, 손님 요리사 에이제이예요 이곳의 제빵사예요 아직 주문 전이신 듯 한데 저희가 대접하는 채소 스무디로 식사를 시작하는게 어떠세요？

와, 좋아요

좋아요, 재료를 말씀드릴게요 기본적으로 바나나, 망고와 시금치 ２２６ｇ을 넣은 스무디예요 그래서 (시금치요？)네 비타민과 미네랄 식물내재 영양소 황산화제와 섬유질을 얻을 수 있죠 커피 대신에 이걸로 하루를 멋지게 시작할 수 있어요 커피만큼이나 정신이 들게 해주죠 드셔보시고 마음에 안드시면 안 드셔도 됩니다

네, 마셔볼게요 아주 맛있어요

녹색 수염을 갖고 계시네요 멋져요 『시금치를 드세요』 라고 말할수 있겠죠

시금치를 드세요

맛있게 드셨길 바라며 즐거운 식사 되시길 바랍니다 여기에 앉아 계시면 시식할 다른 것들을 좀 가져다 드릴게요 괜찮으세요？

네, 멋져요

감사합니다

고마워요

저희는 잠시 후에 돌아와서 파이 맛이 나는 건강 후식 스무디를 만들겠습니다 여러분께서는 수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활 채식을 시청하고 계십니다

요리사 에이제이예요 또 다른 맛있고 신선한 스무디를 소개하겠습니다 이건 채소를 전혀 넣지 않아요 후식같은 스무디라고 할 수 있죠 여러분과 가족들이 좋아하실 거예요 저는『사과 파이 스무디』라 불러요 컵에 든 사과파이 맛이 나거든요 물부터 시작할게요 물에 생유기농 아몬드버터 １-２작은술을 넣어서 쉽고 저렴하게 아몬드우유로 변화시킵니다 지난번 방식보다 더 쉽게 아몬드우유를 만들 수 있죠 물에 아몬드버터만 첨가하면 되니까요 몇 초면 완성입니다

거기에 첨가할 것은 냉동 바나나１개 얼린복숭아２컵인데 냉동과일을 쓰는 걸 좋아하는 이유는 맛있고 되직하며 부드러워지기 때문이죠 무알코올 바닐라 추출액１큰술 계피는 좋아하는 정도에 따라 １큰술이나 ２작은술을 넣고 육두구 １／２ 작은술입니다

비밀 재료는 사과버터 반컵인데 아몬드버터가 아닌 사과버터입니다 많은 상점 식품점과 자연식품점에서도 구할 수 있어요 무설탕이고 사과로 만든 거예요 설탕은 절대 안쓰는걸 기억하세요 제가 쓰는 유일한 감미료는 과일이에요 오직 과일입니다 믹서기에 모든 걸 넣습니다 그러면 다 됐어요

저는 늘 멋진 컵에 저의 후식 창작품을 대접합니다 전 이곳의 제빵사고 로스엔젤레스에서 온 생비건채식 제빵사며 지금까지 ３３년간 채식을 하고 있어요 예쁘죠？ 제가 뭘 할건지 아세요？ 신선한 사과조각이 없으므로 작은 사과링을 얹을 거예요 예쁘죠？ 가서 손님들의 반응을 봅시다

무작위로 선택한 손님의 반응이 어떤지 봅시다 다시 실례합니다 안녕하세요, 케니씨 케니씨라고 불러도 되죠？

네, 그럼요

좀 이르기 때문에 손님이 별로 없어요 또 다른 스무디를 만들었어요 이건 좀 더 후식같은 스무디예요 (좋아요) 맛이 어떤지 말씀해 주세요 이상한 건 전혀 들어있지 않아요

전혀 없군요

전혀 없어요

위에 사과가 있네요

그게 단서예요

오렌지인가요？

아니요, 사과예요 『사과파이 스무디』라고 해요

멋져요！

아직 아침식사를 주문하시진 않았지만 주문하시진 않았지만 후식으로 드셔도 손색이 없어요

계피와…

육두구요

육두구군요

비유제품이고 콜레스테롤이 없죠 이 스무디를 만들기 위해 그 어떤 동물도 해치지 않았어요

멋져요, 맛있어요

맛있게 드세요 아침식사도 전에 배부르실 거예요

６월８일날 다시 고귀한 생활 채식을 함께해 주세요 요리사 에이제이와 주방에서 맛있고 영양 많은 초콜릿 스무디를 만들거예요 특별 선물로 그녀는 상을 받은 해일 투더 케일 샐러드의 비밀 요리법을 알려 주실 겁니다

이제 수프림 마스터 ＴＶ 스승과 제자 사이를 계속 시청해 주세요 여러분의 풍요로운 영혼이 건강의 선물을 누리길 빕니다

요리사 에이제이의 환상적인 비건채식 아이디어와 요리법은 다음을 참조하세요

초콜릿, 채소와 사과파이는 뭘까요？ 생비건채식 요리사 에이제이의 다양한 스무디-１부 재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)

비유제품 우유: 물１컵 생아몬드 버터 １-２작은술 영양가 많은 채소 스무디: 냉동 망고 ２컵 냉동 바나나１개 어린시금치 ２２６ｇ 비유제품우유 반컵 신선한 오렌지즙 반컵 박하 한 줌

사과파이 스무디: 냉동 복숭아 ２컵 냉동 바나나 １개 비유제우유 ２２６ｇ 사과버터 반컵 무알코올 바닐라 추출액 １큰술 계피 １큰술 육두구 반작은술