안녕하세요 환영합니다 저는 미미 커크입니다 『５０세 이상 가장 섹시한 채식인』에 선정됐고 ７２세예요

동물을 윤리적으로 대하는 사람들 『페타』가 주최한 콘테스트 우승자인 미미 여사는 ７１세의 최고령 출전자였는데 젊어 보이는 외모와 빛나는 미소 덕분에 거뜬히 우승을 차지했습니다 미미 여사는 자신과 다른 존재에 대한 존경과 자비가 넘치는 사람보다 더 매력적인 것이 없음을 보여주었습니다

아침에 일어나 침대에서 나왔을 때 느낌대로라면 내가 ２０대라고 생각할 거예요 그래서 내 식습관인 채식이 많은 도움이 됐다고 확신하죠

미미 여사는 여성의 건강을 위한 국제 정상회의 같은 많은 행사에 강연자로 초청됐고 ＮＢＣ，Ｆｏｘ， ＫＵＳＩ - ＴＶ ， ＵＳ내셔널 ＴＶ쇼 『더 닥터스』와 불가리아 아리아ＴＶ 같은 무수한 매체에서 젊고 활기찬 건강을 유지하는 비결에 관해 인터뷰를 했습니다

매일 수많은 이메일을 받아요 사람들은 제가 그들의 식단을 바꾸도록 영감을 주었다고 하죠 매주 수백 명이요

이번 고귀한 생활 채식에서는 미미 커크와 함께 주방으로 돌아가 １부에서 준비했던 재료를 합쳐서 미미의 특별한 완전 생비건채식 라자니아로 변신시키겠습니다

이제 이걸 모두 함께 합치는 걸 보여드릴게요 전 마지막에 대접할 때 고추와 비건채식 파마산치즈 케이퍼와 올리브 등 이 아름다운 것들을 소량씩 더 내는데요 개개인에게 담을 작은 접시를 드려요 전 여기있는 접시를 이용할 거고 건조된 걸 보여드리고 싶어요

이게 완성된 라자니아고 어떻게 했는지 보여드릴게요 ３단 라자니아예요 다음엔 ４단을 만들어보고 싶지만 이건３층짜리고 제가 대접하고 싶은 접시에 담겨있어요 그리고 이건 ２-３인분이에요 전 라자니아를 만들 때 주로 쓰는 깊숙한 베이킹그릇이 아닌 납작한 접시에 담는 걸 좋아해요 납작하게 담으면 훨씬 쉽게 꺼낼 수 있어요 바로 이것이 두 번째 사용할 접시입니다

작은 비밀이 있어요 가만 놔두면 라자니아의 수분이 빠지기 시작하고 건조시키면 더 많은 수분이 나와요 그러므로 가끔씩 소량의 페이퍼 타올로 닦아낸 후에 대접하세요 이건 모든 것으로 마무리진 거예요 정말 맛있어요 마치 파마산치즈 같죠

이제 재밌는 부분이죠 이것먼저 하고 싶어요 바닥에 붉은 소스를 소량 얹어주면 보기 좋습니다 이건 바닥으로 가고 남은 건 위로 갑니다 자, 다 됐습니다 이 애호박을 펼쳐놓고 눌러줍니다 이 특정한 것 ３조각을 쓸게요 그 다음 여기엔 작고 못생긴 걸 놓습니다

이제 비건채식 치즈예요 이 비건채식 치즈를 펼쳐놓습니다 상황에 따라… 정말 멋지죠 아름답게 펼쳐졌어요 이건 놀라운 비건채식 치즈예요 채식인이나 비건채식인이 되고 싶지만 치즈를 포기하기가 쉽지 않은 분들은 이걸 드셔보세요 정말 놀라실 거예요

이 치즈는 빼고 아이리쉬 모스를 좀 얹어서 더 뻑뻑하게 할 수 있죠 영양효모를 넣어서 치즈맛을 강화시킬 수도 있어요 볼로 만든 후에 겉에 견과나 파프리카 등 멋진 걸 입히셔도 좋고 아마씨 크래커를 좀 곁들여도 됩니다

이걸 드셔보시면 정말 치즈를 포기할 수 있어요 더 이상 치즈가 필요없죠 저는 그렇게 믿어요 채식인이라면 유제품을 끊어야 한다고 생각해요 비건채식이 더 좋아요 동물의 우유나 치즈 또는 그 어떤 것도 취하지 않으면 좋아요

이제 주위에 올리브를 얹으면 좋아요 그저 뿌려줍니다 많이는 필요 없고 맛과 향을 살짝 더하기 위한 거죠 비건채식 치즈를 맨 끝까지 얹은 걸 아셨을 거예요 매번 씹을 때마다 맛을 느낄 수 있게요 케이퍼와 올리브도 얹었어요

이제 또 다른 층을 만들겠습니다 이번에는 이쪽으로 옮겨서 다른 쪽에 짧은 걸 놓겠습니다 보시다시피 포개져있어요 이 조각들을 보세요 정말 멋져요 애호박의 크기는 상관없지만 전 이렇게 길고 무거운 걸 쓰려고 노력해요 더 납작할수록 잘 덮입니다 그게 ２번째 층이에요

２번째 층엔 페스토를 얹고 싶어요 해봅시다 여기 페스토가 좀 있죠 펴놓겠습니다 이건 훌륭한 요리예요 애호박은 정말로 훌륭합니다 건강에 이롭고 매우 다목적이에요 애호박으로 다양한 파스타와 샐러드를 만들 수 있어요 정말 멋지죠 저는 빵을 만들 때도 애호박을 써요 좋아요 아주 잘 덮인 것 같아요 이건 여기 좀 얹죠

좋아요 이제 애호박을 한 층 더 얹겠습니다 보세요 맛있겠어요 이제 이걸 건조시키면 모두 녹은 것처럼 되고 애호박은 살짝 오그라들어요 따뜻해지면 아주 아름다워지죠 저희는 ３단만 할 거예요 더 높아야 할 필요는 없어요 그러나 원하는 걸 첨가하여 더 많은 층을 만들 수 있어요 시금치 등 모든 걸 얹을 수 있죠

오 아름다워요 이제 붉은 소스로 덮을게요 이걸 펴바릅니다 넉넉하게 얹으세요 방금 만든 신선한 걸 쓰세요 이 소스는 이 상태로 먹어도 아주 맛있어요 이 소스는 다른 많은 것에도 잘 어울리므로 조금 더 넉넉하게 만드시길 권해요 애호박 파스타를 가능한 한 많이 덮습니다

위에 얹을 바질을 소량 썰겠습니다 작은 리본을 만들어 색이 정말 아름답죠 제게는 그것이 마무리와도 같아요 물론 위에 아름다운 토마토를 얹을 거예요 오늘은 덩굴에 붉은색이 하나도 없었지만 위에 다양한 색을 얹고 싶어요 위에 붉은 색과 노란색 등 모든 색을 더하고 싶어요 멋진 것 같아요 이걸 펴놓습니다

배고프세요？ 맛있어 보이세요？ 맛있어 보여요 전 올리브유가 좋아요 그래서 올리브유를 꽤 많이 썼어요 멋진 것 같아요 여기에 똑똑 떨어뜨려도 멋져요 이제 마지막은 라자니아를 매우 아름답고 진짜처럼 만들어주는 비건채식 파마산 치즈입니다 뿌리겠습니다 소량 얹습니다 이것 위에 후추를 좀 더 첨가합니다

모든 재료를 맛보고 향신료 등 모든게 충분해야 합니다 저는 매우 많이 만들어봤기 때문에 정확히 뭘 해야할지 잘 알아요 그리고 접시를 장식하는 법도 보여드릴게요 이걸 이등분이나 삼등분하세요 정말로 아름다운 요리라고 생각해요 라자니아의 모든 작은 조각들과 모든 층을 보시면 알 수 있죠

다량의 마늘과 모든 멋진 이탈리아 향신료가 들어있어요 아름다워요 맘에 들어요 오늘의 특별 요리를 소개했습니다 다른 것도 잘 썰렸는지 볼게요 여기에선 어떤 모습일지 보여드릴게요 이걸 이렇게 탁자로 가져오면 멋진 올리브를 다량 대접할 수 있어요

저는 매우 작은 공간에서 요리해요 주방의 크기는 요리와 상관없어요 정말로 그래요 전 이 주방에서 ５０인분을 준비해왔고 작은 주방이지만 문제없습니다 여기있습니다 어떤 건 매우 맵게 만들었어요 꽤 매운 페스토예요 저는 일반 파스타에 매운 소스를 아주 많이 넣었어요 매운 소스가 꽤 많이 들어갔죠 매운 걸 원하는 분들을 위해서 접시에 소량 뿌릴게요

예쁘게요 요리를 어떻게 장식하는가는 모든것과 관련이 있다고 봐요 다른 것을 썰어서 건조기에 넣을게요 이건 건조 시간이 좀 됐어요 날카로운 칼을 써요 알아차리셨는지 모르겠지만 이 칼은 자기로 된 칼이에요 아주 멋진 칼이고 매우 날카로워요 ３등분을 하고 이게 일인분이에요

완전히 자르되 손상되지 않게 해요 주로 １시간에서 １시간 반 정도 건조시키면 적당해요 말씀드린 것처럼 건조시킬 필요 없이 그냥 드셔도 됩니다 완성입니다

이제 손님이나 자신에게 아름다운 라자니아를 대접하기 위해서 담는 법을 보여드리겠습니다 늘 자신에게도 예쁘게 대접하는걸 잊지마세요 앉아서 음식을 드시며 즐기세요 아름답게 만드세요 좋습니다 어떻게 들어올리는지 보여드릴게요 한조각으로 유지할게요 약간 까다로워요 좋아요 아름다워요 아름답죠 보세요

이제 할 일은 옆에 작은 건버섯을 놓습니다 라자니아 속이나 옆에 놓으면 됩니다 향신료 몇 가지를 함께 대접할게요 매운 홍고추가 좀 있어요 많은 이들은 매운 라자니아를 좋아하죠 올리브와 케이퍼도 소량씩 있고 멋진 비건채식 파마산치즈도 좀 있는데 이걸 위에 좀 더 뿌릴게요 매우 아름답거든요

올리브도 함께 대접하고 싶어요 언제나 요리에 바질잎을 좀 얹으면 사랑스러워요 전 바질을 좋아해요 얹을게요 오, 전 그게 좋으니 그냥 놔둘게요 아름다워요 다 됐습니다 매콤한 소스 소량과 양념한 포토벨로버섯 소량 그리고 정원에서 재배한 아름다운 바질을 이용하여 만든 라자니아를 예쁘게 담았습니다 보세요 층들을 보세요 매우 아름다워요

오늘 미미의 특별한 라자니아와 함께해 주셔서 감사합니다 여러분께서는 수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활 채식을 시청하고 계십니다 감사합니다

매력적이고 영원히 젊은 미미 커크 씨의 홈페이지를 방문하거나 미미커크를 검색하세요

미미 커크의 특별한 생비건채식 라자니아 ２부작 중 ２부
재료: (모든 재료는 가능한 유기농을 쓰세요)

애호박 라자니아 국수: 큰 애호박 ３-４개 길고 얇게 썬 것 생비건채식 파마산 치즈: 캐슈넛１.５컵 ４시간 불린 것 아이리쉬모스 페이스트 ４큰술(선택사항) 프로바이오틱스 가루 반 작은술 (발효와 절임을 돕기 위한 것) 영양효모１큰술 (생것 아님) 레몬즙 １작은술 소금 １-２자밤

페스토: 바질２컵 꽉 채운 것 마늘１-２쪽 호두나 잣 반 컵 또는 각각 １／４컵 엑스트라 버진 올리브유 ２-３큰술 소금 １-２자밤

파스타 소스: 중간크기 토마토３개 (４등분 한 것 ２컵) 햇볕에 말린 토마토 １.５컵 １５-２０분 또는 부드러워질 때까지 불린 것 마늘 ２쪽 타마리나 나마쇼유 또는 브래그 액상 아미노１큰술 이탈리아 허브 １.５큰술: 타임 바질 로즈마리 마저럼 소금과 후추가루 한두 자밤 건칠리 소량 또는 할라피뇨 고추 작은 조각 (매콤함 선택사항)