2009년 11월16일 멕시코

멕시코는 또한 특별히 사막화로 영향을 받고 있는데 알다시피 부분적으론 메마른 기후 때문이며 전문가 보고에 의하면 과도한 가축사육과 그와 관련한 관개시설 때문입니다 ２００３년 코피 아난 유엔사무총장은 멕시코 토지 ７０％가 이미 사막화에 취약해졌다고 보고하며 매년 고향을 떠나야만 하는 자국민들이 ９０만 명에 이르는 상황이라고 말했습니다 반복해서 말합니다 ９０만 명에 이르는 시민들이 매년 고향을 떠나야만 해 많은 사람들이 찾을 수만 있다면 미국으로 나은 삶을 찾아 가고 있습니다 약１백만 명이란 멕시코 사람들의 이 놀라운 수는 멕시코 정부 보고에 따른 것입니다 제가 만든 게 아니에요 여러분 정부보고에 따른 것으로 토질 조건이 시민들에게 너무 건조하여 자신과 가족들이 버티기 어렵다고 합니다 지난 해의 또 다른 연구는 와하카 주의 부수적인 사막화를 발견했습니다 유감스럽게 말씀 드리지만 여러분 국민들이 오늘날 기후난민의 실제적이며 가혹한 상황에 대처해야 하는 사람들 중에 있습니다 이것은 기후변화가 멕시코 사람들에게 이미 어떤 경종을 울리는 지를 보여주는 일례에 불과합니다 그것은 현실이며 강렬해 지고 있어 추상적이지 않습니다

제발 기억해 주세요 기후변화 이면의 가장 큰 원인은 축산입니다 사람들에게 빨리 알려야 합니다 하지만 좋은 소식은 이것을 끝낼 방법이 실제 있으며 문제 자체보다 빨리 나타나고 있다는 점입니다 모든 사람들이 지구 온난화를 멈추기 위해 뭔가 중요한 것을 할 수 있으니까요 그리고 당신은 그게 뭔지 이미 알잖아요？ 네 비건식입니다 그리고 달걀과 유업 수산업도 제거해야 하기 때문에『채식』 보다는『비건채식』 이라고 하겠어요 이런 제품들은 모두 동물들에 대한 비 인간적인 잔인함의 일부이며 축산업에서 나오는 온실가스는 우리 행성을 파괴하고 있습니다 우리는 사람들에게 이 모든 걸 알려줄 수 있으며 정부도 이 모든 걸 알려야 합니다 그러면 자신들과 사랑하는 사람들의 목숨이 기후 변화와 축산 제품 때문에 위태롭다는 걸 볼 수 있습니다 설령 자기 자신과 사랑하는 사람들만 생각한다 해도 자신의 자녀들과 가족을 보호하려면 비건채식으로 바꾸는 신속한 예방 조치를 취해야 합니다

그런데 보다시피 우리는 희생자만이 아니라 구조대이자 해결사이기도 합니다 육식을 멈추려면 동물 소비를 멈춰야 합니다 모두 다 비건채식을 해야합니다 다른 방법은 없어요 미안하지만요 사람들이 그렇게 하면 할수록 더욱 대중적인 유행처럼 됩니다 그런 식으로 해서 사람들이 긍정적으로 변하는 걸 보면 그들 자신 너머를 생각하기가 더 쉽지요 중요한 것은 고기와 달걀，우유，생선을 매일 매 식사마다 멀리하는 겁니다 그러면 당장 비건식 낙원에서 살 겁니다

2008년 12월 10일 아일랜드

재경부의 경제 사회 연구소의 아일랜드 최고 환경 경제학자 리차드 톨 박사는 아일랜드가 가스 방출 감소를 심각하게 고려한다면 이 나라 쇠고기와 유제품은 전혀 승산이 없다고 했습니다 그는 또한 아일랜드가 교토 의정서에서 제시한 목표에 이르지 못한다면 그 벌금은 ２０２０년 이전에 일년에 십억 유로에 달할 거라고 했습니다 아일랜드 농장주들이 무엇으로 유제품과 소고기를 대체하죠？

유기 농법으로 바꾸면 됩니다 쉽고 간단해요 비용과 물도 절약이 됩니다 그리고 생태학적으로 경제적으로 건전하죠 재배 가능한 모든 땅이 유기농법으로 경작된다면 탄산가스의 ４０％도흡수할겁니다 그 보다 더 많을거에요 교토 의정서에 따르면 어떤 나라든 농부들이 유기농 과일과 채소를 기르는 곳은 보조금을 지불할 필요가 없답니다 유기농 식품과 생산은 엄격한 환경 보호 절차에 따라 길러지고 다뤄집니다 화학 약품 주입을 제한하거나 전혀 사용하지 않을 수도 있어요 유기농에다 비 유전자 변형 식품이 되는거죠 (유전자 변형을 하지 않은 유기물) 유기 농법은 표토를 보존해 줍니다 화학 약품 중심의 농법이 표토층을 부식시키는 주요인이죠 과학자들이 유기농 땅의 흙은 ６０％가 변하지도 않고 부식도 덜 하는걸 알아냈죠 현재 아일랜드 강은１／３이 넘게 오염되었어요 주로 농장에서 나오는 물 때문인데 그보다 더하겠지만 여기선 수치를 좀 낮추겠어요 유기 농법은 물과 흙은 물론 공기도 오염시키는 농경 유출 유해물과 오염 물질을 줄여줍니다 유기농법은 농장 노동자들은 물론 주변의 지역 사회와 천연 야생 생물들의 건강에도 훨씬 좋아요

현재 ＥＰＡ (환경 보호국)에서는 모든 제초제들 중 ６０％ 또는 곰팡이 제거제인 모든 살균제 가운데 ９０％ 그리고 모든 살충제의 ３０％가 사람은 물론 동물들에게 암을 일으킬 가능성이 있다고 간주합니다 유기 농법은 우리가 먹고 마시는 음식과 음료로부터 유해한 화학 물질과 살충제를 없애 줍니다 농장 경영자들은 농산부에 최고 ６만 유로까지 보조금을 신청할 수 있습니다 그래서 보다시피 아일랜드에서 유기농 판매가 무려 ８２％나 늘었어요 ２００８년 ７월까지１억４백만에 달하는 가치죠 네 아일랜드가 교토의정서 목표에 이르려면 수백만 그루의 나무를 심어야 합니다 그래서 농부들의 땅을 이용해 그렇게 한다면 지구를 식히는데도 도움을 줄 겁니다 그리고 식목을 하면 경치도 훨씬 아름다워지고 아일랜드 관광 산업에도 좋지요

2009년 5월 9일 토고

우리 아프리카 사람들 대부분은 지구 온난화 문제에 관심을 안 보입니다 그들은 이런 재난의 책임을 서구인들에게 묻습니다 왜냐하면 거기서 벌어지는 대규모 축산업 때문이지요 아프리카인들에게 그 문제가 공통의 위협이며 그렇기에 그게 모든 지구인들의 공통 관심사이어야 한다고 어떻게 말씀하시겠습니까？ 그들의 식단을 바꾸도록 그들에게 어떻게 동기부여를 할까요？

유감이지만 지구 온난화는 아무도 예외가 없습니다 지구를 구하고 그들의 삶과 가정을 구하기 위해서 각자가 그들 자신의 고귀한 품성을 일깨우는 데 최선을 다할 책임이 있습니다 또한 아프리카도 지구 온난화 영향에 예외는 아닙니다 일찌기 １９９７년 유엔 문서에서 말하기를 아프리카 서해안에서 맹그로브 보호수를 사람들이 없애서 사막화가 일어났다고 합니다 그 이유는 이해할만 했습니다 불피우고 집을 짓는 데 나무가 필요했거든요 하지만 나무의 손실로 작물이 소금물에 오염됐고 근해의 생물다양성이 손실됐습니다 그럼에도 온실 가스의 대량 방출 책임은 다른 국가에 있다는 것이 진실일 수 있습니다 하지만 또한 아프리카 내에서 직접적 원인과 영향이 있기도 합니다 아프리카 내에 지대한 영향을 준 또다른것은 가뭄입니다

하지만 개인 수준에서 최고의 원인과 결과는 육류 소비입니다 육류와 생선 달걀과 우유 소비 때문이라고 말할게요 이런 동물성 식품들은 정말 지구 온난화에 가장 많이 기여하는 것들 중 하나입니다 지구 온난화에 최대로 기여하는 건 동물성 제품 사업입니다 가뭄에 있어서 쇠고기 １인분 생산에 평균적으로 １２００갤론의 물이 드는 반면，전체 완전채식 식사에는 ９８갤론만 듭니다 음식에서 같은 양의 열량을 생산하기 위헤 물이 １２배나 더 많이 드는 것이지요 또한 지금은 물질적 상황만을 든 겁니다 물질적인 면과 함께 그 뒤에 숨은 이유를 살펴보면 생존하기 위해서 우리는 더 자비로운 삶의 방식으로 바꿔야만 합니다 그와 동시에 지구 온난화가 비난하기 위한 것이 아님을 기억해주세요 우리 모두 지구를 공유하고 있으며 책임도 공유합니다 또 우리 모두를 위해 지구를 살리길 원하죠 마치 인간 육체에 한 부분을 다치면 그게 전체 육체에 영향을 주듯이 말이죠

따라서 세계의 다른 지역에서 아프리카로 손상이 왔다고 해도 우리 모두 그것을 고쳐야 합니다 우리는 전체 몸이 다시 좋아지길 원하니까요 또 세상을 구하기 위해 그런 고귀한 의도를 갖는 것은 우리에게 매우 좋습니다 왜냐하면 모든 선행이 전 지구의 업장을 균형 잡도록 도우니까요 내 말은 분위기 자장 말이에요 따라서 채식인이 되고 자비의 메시지를 퍼뜨려서 사람들이 정말 차이를 만들수 있다는 걸 알려주고 각자가 접시에 놓을 음식을 선택할 수 있도록 하는 것이 열쇠입니다 제발 사람들에게 알려주세요 우리 지구의 평화와 생존이 집과 접시에서 시작된다고 말이에요