수프림 마스터 ＴＶ의 소중한 시청자 여러분 안녕하세요 저흰 어울락(베트남) 중부에서 왔어요

수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활 채식에 오신 걸 열렬히 환영합니다 오，자매님！ 어머니 날을 맞아 어머니를 위해 어떤 맛있는 요리를 만드실 건가요？ 전 유쾌한 놀라움을 선사하고 싶어요！

국수 요리법을 소개할 거예요 어울락 중부의 향미 가득한 맛있는 비건 요리예요 어머니가 좋아하시면 좋겠어요

멋져요！ 수프림 마스터 ＴＶ 시청자 분들께 이 요리를 바칠게요 괜찮으시죠？ 이제，재료를 준비할 거죠？

그렇습니다 재료로는: 멋진 노란색을 내기 위해 심황가루와 함께 부드러워질 때까지 담궈놓은 쌀국수 ５００ｇ 초고버섯 ３００ｇ을 깨끗히 헹군 것을 ０.５ｃｍ길이로 썰은 것 신선한 글루텐 ６롤 바삭한 참깨 팬케잌 두꺼운 것 양파３개 얇게 썬 걸 노릇하게 볶은 것 다진 마늘 １작은술 부추 １단 얇게 썬 것 살짝 데친 콩나물 바질，썰은 상추예요

바비큐 매리네이드 (절임용) 재료는 코코넛쥬스 ２컵 간장 １컵 설탕 ２큰술 오향 가루 ２작은술 채식 조미료 ２작은술 후추가루 １작은술 식용유 반 컵입니다

또한 다시 국물 만들 재료는: 당근 ２개，히까마２개 양배추 반 통 차요테 ２개와 물２.５리터입니다

재료가 정말 푸짐하네요 이 요리는 정말 식욕을 돋궈요！ 어떻게 만드는 지 보여줄래요？

우선 다시 국물을 만들게요 이 재료를 모두 ２.５리터 물에 넣습니다

국물이 끓도록 기다리는 동안 바비큐 글루텐을 만들게요

네，글루텐으로 바비큐를 만들게요 이제，기름을 달구겠습니다

오，자매님！ 글루텐으로 뭘 할건가요？

글루텐을 반으로 썰어줍니다 황갈색이 될 때까지 튀겨줍니다 살짝 튀긴 후 얇게 썰어줍니다 그 다음 전체적으로 바삭하게 만들기 위해 다시 튀깁니다

왜 두 번 튀겨야 하나요？

글루텐은 부드러워서 쉽게 썰 수 있게 미리 튀겨야 해요 그러면 보기에 더 좋습니다

오，자매님！ 벌써 끓고 있어요 이제，다시 국물이 다 됐나요？

아니요，아직이요 다시 １５분 간 뭉근히 끓여서 국물이 맑고 풍미있게 해요 그 다음 거품을 걷어내어 국물을 맑게 한 후 간을 합니다

이제，거품이 없어요

계속해서 바비큐를 절이겠습니다

어떻게 하나요？

튀긴 후 건져내고，불에 새로운 팬을 얹습니다 팬이 달궈지면 식용유를 넣습니다 (제가 도와줄게요 )

식용유가 달궈졌으니 마늘과 부추를 넣습니다 노릇하게 될 때까지 볶아줍니다 오향 가루 ２작은술을 첨가합니다 그 다음，저어줍니다 간장 １컵을 넣습니다

왜 그래야 하죠？

오향 가루는 쉽게 타므로 맛과 향을 잃기가 쉽기 때문이에요

냄새가 좋아요！

네，맛있게 만들기 위해 향신료를 더 넣어야 해요 어린 코코넛 쥬스 ２그릇과 설탕 ２큰술을 첨가합니다 채식 조미료 ２작은술도요 맛있는 바비큐 매리네이드입니다

계속해서 튀긴 글루텐을 팬에 넣고 절이겠습니다

향신료가 글루텐에 흠뻑 스며들게，불을 낮게 유지합니다 팬에 매리네이드가 １컵 정도 남아있어요

왜 바비큐 매리네이드 １컵을 남겨둬야 하나요？

그래야지 요리를 마친 후 먹음직스럽게 소량의 소스를 위에 바를 수 있어요

초고버섯은 어떻게 준비하나요？

부추와 함께 볶을 거예요

제가 썰까요？ 네，부탁해요

바비큐를 기다리는 동안 팬을 달군 후 기름을 소량 넣을게요 기름이 달궈지면 부추를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후，버섯을 첨가합니다 조미료를 소량 넣습니다 고르게 젓습니다 모든 바비큐를 버섯과 함께 섞습니다 볶는 걸 도와주세요

바비큐가 카라멜화 되고 완전히 절여지면 버섯과 함께 모두 섞어줍니다

오，냄새가 좋아요

아주 맛있는 요리예요 계속 골고루 섞어줘요

거의 다 됐나요？ 네，거의요

다 된 것 같아요 이제，그릇을 준비합시다

네，여길 보세요 그릇에 살짝 데친 숙주나물을 소량 넣은 후 국수를 넣습니다 이제，바비큐 글루텐과 버섯을 위에 얹습니다 볶은 양파 반 스푼을 넣습니다 바비큐 소스를 소량 넣습니다 국물 ２국자와 바삭한 참깨 팬케이크 소량을 위에 얹습니다 바삭한 참깨 팬케이크와 먹으면 더 좋지만 없어도 맛있어요，여러분！ 노란 국수와 비건 싸 씨우 요리가 완성됐어요 신선한 채소와 채식 생선 소스를 함께 곁들이면 더 맛있어요

국수에 곁들일 채식 생선 소스와 신선한 채소를 준비했습니다 어머니를 모시고 이 요리를 대접할까요？

어울락 중부의 맛있는 채식 요리인 노란 국수와 싸 씨우(바비큐 글루텐) 요리를 소개했습니다 이 차-슈 국수는 호이안의 까우러우 요리를 변형한 거예요 바삭한 참깨 팬케이크와 함께 먹으면 더 맛있어요 없어도 여전히 맛있죠

이어서 수프림 마스터 ＴＶ 스승과 제자 사이가 방송됩니다 수프림 마스터 텔레비전 시청자 여러분 어머니 날에는 특히 자비로운 어머니들의 건강과 내면의 평온을 기원하며 맛있는 비건 요리를 즐기세요 안녕히 계세요

어울락 중부 (베트남)특별 요리: 노란 국수와 비건 싸 씨우 (바비큐 글루텐)

재료: 쌀국수 ５００ｇ 심황 가루 초고버섯 ３００ｇ 글루텐 ６롤 두껍고 바삭한 참깨 팬케이크１개 양파３개 얇게 썬 걸 노릇하게 볶은 것 다진 마늘１작은술 부추１단 썬 것 살짝 데친 숙주 나물 바질 썰은 상추

바비큐 매리네이드: 어린 코코넛 쥬스 ２컵 간장 １컵 설탕 ２큰술 오향 가루 ２작은술 채식 조미료 ２작은술 후추가루１작은술 식용유 반 컵

다시 국물: 당근 ２개 히까마 ２개 양배추 반 통 차요테 ２개 물 ２.５리터