사랑하는 전 세계의 시청자 여러분 고귀한 생활，채식에 오신 걸 환영합니다 환영해요，메이

환영해요，플로렌스

오늘，여러분과 함께하게 돼 기쁩니다 오늘은 맛있고 영양가 있는 쿠키 『비건 초콜릿 하트 쿠키』를 만들 거예요 축하하기 위해서요

발렌타인 데이를요！ 색깔과 장식을 보고 짐작하셨을 거예요 사랑하는 가족들 회사 동료들 동물 친구들과 지구 등 모든 이들에 대한 마음과 사랑을 기념하는 날이죠 사랑을 기념하고 공유하기 위해 오늘은 뭘 만들건가요，메이？

재료부터 확인해 봅시다 준비된 젖은 재료는: 비건 마가린１１３ｇ 또는 반 컵입니다 저는 『얼스 발란스』 제품을 좋아해요 건강에 매우 이롭고 미리 계량된 크기라서 편리하기 때문이죠 설탕도 반 컵 있습니다 저희는 백설탕 대신 유기농 사탕수수를 씁니다

당뇨병이 있는 가족이 있는 경우 용설란 즙이나 다른 감미료로 대체해도 좋아요 이 발렌타인 쿠키를 통해 모두 함께 즐기고 사랑을 공유할 수 있습니다 또 뭐가 있죠？

나머지 젖은 재료는 레몬껍질 바닐라 추출액과 두유입니다 마른 재료는 밀가루 １과 １／４컵입니다 원하는 대로 백밀가루 또는 통밀가루를 쓰거나 둘 다 섞어쓸 수 있습니다 소금，베이킹 파우더 코코아도 있습니다

초콜릿은 가장 천연적이고 가장 진한(다크) 로 선택하시길 권해요 건강에 이로운 아이론，마그네슘 칼륨이 풍부하기 때문이에요 그걸 갈았습니다 여러분과 나누고 싶은 걸 준비할 거예요 그건 쿠키를 통한 우리의 사랑이죠

시작합시다！

１２개의 쿠키를 만들 수 있는 재료들이 있습니다 만드는 방법을 보여주실래요？

네，그럼요！ 먼저，오븐을 화씨 ３５０도로 예열해야 해요 젖은 재료부터 시작하겠습니다 비건 마가린을 큰 믹싱 그릇에 넣습니다 믹서기로 쉽게 섞을 수 있도록 마가린은 실온에 놔두는 게 중요합니다 전기 핸드 믹서를 중간 세기로 가동하여 마가린을 크림 형태로 만듭니다

아이들과 함께 만드실 경우엔 이 부분은 도와주셔야 해요 섞어줍니다 자，좋습니다 마가린이 이렇게 가볍고 폭신폭신하게 돼야 합니다 돼야 합니다 이제，마가린에 설탕을 넣은 후 모든 게 부드럽고 완전히 혼합될 때까지 다시 섞어줍니다

다시 중간 세기로 맞춥니다 좋아요，이제 남은 젖은 재료들을 넣습니다 두유와 바닐라 레몬 껍질입니다

향이 좋아요 (네！) 다시 섞어줍니다

잘 했어요

네，모든 젖은 재료들이 완전히 함께 섞였습니다 건조한 재료들을 준비하는 걸 도와주실래요？

물론이죠 뭘 할까요？

다른 그릇에다 밀가루를 체로 칩니다

밀가루요 밀가루부터 시작할 거군요

마른 재료의 멋진 질감을 위해 모든 덩어리를 제거해야 해요 밀가루를 체에 내린 후 다른 모든 마른 재료들과 함께 완전히 섞어야 해요

밀가루 다음엔요？

코코아를 넣어야 해요

코코아요 (네) 다음은 코코아군요

아주 잘하고 계세요！

정말 고마워요 어떤 맛일 지 알 것 같아요

네，덩어리들이 남은 걸 볼 수 있어요

네，그래요 (네)

이렇게 걸러내면 더 부드러운 반죽이 완성돼요

네，그 다음 소금과 베이킹 파우더를 함께 넣습니다

소금 부터 넣고…

베이킹 파우더를 넣죠

네，(좋아요) 제과제빵을 할 땐 언제나 마른 재료를 젖은 재료에 넣고 섞는 게 중요하군요 다시 중간 세기로 맞추고 마른 것과 젖은 재료가 잘 혼합될 때까지 섞어줍니다 가루가 올라 오는 걸 볼 수 있죠 모든 재료가 다 담길 수 있도록 깊은 그릇을 써야해요 그릇이 너무 얕으면 모든 재료들이 부엌 조리대로 튀어 나옵니다

이제，재료가 함께 잘 섞였어요 확인하는 법은 들어올렸을 때 이렇게 약간 함께 붙는 지 보면 됩니다 붙으면 비율이 적당하다는 뜻이므로 반죽을 동그랗게 만들 준비가 된 거예요

다음 단계로 넘어갈 준비가 됐군요 반죽을 밀어서 맛있는 쿠키를 만들 거예요 다시 돌아올게요

메이，우리를 위해 멋진 반죽을 준비해줘서 고마워요 다음 단계는 밀기예요

네 반죽을 밀 수 있는 공간이 생기도록 치우는 걸 도와줘서 고마워요

천만에요

제일 먼저 탁자에 밀가루를 잘 뿌려야 해요 그래야지 반죽이 탁자에 들러붙지 않아요 탁자에 밀가루를 뿌려주실래요？

물론이죠

완벽해요，고마워요

천만에요

좋아요！ 여기에 반죽이 있어요 이제 모든 반죽을 탁자에 놓습니다 그리고 손으로 반죽을 동그랗게 빚습니다

냄새가 좋아요 그래요 아이들은 반죽을 가지고 노는 걸 즐기죠 나중에 이걸 맛있게 먹을 거예요！

반죽이 너무 건조한 듯 하면 물이나 두유를 좀 더 첨가하세요 이렇게 작고 예쁜 동그란 반죽이 완성되면 밀대를 준비하고 밀가루를 조금 뿌립니다 (네) 그래야지 밀 때 반죽이 밀대에 달라붙지 않아요 밀대를 준비한 다음 양손에 힘을 주고 반죽을 밀기 시작합니다

먼저 손으로 반죽을 납작하게 만든 후에 밀면 밀기가 수월해요 두께는 １.３ｃｍ가 돼야 해요 저는 세로로 밀고 가장자리쪽을 밀게요 (좋아요) 현재，반죽의 겉면이 좀 건조해졌지만 괜찮습니다 물을 좀 첨가한 후 다시 밀어주면 돼요 모양을 찍어 낼 멋지고 작은 표면이 완성됐어요

완성됐습니다

좋아요

하트를 가져가시고 전 별을 할게요(네！) 좋아요

아이들은 이 과정 또한 매우 신나하며 도우려 할 거예요 분명히요 반죽에 찍습니다 하트가 ２개있어요

전 별을 만들게요

이제 쿠키를 제과용 팬에 옮깁니다 남은 반죽을 제거하여 모양을 떼어냅니다 이렇게요 가장자리를 조심하세요 모양이 완벽하지 않아도 맛은 아주 좋을 거예요！

순식간에 행복한 뱃 속으로 모두 사라질 거예요

좋아요，훌륭해요 이제 반죽을 제과용 팬에 옮기겠습니다 팬에 밀가루나 버터를 바르지 않아도 쿠키가 잘 떨어집니다

좋아요

쿠키 １２개가 완성될 때까지 계속 반복합니다 반죽이 남으면 그저 동그랗게 밀어서 납작하게 만든 후 제과용 팬에 놓으세요 하트나 별 모양이 아니더라도 아주 맛있어요

쿠키 사이에 간격이 필요한가요？

서로 붙지 않으면 됩니다 그 정도 간격이면 완벽해요 크기가 조금 부풀기 때문에 붙어있으면 안돼요

아주 멋진 초콜릿색이 될 거예요 이 요리는 고통을 야기시키지 않아요 동물 성분이 전혀 없기 때문에 더 즐길 수 있죠 집에서 만들어 보세요

거의 다 찼네요

거의요

２개만 더요 (２개만 더요！) 그리고 구우면 돼요

１２개가 완성됐어요！ 나중에 더 만들 거예요 １２개 이상을 만들고 싶으면 재료의 양을 늘리면 됩니다

네，그렇습니다

하트 하나 그리고 이건 제 동물 친구인 버니에게 줄 거예요 그리고 이건 제 마음 속의 특별한 새 친구 페핀에게 줄 거예요 비록 제가 그를 대신하여 먹지만 저의 사랑과 생각은 그와 함께 있어요

훌륭해요！

발렌타인 사랑을 나눌 모든 이들이 제 명단에 있어요

이제 남은 반죽으로 둥글고 납작한 쿠키를 만들 수 있어요

오，그렇군요

하나 완성됐어요 이 쿠키들도 예쁘게 완성될 거예요

여기에 한 개 더 놓을 공간이 있어요

완벽해요！완벽해요

부풀 수 있게 공간을 줘야하니까요 맛있겠어요！

한 판이 가득찼어요 오븐에 넣고 구울 준비가 됐습니다

쿠키를 준비해 주신 당신의 사랑과 재능에 감사 드려요 저희는 사랑 나누기 명단에서 빠진 사람이 없는 지 확인하고 다시 돌아올게요 수프림 마스터 ＴＶ 고귀한 생활，채식을 시청하고 계십니다

발렌타인 데이에 사랑하는 이들에게 건네 줄 수 있도록 쿠키를 장식하고 수제 포장지로 포장해 보는 내일 방송도 함께해 주세요 이어서 스승과 제자 사이가 방송됩니다 달콤한 작별인사 드립니다！ 행복한 소식 갖고 내일 찾아 뵐게요

발렌타인 데이 준비 １부: 사랑의 하트 굽기

재료: (쿠키 １２개) 초콜릿 하트와 사랑의 별 모양 쿠키: 비건 마가린 １１３ｇ이나 반 컵 유기농 생 사탕수수나 용설란즙 반 컵 레몬 껍질 반 작은 술 바닐라추출액１작은 술 두유 １큰 술 밀가루(백밀가루와 통밀가루)１과１/４컵 소금１／８작은 술 베이킹파우더１／４ 작은 술，진한 코코아 가루 ２작은 술 (비건 다크 초콜릿 갈은 것) 마른 생강 ２작은 술 (선택사항)