미국 캘리포니아의 비영리단체 『지구 구하기』가 비동물성 식단의 많은 장점을 알리고자 30일간의 도우미 프로그램을 시작했습니다.

새크라멘토 푸드뱅크 가족 봉사회의 20명이 『건강 식단』에 참여한 가운데 전문 강사와 요리 시연 영양학자 및 요리사들의 도움을 통해 비건 건강식에 대해 배웠으며 더불어 음식 코치의 조언을 받고 콜레스테롤과 혈당과 체중 등 여러 분야에서의 개선 상태를 검진 받았습니다.

『건강 식단』의 성공을 축하하며 몇몇 참가자는 놀라운 결과에 대한 소감을 말했습니다.

올리 맥다니엘스: 제가 필요로 할 때 여러 훌륭한 분들을 통해 이런 경험을 하게 해주신 신께 감사드립니다. 나흘 만에 저는 혈압약을 끊었어요. 예전처럼 그렇게 먹는 생활은 안 할 거예요. 약을 안 먹으니 얼마나 기분 좋은지 모르겠거든요.

킴버리 윌슨: 식단을 바꾼 지 사흘 뒤 과민성 대장 증상도 사라졌고 편두통도 없어졌습니다. 훨씬 가뿐합니다. 원기도 넘치고요. 정말 기쁩니다. 두 달 반 만에 20여 킬로가 빠졌죠. 이 프로그램을 만든 모든 분께 감사드립니다. 새 삶을 찾았으니까요. 제 삶을 다시 즐기며 아이들과 함께해야죠.

진행자: 기획에 참여한 사람 중엔 미국의 비건 의사이자 베스트셀러 작가인 존 맥두걸 박사와 부인 메리 맥두걸 씨가 이 프로그램을 주도했으며 『지구 구하기』의 비건 창립자  존 로빈스 씨와 『엔진２ 식단』의 비건 베스트셀러작가 립 에셀스틴 씨도 동참했습니다.

존 로빈슨: 이 삶의 방식 이 식단은 서로 또 지구와 더불어 사는 방식으로서 실체와 자신의 본질로 살게 해주고 서로의 사랑 속에 번영을 가능케 해요. 이 안전한 식단은 다른 존재에게도 가장 자비롭습니다. 남용도 없고 훼손도 없으며 최소한의 자원만 쓰니까요. 최소한의 오염만 있기에 지구에 가장 친화적입니다. 지구에 가장 적게 영향을 주면서 최대의 인구를 먹일 방법입니다.

진행자: 모든 참가자에게 큰 박수를 보냅니다. 더불어 지구 구하기와  존 로빈스 씨 존 맥두걸 박사님 부부 립 에셀스틴 씨 외 이 중요한  프로그램을 도운 수많은 분에게 감사를 드립니다. 자비롭고 활력 가득한 비건채식이 계속 확산되면 이 소중한 생태권의 모든 존재에 많은 이로움이 있다는 점 을 더욱 깨닫길 빕니다.

http://www.earthsave.org/ http://www.mealsforhealth.org/
http://www.sacramentofoodbank.org/
http://www.sacramentofoodbank.org/AboutUs/Default.aspx
http://www.earthsave.org/sacto2.html