우리는 세계건강 대학을 시작해 세계에서 찾을 수 있는 모든 최상의 원리들을 가르치려 합니다.

그녀는 매우 중요한 요.리수업을 가르칩니다. 저는 건강한 식생활 원칙을 가르치고 그녀는 실제적 방법을 보여주는데 그것이 중요해요.

즐거운 여러분, 수프림 마스터 TV의 ‘건강한 생활’에 오신 걸 환영합니다. 오신 걸 환영합니다. 오늘은 비건채식인 자연요법사 약초학자 신경근육 치료사 전인건강 박사이자 작가인 미국의 스티브 블레이크 박사를 모시고 영양학적으로 건강한 식생활 그리고 통곡식과 채식의 장점을 알아보겠습니다.

블레이크 박사는 평생 자연의학과 적절한 식사로 건강을 얻는 법을 가르쳤습니다. 7년간 마우이 전인건강 센터 소장을 지냈고 최근에 부인이며 약초 의학에 탄탄한 배경을 가진 캐더린 블레이크 목사와 함께 미국 하와이에 세계 건강대학을 설립했습니다. 이 학교의 목표는 자연 영양과 치료 건강에 대한 전세계의 효과적인 방법들을 알리며 또한 『자연건강의 알기 쉽고 정확한 정보를 우선 알아볼 곳』이 되는 것입니다.

채소와 과일에는 비타민이 풍부합니다. 블레이크 박사가 필요한 중요 비타민을 말합니다.

비타민Ａ는 여러 형태가 있어요. 베타 카로틴은 과일과 채소에서 발견됩니다. 주황, 빨강 색소도 녹황색 채소에 발견되지만 엽록소 초록색에 의해 가려졌습니다. 베타 카로틴이 최고인데 비타민Ａ의 산화방지제 형태입니다. 이것은 인체에서 항 산화기능 외에 많은 목적에 유용한 요.소인 레티놀을 만들기 위해 몸 속에서 둘로 분리되지요. 체내에서 다른 형태로 변할 수 있습니다. 레티놀과 레티놀 팔미트산염은 눈과 시력에 중요하고 또한 간에 레티놀 팔미트산염으로 저장됩니다.

비타민Ｅ는 방사선, 오염과 과도한 일광욕 등에서 생긴 유리기로 인한 노화를 늦춘다고 알려졌습니다. 비타민은 또한 전립선 암과 알츠하이머 병이란 치매를 방지하게 돕는 것이 밝혀졌습니다.

비타민Ｅ는 지용성으로 특히 혈류에서 지방과 기름을 보호하는 강력한 산화방지제로 동맥에 손상을 주지 않습니다. 모두 알다시피 죽상동맥 경화증과 이로 인한 심장마비 뇌졸증은 미국뿐 아니라, 세계의 커다란 고민거리입니다. 미국에는 매년 150만 건의 심장마비가 있지요. 해바라기 씨는 비타민Ｅ가 풍부해요. 모든 견과류와 씨앗에서 가장 저렴하며 건강에 좋아요. 헤이즐넛과 아몬드도 상당히 있습니다. 이들 85그램에는 일일 필요량을 충족하거나 초과하는 양이 들어있습니다. 대부분 비타민Ｅ 영양제는 심장병 위험을 줄이기보다 약간 증가시킵니다. 대부분의 영양제 형태가 비타민라벨에 모든 혼합형 비타민Ｅ나 천연형태가 아닌 합성형태인 디엘알파 토코페롤로 적힌 형태입니다. 합성비타민Ｅ를 먹지 않도록 조언합니다. 효과가 없으며 또한 위험한 것이 증명되었어요.

『다이어트 닥터』는 박사님이 만든 컴퓨터 프로그램입니다. 매끼 섭취한 음식을 입력하면 프로그램은 어떤 영양소를 얼마나 섭취했는지 보여주고 건강을 향상하는 음식을 추천합니다. 다이어트 닥터엔 7,500종 이상 음식이 있어요.

여러분,의 식사 분석을 돕는 프로그램입니다. 다이어트 닥터지요. 매일 먹는 음식을 입력하는 프로그램입니다. 그러면 46색 표로 분석하지요. 어린이나 어른이 칼슘을 충분히 먹는지 어느 음식이 그것을 공급하는지 한 눈에 보이지요. 가령 아이가 케일은 좋아하지만 브로콜리는 싫어하면 둘 다 칼슘을 많이 공급하므로 그것을 보고 『아이가 좋아하는 것을 줄 거야』 하면 됩니다.

어린이는 어른보다 다양한 영양소가 필요합니다. 가령 어린이들은 어른보다 지방과 칼로리가 더 필요해요. 뼈를 만드는 칼슘이 많이 필요해요. 영양분을 살펴보고 아이에게 단백질을 충분히 먹게 하세요. 보통 어른들은 괜찮아요. 아이들은 더 많은 단백질이 필요해요. 특히 청소년시기에요. 그들에게 필요한 모든 영양소를 충분히 섭취하게 해주세요.

임신 중에는 자연 식품과 채식이 자궁에서 자라는 태아에게 훌륭한 영양분을 제공합니다.

저희에게 오랫동안 완전채식을 한 친구가 있어요. 임신을 했는데 현명한 비건이죠. 자연식품을 먹었고 탁월한 요.리사에요. 태어난 아기는 다른 아기처럼 통통하고 건강했어요. 일년 후엔 무척 건강하고 통통하며 아주 총명했어요.

잠시 후, 스티브 블레이크 박사님이 식사에 관한 조언을 계속 하겠습니다. 수프림 마스터 TV에 채널을 고정하세요.

수프림 마스터 TV에서 ‘건강한 생활’을 계속하겠습니다. 오늘은 세계 건강대학 공동 설립자이자 『비타민과 미네랄 개론』, 『지방과 기름』, 『치료의학』 등 수많은 훌륭한 건강서적을 집필한 식이요법 전문가 스티브 블레이크 박사님을 모셨습니다.

박사의 다른 탁월한 프로그램 『세계 약초 2009』는 많은 증상에 대한 자연치료법을 수록한 광범위한 데이터 베이스입니다. 이런 분야에서 최대 자료집에 속하며 전세계의 12만 8천 권 이상 책들과 잡지를 수록했습니다. 최근 수년간 세계적으로 널리 급속히 증가한 만성 질환은 심혈관 질환입니다. 포화 지방은 원래 동물성 제품에서 발견되는데 이 질병의 위험을 높이는 것으로 알려져 있습니다. 블레이크 박사는 이런 지방 섭취를 최소화하기 위해 우리 식단에서 기름에 관해 조언합니다.

센 불용 기름은 소량의 코코넛유를 사용하세요. 중 불이나 약한 불에서는 올리브유가 더 나을 것입니다. 엑스트라 버진 올리브유는 베타카로틴과 엽록소가 있으며 유전자 조작이 없고 가공과정에서 가열하지 않아요. 팜유도 많이 포화되었지요. 야자핵 기름은 코코넛 기름만큼 포화되었죠. 팜유를 먹지 않길 권합니다.

지방과 기름은 온전한 식품을 통해 얻으세요. 아보카도, 견과류, 씨앗들을 먹는 것이 지방과 기름을 얻는 좋은 방법입니다. 이런 식품의 지방과 기름은 온전하고 산패하지 않지요. 기름 특히 필수 지방산은 가벼운 열이나 산소로 인해 쉽게 산패하고 이 모든 기름은 개봉하면 이들에 노출됩니다. 아보카도를 쪼개 바로 먹으면 필수 지방산이 산패되지 않지요. 신선할 겁니다. 생 견과류, 씨앗도 마찬가지예요.

생식은 가공되거나 요.리되지 않은 식품을 먹는 것입니다. 생식하는 사람은 46도 이상 열에는 효소가 파괴되니 46도 이하로 조리합니다. 또한 조리가 영양적 가치와 식품의 『생명력』을 낮춘다고 합니다. 생식인은 75%나 그 이상을 생식하고 저희는 아마 50-75%정도 생식합니다. 저흰 생식을 좋아해요. 균형 잡힌 식단이 되려면 하루 식단의 1/4은 신선한 생과일 다른 1/4에서 절반 가량은 신선한 생야채 나머지 1/4은 탄수화물이나 콩, 견과류처럼 더 무거운 음식이 필요할 겁니다. 이것이 정말로 건강해지고 체중을 감량하고 필요 영양분을 얻는 몇 가지 지침입니다.

영양적으로 더 활기찬 자극을 준다고 믿기에 생식을 더 늘릴 것입니다.

단백질은 근조직을 만들고 보수하는 데 필수적이며 에너지 원천으로 작용하고 몸 전체에 산소를 전달하는 등의 많은 다른 작용이 있습니다.

누구든 단백질은 문제가 없습니다. 충분한 칼로리를 섭취하면 단백질도 충분히 얻습니다. 무엇을 먹든 상관없어요. 양질의 단백질을 섭취하고 있지요. 저는 완전 채식인으로 하루 평균 85그램을 섭취하는데 필요량은 46그램입니다. 고기도 없이 콩이나 견과류를 많이 먹지 않아도 충분해요. 단백질은 부족하기 어렵지요.

비타민 Ｂ12도 적혈구를 만들고 중추 신경계를 건강하게 하는 중요한 영양소입니다. 비타민Ｂ12의 대부분은 간에서 저장합니다.

완전채식인이든 아니든 관계없이 모든 사람들에게 비타민 Ｂ12 보충제 섭취를 권장합니다. 저렴하고 안전하며 완전 채식이고 복용하기 쉬워요. 혀 아래로 넣으니 먹기도 좋지요.

인터뷰를 마친 뒤 캐서린 블레이크씨가 칭하이 무상사께 친절한 메시지를 전했습니다.

특별히 칭하이 무상사의 아름다운 나눔과 우리에게 나눠준 자비로운 선물에 감사드립니다.

블레이크 부부께 칭하이 무상사가 지난 수년간 만든 아름다운 예술품이 담긴 책 『천상의 예술』을 선물했습니다.

대단히 고맙습니다. 아름답군요. 정말 마음에 들어요. 대단히 감사합니다. 많이 볼 것 같아요. 정말 고맙습니다.

인체에 필요한 다양한 영양소를 섭취하는 방법에 대한 스티브 블레이크 박사의 통찰력 있는 지혜에 감사하며 세계건강대학을 통해 대중의 건강을 향상하려는 캐서린 블레이크 여사의 노력에 감사드립니다. 두분 모두 채식을 하는 고귀한 본보기로 많은 사람들에게 이 자비로운 식생활에 관한 희소식을 알려주신 것에 찬사를 보냅니다.

블레이크 박사님의 책과 다른 물품은 다음에서 구입하세요.
www.NaturalHealthWIzards.com

수프림 마스터 TV에서 오늘 ‘건강한 생활’을 시청해 주셔서 감사합니다. ‘주목할 뉴스’와 '과학과 영성'이 이어집니다. 천국이 모두에게 변치 않는 활력과 안녕을 주길 빕니다.