로버트 박사: 대부분의 우리들은 살아가면서 고기도 먹고 야채와 과일도 먹으면서 잡식을 합니다. 그러나 2천여 년 전에 철학자들은 인간이 원래 육식보다 초식에 가깝다고 했습니다.

사회자: 활기찬 여러분 오늘 '건강한 생활'은 미국의 유능한 심장전문의사이신, 윌리암 클리포드 로버트 박사를 모셨습니다. 로버트 박사는 미국의 공식적인 의학연구기관인 명망 있는 국립보건원의 전국심장, 폐 및 혈액 연구소의 병리학 분야 책임자로 30년 이상 활동했습니다. 그는 지금까지 1400여 건의 논문과 24권의 책을 출간했습니다. 1982년부터 명망 있는 미국 심장학 저널 편집장으로 활동하며 또한 미국 텍사스 주, ‘베일러 심혈관 연구소’의 소장을 맡고 있습니다. 로버트 박사가 인터뷰에서 우리가 선택하는 식사가 건강하고 활기찬 삶을 살거나 아니면 현재 세계적으로 유행하는 성인병이란 몇 가지 심각한 만성질환을 앓도록 하는 것을 설명합니다.

로버트 박사: 미국 성인 45%가 심혈관질환으로 사망합니다. 심부전증의 가장 흔한 원인은 심근으로 가는 동맥인 관상동맥이 굳는 죽상동맥 경화증입니다. 심근경색이 오면 공동이 커지며 피를 보내지 못합니다. 그러면 혈액이 적체되어 발이 붓고 숨이 차며 언덕을 오르지 못하지요. 이게 심부전입니다. 밤엔 똑바로 누워 자지 못하지요. 심부전증은 65세 이상의 미국인들이 입원하는 최대 원인입니다. 엄청난 낭비지요! 미국에만 5백만 명 이상이 심부전증을 앓고 있습니다. 암하고 똑같아요.

사회자: 육식을 하면 심혈관질환, 암, 당뇨 같은 성인병에 걸릴 확률이 높아집니다. 만성질환은 치료비용과 생산성 저하로 미국 경제에 연간 1조 달러의 손해를 입힌다고 추산됩니다.

로버트 박사: 대부분 미국인은 끼니마다 고기를 먹고 자랐습니다. 아침은 베이컨이나 소시지입니다. 점심은 돼지나 소 닭이나 칠면조가 들어간 샌드위치 저녁은 다른 고기를 먹지요. 매주 21끼니에 매끼 고기를 먹지요. 그러니까 사회가 90-100세까지 만년의 25년을 만성질환 없이 건강하게 오래 살 수 없습니다.

로버트 박사: 채식을 하면 날씬한 허리를 유지할 수 있고 장수하며 혈압과 콜레스테롤 수치가 낮아지고 지나친 지방을 걱정할 이유가 없습니다. 체중이 줄면 골반과 무릎에 무리가 덜 가고 타격이 줄어듭니다. 힘이 더 생깁니다.

사회자: 인간이 선천적인 채식 동물이라는 과학적 증거는 아주 많습니다. 우리 치아구조와 장 길이는 두 가지 예입니다.

로버트 박사: 육식 동물의 치아는 보통 매우 날카롭죠. 사람들은 앞니 몇 개만 그렇고 대부분 치아는 과일이나 야채를 씹을 수 있게 평평하게 되어 있습니다.

다른 예는 소화기관입니다. 육식 동물의 창자는 아주 짧아요. 몸 길이의 3배정도지요. 인간의 창자는 몸 길이의 12배입니다. 제 키가 1.8미터니 제 장 길이는 22미터쯤 됩니다. 스테이크를 먹으면 모두 통과하는데 약 5일이 걸립니다. 채식을 하거나 과일을 먹으면 통과시간은12- 18시간입니다. 육식 동물은 음식을 혀로 감싸 먹지만 인간과 초식 동물은 조금씩 베어 먹습니다. 육식 동물은 땀을 흘릴 수 없지만 초식 동물은 땀을 흘립니다. 그래서 육식 동물은 헐떡거립니다.

비타민 C도 있지요. 육식 동물은 비타민 C를 만듭니다. 초식 동물은 비타민 C를 음식에서 얻습니다. 끝으로 육식 동물은 발톱이 있지요. 우리는 손이나 발굽이 있습니다. 이렇게 초식 동물과 육식 동물 간에는 현저한 차이가 있어요. 우리는 확실히 육식 동물보다는 초식 동물의 특징에 훨씬 가깝습니다.

사회자: 미국에서 고기를 얻기 위해 매일 잔혹하게 도살하는 동물숫자는 정말 충격적입니다. 로버트 박사: 인구는 대략 3억 6백만 명이고, 소는 1억 마리입니다. 매일 약 10만 마리 소를 죽입니다. 미국에서 소들을 5,6개월 동안 사육장에 두며 약 453.6 킬로그램에 이르도록 살을 찌운 후에 도살합니다. 11킬로그램의 곡식과 대두를 먹입니다. 이렇게 181- 22７킬로그램이 찌는데 대부분이 지방입니다. 미국에서 매일 소 10만 마리와 돼지 30만 마리가 도살됩니다. 어떤 돼지들은 생전에 땅을 밟지 못합니다. 돼지 중 일부는 지방이 많습니다. 그리고 당신이 닭이라면 미국은 다니지 마세요. 닭은 매일 천5백 -2천만 마리를 죽입니다.

사회자: 잠시 후, 윌리엄 클리포드 로버트 박사가 육식과 직접적인 관련이 있는 만성질환들을 계속 설명합니다. 수프림 마스터 ＴＶ를 계속 시청해 주세요. 로버트 박사:미국이 채식과 과일을 먹는 사회가 된다면 미국 국민의 건강이 증진 될 것은 분명합니다.

로버트 박사: 오래 살고 싶고 손자들이 자라는 걸 보고 싶다면 손주들이 10대 20대 만이 아닌 50대가 되어서 삶이 어떤지 정말 보고 싶다면 살아야 합니다. 소의 고기들이 내장을 막으면 오래 살 수 없죠.

사회자: '건강한 생활'에서 미국의 유명한 심장의 윌리엄 클리포드 로버트 박사가 건강에 대한 조언을 계속합니다. 로버트 박사는 식사에 베스트셀러 비건 저자인 존 로빈스의 영향을 많이 받았습니다.

로버트 박사: 유명한 베스킨 라빈스 집안의 존 로빈스의 책을 읽었어요. 그의 아버지가 아이스크림 회사의 설립자였지요. 로빈스는 그 회사의 차기 사장이 될 수 있었어요. 하지만 로빈스는 채식을 하며 갈등이 생겼어요. 그래서 아이스크림 회사를 떠났지요. 그는 『육식, 건강과 세상을 망친다』 책을 저술했고 제 삶을 바꿨어요.

사회자: 1940년대 후반 서양 의사들이 아프리카로 가서 주민들 건강을 연구하며 놀라운 사실을 발견했어요.

로버트 박사: 그들은 서양에서 발견되는 많은 질병들이 아프리카에서 특히 시골지역 주민들에게 없는 것을 발견했습니다. 예를 들면, 죽상동맥 경화증, 관상동맥 질환, 폐색이나 동맥 경화증이 없었어요. 고혈압도 보지 못했습니다. 충수염이나 담낭염, 담석증, 신장결석이나 가장 흔한 세가지 암인 유방암, 결장암, 전립선암도 없었습니다. 결장에 용종도 없었어요. 치질도 없었고요. 관절염이나 골다공증도 매우 드물었어요. 1940년대와 1950년대에 아프리카의 의학저널의 많은 기사나 의학서에서 소, 돼지, 양, 염소를 매 끼마다 먹는 유럽이나 미국 등 이런 나라에서 사람들을 죽이는 『서양의 질병』 『진행하는 질병』에 대해 다루었습니다.

사회자: 뼈에 구멍이 생기고 약해지는 골다공증은 세계에서 약 2억 명이 앓고 있습니다. 고기와 유제품이 이런 질병의 대부분 원인입니다.

로버트 박사: 돼지, 소, 양, 염소, 생선의 살과 근육에는 단백질이 많이 있습니다. 우리가 단백질을 먹을수록 뼈에서 많은 칼슘을 잃게 됩니다. 뼈가 얇아지는 골다공증은 미국에서 특히 노년의 여성에게 많이 나타납니다. 채식과 과일을 먹으면 골다공증이 드물지요.

로버트 박사: 생선도 고기입니다. 생선도 소나 돼지, 양, 염소처럼 콜레스테롤이 있지요. 사실상 소나 돼지, 닭 생선의 고기 백 그램에는 거의 같은 양의 콜레스테롤이 함유되었습니다. 순전히 콜레스테롤 측면에서 보면 소에서 생선으로 바꾸는 것이 좋은 게 아닙니다. 바다나 호수에는 전처럼 물고기들이 많지 않습니다. 사회가 60억에서 100억, 120억 인구로 많아지면 그땐 더 이상 물고기들이 없어질 겁니다.

사회자: 공장식 농장의 동물들은 너무도 더럽고 질병이 만연한 상황에서 살아가도록 지속적으로 항생제를 투여합니다. 가령, 소에겐 빨리 자라서 도살장으로 가거나 더 많은 우유를 생산하도록 호르몬을 투여합니다. 이렇게 육류나 유제품 산업에서 무계획하게 남용되는 약물들은 사회에도 막대한 영향을 미칩니다.

로버트 박사: 동물들에게 투여된 다량의 항생제나 호르몬을 우리가 먹기에 사람들이 병에 감염돼 항생제를 먹어도 효과가 감소됩니다. 너무 많은 항생제를 씁니다. 사용을 줄여야 합니다. 일곱 살 소녀의 가슴이 커지기도 합니다. 이것은 살찌고 빨리 자라도록 동물들에게 투여된 호르몬과 관계가 있습니다.

사회자: 로버트 박사는 고기를 먹지 않으면 엄청난 의료비를 줄이고 모두가 평생 건강할 수 있다고 믿습니다.

로버트 박사: 미국은 세계에서 의료비용이 가장 비쌉니다. 미국은 파산했어요. 현재 가진 의료체계를 감당할 수 없지요. 미국과 세계의 모든 사람들이 건강을 지키고 건강을 위해 올바른 일을 해야 한다고 주장합니다. 그렇게 되면 모든 사람이 의료비를 엄청나게 절감할 겁니다.

사회자: 건강한 삶과 고양된 영혼을 위한 윌리엄 클리포드 로버트 박사의 지혜에 감사드립니다. 동료 의사와 환자 많은 대중에게 희망을 주는 비건 메세지를 전한 박사님께 박수를 보냅니다.

사회자: 로버트 박사의 더 많은 정보는 다음을 방문하세요. www.Baylor.edu/Biomedi Cal_Studies 사회자: 빛나는 여러분, 다음주 월요일 '건강한 생활'에서 윌리엄 로버트 박사가 만성 질환 예방법을 말하는 2부작의 2부를 기대해 주세요. 수프림 마스터 ＴＶ의 '주목할 뉴스'와 '과학과 영성'을 계속 시청해 주세요. 인생의 여정에 신의 인도를 기원합니다.

킴: 저는 킴 벨디어이며, 얘는 수색 파트너 트리거입니다. 트리거는 5년째 저는 수색계에서 지금까지 ７년을 일했습니다. 수색 구조는 제에게 사회에 환원하는 멋진 방법입니다.

수잔: 이 개들은 놀랍습니다. 들판에서 다리가 잘린대도 멈추지 않고 계속 일할 겁니다. 사람을 찾을 때까지 일할 겁니다. 항상 응급장비를 가지고 다니지요.

2월11일 목요일 '동물의 세계, 더불어 사는 세상'에서 미시건 Ｋ-9원 수색구조를 다룬 2부작을 기대해 주세요.

2월 12일 금요일, 미시건 Ｋ-9원 수색구조를 다룬 2부작을 기대해 주세요.

오늘 '동물의 세계, 더불어 사는 세상'에서 미시건 Ｋ-9원 수색 구조를 다룬 2부작을 기대해 주세요.