사회자: 사려 깊은 여러분 안녕하세요. ‘건강한 생활’입니다.

오늘은 미국의 유명한 의사이자, 영양 전문가인 존 맥도걸 박사를 모셨습니다. 맥도걸 박사는 평생을 식사와 웰빙 연구에 바쳤고 30년 이상 공중 보건을 향상시키기 위해 활동했습니다. 그는 사람들이 탄소화물 위주의 비동물성 식사를 하면 건강하게 장수하며 이런 식습관이 심장병, 당뇨병 같은 만성 질환을 피하게 하거나 회복시킨다고 생각합니다. 맥도걸 박사는 지금까지 11권의 베스트셀러인 『맥도걸의 약 - 흥미로운 두 번째 선택』 『건강한 심장을 위한 맥도걸 계획』 등을 저술했지요. 이제 미국 하와이의 설탕농원이 이 훌륭한 의사의 약에 대한 전체 관점을 크게 변화시킨 연유를 들어볼까요.

맥도걸 박사: 저는 전통적인 의사로 시작했어요. 사실 미국 미시간 주립대에서 1968- 72년까지 전통 교육을 받았어요. 그리고 미국 하와이 제도의 설탕 농장에서 직장을 구했어요. 5천 명을 돌보는 일이었어요.

맥도걸 박사: 저는 독특한 상황에 있던 농원 의사였던 3년간 자신이 끔찍한 의사임을 깨달았어요. 끔찍한 의사라고 생각한 이유는 환자들을 돕기 위해 주로 사용한 약물과 수술들이 사람들을 더 건강하게 만들지 못했어요. 많은 약을 먹는 많은 환자를 만들었지요.

맥도걸 박사: 그래서 제가 문제라는 결론에 도달했어요. 농원 의사로서 배운 가장 중요한 것의 하나는, 제가 한 것은 효과가 없다는 것이었어요.

맥도걸 박사: 두 번째로 제가 배운 것은 질병의 원인에 대해서입니다. 하와이 제도에서 농원 노동자를 돌보는 독특한 기회를 가졌어요. 그들은 1, 2, 3, 4 세대 필리핀인, 일본인, 중국인과 한국인이었습니다.

맥도걸 박사: 제 4 세대의 사람들은 다르게 먹었어요. 제1세대는 쌀, 채소와 아주 적은 고기를 먹고 유제품은 먹지 않았어요. ２세대 자녀들은 약간 서구화되었고 3세대는 완전히 서구화되었지요. 원래 같은 유전자 같은 환경에서 변한 것은 단지 음식이었어요. 그런데 저의 1세대 환자들은 항상 날씬하고 근면하며 80- 90대까지 살았고 당뇨병, 유방암, 전립선암 심장마비는 전혀 없었어요. 강하고 튼튼하고 건강한 사람들로 제가 생각하기에 기껏해야 간신히 먹고 살았으니 결핍되었을 거에요. 먹어야 한다고 배운 고기와 유제품을 모두 먹지 않으니까요.

맥도걸 박사: 하지만 눈앞에서 건강한 사람들이 『끔찍한 식사』를 하는 걸 봤어요. 『더 나은 식사』를 먹기 시작하고 더 『균형 잡힌』 세대로 내려오자 사람들이 더욱 살찌고 병든 것을 발견했어요. 그들은 심장병 관절염과 당뇨병에 걸리기 시작했어요. 결국 1976년 농장을 떠났어요. 음식이 질병을 초래함을 알았고 사람들이 건강하게 살려면 탄수화물 위주의 식사 이 경우엔 쌀이 주식인 것을 알았습니다. 병에 걸리는 것은 피할 수 없다고 배우고 믿었는데 그렇지 않았어요.

사회자: 맥도걸 박사는 미국 본토로 돌아와 식사와 질병의 관계에 대해 깊이 연구하기 시작했습니다.

맥도걸 박사: 훈련으로 돌아가 내과 전문의로 되돌아가서 이 모든 것의 학문을 배웠어요. 식사와 질병에 관한 과학을 읽었어요. 음식이 병을 만든다고 관찰한 사람이 제가 최초가 아님을 발견했습니다. 영양이 풍부한 왕과 여왕의 음식 미국 식사는 병들게 합니다. 같은 관찰을 한 수천 명 연구원이 있었지만 그들은 더 나아갔어요. 음식이 사람을 병들게 하고 그런 음식을 먹지 않으면 회복된다고 했어요. 그래서 저의 정신적 스승들은 수십 년이나 오십, 백 년 전에 신장병, 관절염 당뇨병, 고혈압 심장병의 중병이 치유되기 전에 음식만 바꾸어 치유했습니다. 과학 문헌에 누구의 논쟁도 없이 출판되었지요. 사실이니까요. 저는 정말 이것에 열광했어요. 이런 종류의 약에 흥미가 있었지요.

사회자: 자신의 다년간 연구에 기초하여 이 훌륭한 의사는 탄수화물 위주의 비동물성 식사를 최고로 믿습니다.

맥도걸 박사: 일반 식사에요. 대중 음식이지요. 제가 개인에 따라 약간 조절했지만 대중의 일반적인 식사입니다. 집에 여러분이 돌보는 동물이 있는 경우와 같아요.

맥도걸 박사: 말이 무엇을 먹고 개가 무엇을 먹고 앵무새와 고양이가 먹는 것을 알아요. 동물마다 먹는 것이 있는데 왜 인간의 식사는 없을까요? 사람이 보고 느끼고 최고로 작용하는 식사가 있어야 합니다.

사회자: 잠시 후, 맥도걸 박사가 영양과 건강한 식습관에 대해 계속 설명합니다. 수프림 마스터 TV에 채널을 고정하세요.

사회자: 수프림 마스터 TV의 ‘건강한 생활’에 돌아오신 것을 환영합니다. 오늘은 미국의 권위 있는 의사 영양 전문가 존 맥도걸 박사가 인류를 위한 최상의 식사에 대해 말합니다.

맥도걸 박사: 탄수화물을 먹죠. 지상에서 흥했던 모든 민족은 모두 탄수화물을 섭취하는 사람들이었어요. 예를 들어 드리지요. 마야와 아즈텍인은 옥수수를 먹었지요? 옥수수가 주식이었죠. 잉카족은 안데스의 다른 민족들처럼 감자가 주식이었어요. 그 지역에는 ４백 종이 넘는 감자가 있습니다.

맥도걸 박사: 중동 사람들은 보리와 다른 곡류가 주식이지요. 가장 명백한 예는 극동 지역 사람들로 쌀이 주식이지요.

맥도걸 박사: 고구마 같은 다른 것도 먹지만 주식은 대체로 쌀입니다. 그러니 지상에 살았던 종족 중에 흥했던 민족은 전부 탄수화물에 의지해 생활했습니다.

맥도걸 박사: 이런 상황의 유전적인 면도 말할 수 있어요. 탄수화물 위주의 유전자입니다.

사회자: 생선 섭취는 생태계와 인체에 많은 부작용이 있습니다.

맥도걸 박사: 어류가 건강한 식품이란 견해는 어류에게 나쁘지요. 거의 회복이 불가능하게 바다를 파괴했어요. 실제로 바다나 상어, 참치, 모든 것을 학살했고 없애버렸어요. 회복이 불가능할 지경까지 훼손됐습니다. 어류가 양질의 단백질, 기름을 가졌다는 것은 사실이 아닙니다. 생선은 동물의 근육으로 소나 돼지와 같은 동물의 근육이고 지방과 단백질을 함유하며 탄수화물이나 섬유질이 없어요.

맥도걸 박사: 먹이 사슬의 상층에 위치하여 환경 오염 물질로 심하게 오염되었습니다. 단백질은 산성이 강해서 뼈를 상하게 하여 골다공증, 신장, 결석을 유발합니다. 단백질이 너무 많아요. 탄수화물 위주의 식사로 충분한 단백질을 섭취하며 생선은 면역계를 맥도걸 박사: 억누르고 암이나 염증 등을 활성화시킵니다. 생선을 먹는 건 단점들이 있어요.

사회자: 유제품도 또한 인간에게 맞지 않습니다.

맥도걸 박사: 서구 식단에서 제가 없애고 싶은 것은 우유입니다. 우유란 액상 고기니까요. 소고기 스테이크나 치즈와 같은 성분입니다. 고지방, 고단백, 고콜레스테롤 많은 오염물질로 구성된 것으로 깨끗할 경우 송아지에겐 이상적이지만 지금은 소백혈병 소 에이즈 및 리스테리아 모든 병원균과 광우병균 및 대장균에 감염되어 깨끗하지 않아요. 더럽고 불결하죠. 그리고 환경 오염물인 DDT, 살충제와 폴리 염화비페닐 등 모든 것이 있어요.

맥도걸 박사: 육식 위주 식사는 심장병, 암, 당뇨, 비만 등의 문제를 유발하며 또한 단백질에 심한 알레르기를 일으켜 음식 알레르기의 1위 요인이란 문제도 있습니다.

그건 심각한 음식 알레르기인 류마티스성 관절염, 홍반성 낭창등을 유발하고 다발성 경화증과 다른 자가면역 질환들과 관련됩니다. 우유 단백질과 1형 당뇨의 관계에 대한 엄청난 연구가 있습니다. 모든 가족에게 재앙인 질병이죠. 제가 하는 이런 말들은 모두 다수의 의견임을 인식해야 할 것입니다.

맥도걸 박사: 그것이 과학의 견해입니다.

사회자: 식습관과 건강의 긴밀한 관계에 관한 정보를 공중보건과 귀중한 환경의 보호를 위해 가능한 널리 전파하는 것이 맥도걸 박사의 꿈입니다.

맥도걸 박사: 우리 앞에 정말 슬픈 길이 있습니다. 문명이라 믿고 우리가 걸어가는 길이지요. 길의 한 쪽은 인체 파괴를 향해 걸으면서 지구 인구 68억 중 11억이 비만이거나 과체중에 고통 받습니다. 11억 명이 고혈압, 당뇨 및 심장병 등으로 고생합니다. 길의 한 쪽에선 인류에 대한 점차적인 파괴가 진행됩니다.

맥도걸 박사: 같은 길의 다른 방향에는 지구에 대한 점진적인 파괴가 일어납니다. 탄수화물 위주의 식사로 바꾸면 두 문제 모두를 해결합니다. 그렇게 해야 합니다. 간단한 메시지로 복잡할 게 하나도 없습니다. 탄수화물 위주의 식사가 해결책이죠. 하기만 하면 모두 해결됩니다.

사회자: 영양과 건강의 관계에 대한 지혜를 전하며 동물 성분이 없는 식사를 권장하신 맥도걸 박사께 감사합니다. 다음 주, ２부에서 맥도걸 박사는 식사와 건강 유지에 대한 방대한 지식을 계속 이야기합니다.

존 맥도걸 박사에 대한 정보는 다음을 방문하세요.

www.DrMcDougall.com

맥도걸 박사의 책과 DVD들은 같은 웹사이트에서 구입하세요.

시작: 사려 깊은 여러분, 오늘 ‘건강한 생활’을 함께 해주셔서 감사합니다. ‘주목할 뉴스’와 ‘과학과 영성’을 계속 시청해 주세요. 모두가 천국의 사랑과 빛을 누리길 바랍니다.

호주의 브리즈먼 보호자 그룹은 동물친구에 대한 헌신적인 보살핌으로 칭하이 무상사의 빛나는 세계 자비상을 수상했습니다.

타린: 궁극적인 목표는 그들이 원하는 대로 오고 가는 진정한 자유를 누리는 겁니다. 그럴 때 그들은 여러분 주위에 있게 됩니다.

맺음말: 수프림 마스터 TV의 『빛나는 세계 자비상 :브리즈번 보호자 그룹 -호주의 야생동물 구조자들』 12월 17일, 목요일 1부와 12월 18일 금요일, 2부에서 훌륭한 사람들을 만나세요.

수프림 마스터 TV의 『빛나는 세계 자비상 :브리즈번 보호자 그룹 -호주의 야생동물 구조자들』 오늘 1부와 12월 18일, 금요일 2부에서 훌륭한 사람들을 만나세요.

수프림 마스터 TV의 『빛나는 세계 자비상: 브리즈번 보호자 그룹 -호주의 야생동물 구조자들』 오늘 2부에서 훌륭한 사람들을 만나세요.