오늘 사랑스런 삶의 터전, 지구 ’에서 완전채식- 지구 냉각의 가장 빠른 길 3부를 보내드립니다.

온실 가스 방출 및 신속한 지구 냉각 해결책의 최신 자료들과 배출감소와 지구 기온의 안정에 채식이 가장 빠르고 경제적인 이유를 전해드리게 되어 기쁘게 생각합니다.

과학 연구들은 기후 변화가 유엔 기후 변화에 관한 정부간 협의체 (IPCC)가 몇 년 전 제출했던 최악의 시나리오보다 더욱 급박하게 발생함을 보여 줍니다. 그래서 많은 과학자들과 정치가들이 지구 기온을 낮추는 일의 시급함을 인식했습니다.

과거에는 지구 온난화의 억제가 대부분 이산화탄소 감소 활동에 집중되었습니다. 그러나 이젠 이산화탄소의 감소도 중요하지만 전세계가 탄소중립 경제로 가도 현재 생활방식으론 가스 제거에 수천 년이 걸릴 것을 알지요.

어떤 과학자들과 정부 관료들은 메탄, 오존과 함께 화석 연료와 바이오매스 연소로 방출되는 블랙카본 같은 단기성 온실 가스의 배출감소를 통해 짧은 시간에 지구 온난화를 늦추는 주요한 결실을 얻을 수 있음을 깨달았습니다. 한 기상학자는 자녀들에게 생존 가능한 행성을 남겨주기 위해 단기성 온실 가스를 감소하며 수백 년 후의 세대들을 위해 이산화탄소를 감소해야 한다고 말했습니다. 특히, 메탄 등의 단기성 가스들의 제한은 상대적으로 싸고 빠른 반면 많은 이산화탄소 감소 기술들은 시작 단계거나 비용이 비싸며 현행 설비와 통합에 시간이 걸립니다.

가축 사육이 지구 온난화를 가속한다는 과학적 인식도 많이 증가했습니다. 2006년 유엔 식량농업기구는 『축산업의 긴 그림자』란 보고서를 발표했습니다. 가축 사육이 지구 온실 가스 배출의18%를 차지한다고 하며 그들 발견을 (현재 낮게 산출된 것으로 여겨짐) 다음과 같이 요약해서 결론지었습니다.

『보고서는 지질 악화나 기후 변화, 대기오염, 물 부족, 수질 오염, 생물다양성의 감소 문제를 다룰 때 축산이 정책 주안점이 되어야 한다고 제안합니다. 환경문제에 대해 축산이 끼치는 영향은 엄청나며 문제해결에도 큰 영향력이 있습니다.』

같은 보고서에서 식량농업기구는 인간이 방출하는 이산화탄소의 9%가 축산에서 나오며 9%의 대부분은 토지용도 변경이 원인이라고 밝힙니다. 이런 용도 변경을 위한 행위들로 소떼에게 먹일 목초지와 가축사료를 경작할 땅을 확보하기 위한 아마존 삼림의 벌채 등이 있지요. 이 보고서는 또한 축산업이 지구에서 인간에 의한 메탄 생산의 최대 원인이며, 가스의 37%를 차지한다고 결론지었습니다. 공장식 농장에서 메탄은 소나 염소, 양 같은 반추동물들의 소화과정 및 동물들의 배설물에서 발생됩니다. 또한 동물 배설물과 현재 유기농이 아닌 농장에서 사용하는 화학 질소 비료가 아산화질소를 배출합니다. 식량농업기구는 축산업이 모든 인위적인 아산화질소 배출의 67%를 차지한다고 추정했습니다. 아산화질소는 이산화탄소보다 온실화 작용이 296배입니다. 이 보고서가 발표된 이후 기후 불안정 속도가 더 빨라졌고 전세계 정부들은 해결책을 찾고 있습니다. 이산화탄소와 기타 장기성 가스들과 함께 가까운 장래에 메탄, 오존 같은 단기성 온실 가스 감소와 대기에 블랙 카본, 즉 '검댕'의 배출 감소가 지구의 냉각과 생존에 관건임을 알고 있습니다.

남극 예비조사에 따르면, 남극에서 가장 빨리 녹는 지역의 하나인 남극 반도는 남미에서 태우는 바이오매스의 영향을 받으며 특히 가축을 위한 목초지와 사료생산을 위한 땅의 확보를 이유로 아마존 열대 우림을 태우는 것이 원인입니다. 그러므로 식량농업기구가 산출한 축산업이 인간의 온실 가스 배출의18%를 담당한다는 것은 너무 낮게 측정되었으며 지구에 대한 육식의 진정한 대가를 정확한 반영하지 못했습니다.

오늘 여기서 제가 연설할 것이 알려지자 제가 존경하는 사람들에게 수많은 이메일을 받았는데 그들은 18%가 과소 평가되었고 실제는 훨씬 높다고 했지요.

네, 동물이 온실 가스의 절반을 배출합니다. 주로 대기에 메탄을 배출하지요. 동물의 배출을 고려해야 하며 특히 밀집되어 사육되는 동물의 경우를 생각해야 합니다.

음식의 질과 안전을 추구하는 독일 소비자단체 푸드워치는 2008년에 육식과 다른 식사가 배출하는 탄소량을 비교하는 연구를 했습니다. 육식 위주의 식사를 하는 한 사람은 1년에 중형 자동차로 4, 758 킬로미터를 운전했을 때와 같은 탄소를 배출하는 것을 발견했습니다. 하지만 완전채식을 하면 탄소 배출이 연간 629 킬로미터를 달리는 것과 같아 육식의 1/7, 육식과 유제품 위주의 식사의 87%라고 밝혔습니다. 지금까지 가장 좋은 결과는 유기농 완전 채식으로 탄소 배출량이 육식보다 94% 적은 연간 281 킬로미터를 달리는 것과 같은 양입니다.

'육식추방의 날'에 채식을 약속합니다.

지역 농산물을 먹는 건 어떨까요? 기후 변화 완화에 어떤 영향을 미칠까요? 잠시 후, 이 문제를 자세히 알아보겠습니다. 수프림 마스터 텔레비전에서 사랑스런 삶의 터전, 지구 입니다.

‘사랑스런 삶의 터전, 지구 ’에서 기후 변화를 완화하고 기온을 낮추는 방법들을 논의합니다. 어떤 이들은 지구 온난화를 해결하기 위해 어떤 것이든 내고장 식품을 먹자고 제안합니다. 그러나 연구에서 완전채식은 단순히 모든 지역 농산물을 먹는 것과 비교하면 온실 가스 배출을 엄청나게 감소하는 것이 밝혀졌습니다. 미국의 저명한 카네기 멜론 대학의 크리스토퍼 웨버 박사의 결론입니다.

기본적으로 지역 식품을 많이 구입하는 것과 비교해서 다르게 먹는 것이 얼마나 배출을 감소하는지 관찰하려고 시도했습니다. 미국인의 평균 식사를 비교하고 일반적으로 식품의 생산지나 음식이 온 평균거리와 어떤 방법으로 운송되었는지 그리고 이것과 연관된 배출량을 계산했습니다. 또한 전체적인 생산 단계도 살펴보며 미국 가정의 평균 식사를 만들면서 배출되는 양을 알아내려 했지요. 식품 생산에서 배출량이 운송 요소를 완전히 압도하며 배출의 80%이상이 생산에서 생기니 식사를 바꾸면 배출이 훨씬 감소되는 것을 알았습니다.

순수한 채식이 지역 생산 식품만 먹는 것보다 얼마나 많은 효과가 있나요?

미국 가정의 평균 식사는 8톤의 온실 가스를 배출합니다. 지역 식품으로 완전히 바꾸면 이런 배출의 4-5%를 감소하는 것을 알아냈어요. 일주일에 7일을 채식으로 바꾸면 배출을 평균 가정보다 상당히 감소할 수 있고 유제품도 먹지 않는 완전채식을 먹는다면 60% 이하로 줄어듭니다.

전세계 정부들은 경제 불황의 가운데서 온실 가스 배출을 줄이는 일을 해야 합니다. 네덜란드의 환경 영향 평가국은 연구를 한 후에 네덜란드 정부에 지속 가능한 환경에 대해 조언했습니다. 『식사전환의 기후 이점』이란 최근 연구에서 육류의 전체 생산체제와 사람들이 식사를 바꿀 경우 발생될 결과를 분석했습니다. 또한 기후 변화 완화를 위해 이산화탄소를 450ｐｐ 미터의 50%로 한다는 목표를 달성하는 금전 비용도 계산했습니다. 연구는 목표 달성에 필요한 비용인 총40조 달러의 50%인 20조 달러가 세계적으로 고기 소비를 줄이면 절약된다고 밝혔습니다. 국장인 욥 우드 로후이스 박사는 수프림 마스터 TV와 전화 인터뷰에서 상세한 정보를 말했습니다. 모두가 완전한 채식으로 바꿀 경우, 목표에 어떤 영향을 미치는지에 대한 질문에 답변했습니다.

향후 10- 15년 내에 모두 육식을 그만두면 2050년에는 기후 목표에서 70% 감소를 달성할 것입니다. 같은 기후 목표를 달성할 때 상당히 많은 비용이 감소됩니다. 완전채식을 하면 80%이상의 비용 감소가 계산되었습니다. 연구를 하면서 육식 중단의 다른 이점을 발견했습니다. 모두가 채식을 해서 가축을 더 이상 기르지 않는다면 나무와 풀이 다시 자라 공기중의 탄소를 흡수한다는 결론을 얻었습니다.

가축이 더 이상 목초지를 사용하지 않으면 자연 상태로 돌아간다고 가정했습니다. 세계 여러 지역에 숲이 자라면 더 많은 삼림이 탄소를 저장하기 때문입니다.

완전채식이 지구 온도를 낮추는 것이 분명함을 말씀 드립니다. 전세계가 간단하고 빠르고 고귀한 생활을 신속하게 받아들여 아름다운 지구 를 살리기 바랍니다.

수프림 마스터 텔레비전에서 완전채식- 지구 냉각의 가장 빠른 길을 시청해 주셔서 감사합니다. ‘주목할 뉴스’와 ‘깨달음이 있는 문화예술’을 계속 시청해주세요. 천국의 축복을 누리세요.