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친절한 여러분, 수프림 마스터 TV의 건강한 생활입니다. 오늘 영광스럽게 『레이브 식단과 생활양식』의 저자 마이크 앤더슨 씨를 모셨습니다. 『레이브』 는 정제되지 않은 식품, 동물성이 아닌 식품, 식물성이 아닌 , 기름과 예외 없이 운동 하기의 약자입니다. 또한 건강과 음식에 관한 빼어난 영화인 『암 치료 완전 정복』 『8분』『음식』을 제작했습니다. 앤더슨 씨의 작품은 채식하면 전반적으로 아주 건강하게 생활한다는 엄청난 증거들을 확인합니다.

아버지가 암으로 죽고 양아버지는 심장병으로 죽었어요. 어머니는 심한 골다공증입니다. 형수는 당뇨지요. 제 친구는 유방암 진단을 받았어요. 이웃은 심장병약과 콜레스테롤 저하제를 먹어요. 모두 익숙하지요? 새로운 것은 이들 건강문제가 식습관 때문에 생겼다는 사실이죠. 현재 미국에서 질병과 장애, 사망의 최대원인이 음식이며 공중보건국장은 매년 셋 중에 둘이 음식으로 죽는다고 합니다.

마이크 앤더슨은 50대 초반을 인생에서 반성할 시간을 가질 적당한 시기라고 결심했지요. 그는 동물성 없는 완전채식 옹호자인 존 로빈스의 『육식이 건강을 망치고 세상을 망친다』같은 책을 읽었습니다. 그는 책을 읽고 결론을 내렸지요.

『단순히 식사를 바꿔 병이 호전시킬 큰 비밀을 우연히 알게 되었구나』 전에는 듣지 못한 이야기였지요. 물론 제 분야가 컴퓨터라 들어볼 이유도 없긴 했어요. 그래서 말했지요. 『세상에, 뉴스 1면 감이군 모든 신약이나 그런 것 대신에 이걸 알아야만 했는데』 가령 간단히 식사를 바꿔 심장병을 호전시킵니다. 간단한 식사로 1-2주 만에 2형 당뇨를 쉽게 호전시켜요. 암이 호전되지요. 모든 퇴행성 질병이 호전됩니다. 현재 인구의 80%가 퇴행성 질환으로 죽고 있습니다.

육식은 위중하고 치명적인 병을 일으킬 수 있지요.

세계의 다른 지역에서 전통적인 채식을 포기하고 미국인처럼 먹기 시작하면 미국인처럼 죽기 시작해요. 유형이 뚜렷하며 또한 완전히 예측이 가능해요. 어디서나 사람이 육식을 하면 심장병과 암이 갑자기 사망의 최대 원인이 됩니다. 전세계에서 일본이나 중국 같이 쌀과 채소를 고기와 유제품으로 대체한 나라에서 일어납니다. 미국식 식단의 질병이 순식간에 퍼지고 있어요. 육식은 사람을 죽이는데 최고입니다. 동맥혈관을 막고 전신에 피와 산소흐름을 제한하여 그렇게 되지요. 심장에 산소를 주지 않으면 심장마비가 옵니다. 뇌에 산소가 없으면 뇌졸증이 와요. 조직이나 세포에 산소가 부족하면 모든 암의 잠재적인 바탕을 만들어 줍니다.

식사에서 동물성 제품을 없애면 질병이 사라집니다.

모든 심장병의 원인은 음식입니다. 심장병이나 전신으로 흐르는 혈관이 막히면 심혈관 질환이 생깁니다. 심장병은 심혈관 질환에 속합니다. 2형 당뇨는 완전히 식단 때문입니다. 어떻게 알까요? 식단으로 호전이 가능해요. 아주 쉽게요. 여러 번 알려지며 증명되었습니다. 이제 당뇨의 치료법이 있어요. 당뇨 환자를 호전시키고 인슐린을 끊게 할 수 있어요.

당뇨를 빨리 완치할 수 있습니다.

대개 5-7일 걸리죠. 특별히 위중한 경우는 달라요. 2주가 걸려요.

100% 채식을 하면 2형 당뇨가 있는 사람은 5-7일 만에 더 이상 인슐린이 필요 없지요. 그렇지 않는 경우는 없었어요.

골다공증도 영향을 받는 병입니다. 산성 식단은 원래 뼈의 칼슘을 소모시키고 골다공증을 일으켜요. 암도 그렇지요. 암에 걸리지 않아야 합니다. 인체는 환경 독소를 처리할 수 있습니다. 유전적으로 몇 %만 걸리며 유전자가 있어도 식사로 이깁니다. 나쁜 유전자는 좋은 식사에서 힘을 쓰지 못합니다. 나쁜 식사에선 나타나서 병을 일으켜요.

잠시 후, 앤더슨 씨는 완전 채식의 엄청난 장점을 보여주는 의학적 증거를 계속 설명합니다. 수프림 마스터 TV입니다.

두 의사는 환자의 75-85%가 식사 때문에 입원했다고 추정했습니다. 팔이 골절되거나 교통사고도 있지만 대다수는 식사 때문에 입원했습니다.

‘건강한 생활’에서 작가이며 영화 제작자인 마이크 앤더슨이 질병예방과 호전에서 식사 선택의 중요성을 논의합니다. 앤더슨 씨는 의료계의 저명인사들이 심장병 치료에서 완전채식을 지지한다고 합니다.

가령 딘 오니쉬는 심장질환 호전에 대한 기초연구를 했고 전문가의 검토 하에 학술지에 게재했는데 그는 믿을 만한 사람입니다. 존 맥도갤 또한 그런 사람이며 조엘 퍼맨과 클리블랜드 병원의 칼드웰 에셀스틴 박사도 있습니다. 그는 최장 기간 심장질환 호전을 연구했어요. 식이로 심장질환을 호전시키지요.

『음식』에서 닐 핑크니와 얘기했죠. 그는 의사입니다. 심장혈관이식 수술을 받을 예정이었어요. 그는 수술을 하지 않았어요. 무얼 할지 알았던 거지요. 자신의 심장질환을 호전시킬 방법을 스스로 찾기 시작했습니다. 인터넷에 들어 갔죠. 마침내 딘 오니쉬 박사의 책을 찾았습니다. 놀라운 일이 일어났습니다. 60미터도 걷기 전에 심한 협심증이 있던 그가 식사를 바꾼 지 2주 만에 협심증이 거의 사라졌습니다. 2달째는 완전히 없어졌습니다. 7달 후에는 13.5 킬로미터 마라톤을 중위권의 성적으로 완주했습니다. 응급 혈관이식수술 날짜가 잡혔던 사람이 7개월 후 마라톤을 하고 있었지요. 약물치료와 수술 없이 해냈어요. 혈관이식은 사실 일시적 방법이죠. 혈관형성술은 임시방책입니다. 지질 저하제로 병을 지닌 채로 살아갈 수 있지만 완치하지 못해요. 식사만이 유일하게 치료함에 놀랐어요. 이런 소식을 알리는데 도움이 되고 싶었어요.

마이크 앤더슨은 건강을 유지하려면 완전채식을 해야 한다고 믿습니다. 또한 정제된 음식도 피해야 합니다.

나쁜 음식이란 포화지방이 많고 콜레스테롤이 함유되었으며 독소가 많은 오염된 식품입니다. 가령 쇠고기나 다른 육류를 보면 동물들은 살충제가 가득한 곡류들을 먹습니다. 가축이 먹는 곡류에 뿌리는 살충제에 대한 규정에는 사실상 제한이 없습니다. 섭취하는 살충제의 95%는 우리가 먹는 육류로 몸에 들어옵니다. 나쁜 음식은 정제된 음식입니다. 흰 빵이 있지요. 정제 설탕과 흰 설탕, 식물성 기름들도 모두 정제된 식품입니다. 식물성 기름 용기가 나무에 열리거나 하지는 않아요.

생선 섭취에 관한 많은 오해가 있습니다.

『생선에는 지방과 콜레스테롤이 없다』는 생각에 뭐라고 말할까요? 어떤 말을 해주겠습니까?

생선도 지방과 콜레스테롤이 있죠. 연어를 보세요. 오메가3 때문에 생선을 먹습니다. 원래 오메가3은 식용 해조류에서 나왔습니다. 식물성 음식에 오메가3이 풍부해요. 연어는 60%가 지방성분으로 콜레스테롤이지요. 새우는 지구에서 칼로리 당 콜레스테롤 양이 가장 높은 동물이죠. 발 대신 지느러미를 가졌지만 차이가 없어요. 물고기와 소의 차이점은 이것뿐입니다.

정부는 국민들의 식생활 변화에 절대적인 역할을 합니다.

문제는 정부가 모든 나쁜 음식을 지원하는 거지요. 설탕 산업과 축산업, 유제품을 지원합니다. 모든 나쁜 음식은 엄청난 보조금이 있죠. 수십억 불 수백억 불의 특별지원금으로 그들을 키웁니다. 이런 산업체 사람들은 하나같이 『정부의 간섭 없는 자유로운 상업이 좋습니다.』 『자유시장경제를 원합니다.』하죠. 저도 동의합니다. 자유시장체제로 해요. 보조금을 모두 없앱시다 그러면 국민의 건강은 완전히 좋아질 겁니다. 우유와 유제품 설탕이 너무 비싸질 겁니다. 모두 시장을 인위적으로 유지하는 정부 보조금으로 유지됩니다. 전 자유시장 체제가 좋습니다. 자유를 주면 건강이 좋아져요. 그것이 저의 기본입니다. 어쩌면 누군가가 우리가 먹는 것과 걸리는 질병에 직접 연관이 있다고 말해줄지 모르니까요. 이면에는 식품들을 값싸게 하는 보조금이 있어요. 그래서 사람들이 많이 먹어요.

정부에 바라는 바람직한 역할은 무엇일까요? 국민의 건강을 개선하고 식단을 바꾸기 위해 정부는 무엇을 해야 할까요?

보조금을 없애면 하룻밤에 변할 겁니다. 시장을 그대로 두는 거지요.

작가, 영화제작자 마이크 앤더슨의 채식의 장점에 관한 인터뷰 2부가 다음주 월요일에 계속되니 기대해 주세요.

존경하는 여러분 오늘 건강한 생활을 함께 해주셔서 감사합니다. 수프림 마스터 TV TV에서 ‘주목할 뉴스’와 ‘과학과 영성’을 계속 시청해주세요. 신의 은총이 함께 하길 빕니다.