Hội đồng Quốc tế của Hội Ăn chay Quốc tế mang mang lại sự chú ý của các đoàn thể và nhiều nhóm quan tâm khác về ý thức đang phát triển đối với sự liên quan giữa, một mặt, việc sản xuất thịt và những sản phẩm làm từ động vật khác và, trên mặt khác, sự tàn phá môi sinh. Trong khi sự liên quan này đã được biết từ lâu, các bài tường trình gần đây, như "Bóng Dài của Chăn Nuôi" của FAO,  đã củng cố trường hợp và gia tăng ý thức của công chúng về sự thật rằng ăn chay là một lựa chọn thân thiện sinh thái, do sự liên kết giữa việc chăn nuôi gia súc và khí hậu thay đổi và những liên kết giữa việc chăn nuôi gia súc và việc phá rừng cùng hủy hoại môi trường sống, làm cạn kiệt nguồn nước và năng lượng, sự thiếu hiệu quả của việc biến đổi thực phẩm và chất thải.

Trang mạng IVU cung ứng một nơi để học hỏi thêm về lý do ăn chay là một lựa  chọn thân thiện sinh thái và làm sao để thông tin với đại chúng về việc này. Chẳng hạn, tại http://www.ivu.org/members/globalwarming.html, nguồn tài liệu có thể được tìm thấy về sự góp phần của thực phẩm thịt vào hâm nóng toàn cầu. Môi sinh, giống như mọi vấn đề, là một  điều phức tạp. Trang mạng đề nghị rằng các đoàn thể và nhiều nhóm quan tâm khác cố gắng giữ cập nhật, để dựa vào nguồn tài liệu có tiếng tốt, để tránh phóng đại và để chia sẻ nguồn tài liệu với các nhóm môi sinh khác, gồm các tổ chức ăn chay. Trang mạng IVU và nhiều danh sách điện tử của IVU cung ứng nhiều đường lối cho sự chia sẻ nguồn tài liệu này.