Chào mừng quý khán giả có ý thức sinh thái, đang xem Địa Cầu: Ngôi Nhà Thân Ái. Tuần này chúng tôi chiếu hai nông trại hữu cơ thuần chay do các hội viện Hội Quốc Tế Thanh Hải Vô Thượng Sư điều hành, một trại ở Rajasthan, Ấn Độ và nông trại kia ở Huyện Hoa Liên của Formosa (Đài Loan).

Viện Rodale ở Hoa Kỳ định nghĩa canh tác hữu cơ như sau: “Hữu cơ là phương pháp canh tác và làm vườn nương vào hệ thống và sản phẩm thiên nhiên, và thực tế không có hóa chất, phân bón và thuốc trừ sâu độc hại và nhân tạo.

Trước tiên chúng ta hãy đi đến Rajasthan, tọa lạc ở tây bắc Ấn Độ. Ba phần năm tiểu bang bị Sa mạc Thar chiếm giữ và 40% dân số tiểu bang sống ở miền đất khô cằn này. Trải rộng vào lãnh thổ Pakistan, Sa mạc Thar có diện tích 200.000 cây số vuông và là sa mạc lớn thứ 7 trên thế giới.

Nhiệt độ ở sa mạc này có thể lên rất cao, lên tới 50 độ Bách phân hay cao hơn nữa vào tháng 5 và tháng 6. Cát sa mạc có thể lên tới mức cháy bỏng 70 độ Bách phân trong những ngày nóng nhất trong năm. Nước thật khan hiếm ở Sa mạc Thar, với lượng nước mưa hàng năm ít hơn 250 li và 90% lượng nước mưa xảy ra suốt mùa mưa giữa tháng 7 và tháng 9.

Gajendra Singh là một hội viên và đồng sáng lập viên của Trường Thanh Hải, một cơ sở đặt tại Rajasthan đã được thành lập vào năm 2006 để vinh danh Thanh Hải Vô Thượng Sư. Thanh Hải Vô Thượng Sư. Sứ mệnh của nó là cung cấp nền giáo dục xuất sắc cho trẻ em địa phương cũng như phổ biến thông điệp cao quý về thuyết trường chay cho học sinh và gia đình của các em.

Ông Singh cũng có nông trại hữu cơ thuần chay gần trường học có trồng bông vải, cây kê, cây thìa là và vụ mùa trong môi trường sa mạc khô cằn.

Ông Singh: Bây giờ tôi sẽ chỉ cho quý vị một nông trại hữu cơ Ấn Độ. Nông trại này là hoàn toàn hữu cơ. Ở đây chúng tôi không dùng hóa chất trong vụ mùa. Phần lớn ở nơi khác của Ấn Độ, người ta dùng nhiều thuốc phun hóa chất cho cây bông vải, nhưng ở Rajasthan, tại cánh đồng này, nhất là trong làng này, chúng tôi không phải dùng hóa chất cho cây bông vải. Chúng tôi có vụ mùa tốt.

XƯỚNG NGÔN VIÊN: Nguồn nước nào là chủ yếu cho việc canh tác?

Ông Singh: Nước ở đây cũng rất tốt vì chúng tôi có một giếng nước sâu 120 mét. Chúng tôi có nước từ đó. Chúng tôi uống cùng nước đó. Chúng tôi không cần làm sạch nó, bởi vì nó tự động rất sạch. Và nó tinh khiết. Nước này là tốt nhất. Không có vi trùng.

XƯỚNG NGÔN VIÊN: Canh tác hữu cơ thuần chay lợi ích cho môi trường thật to lớn. Do tránh dùng thuốc trừ sâu hóa chất, nó tăng sản lượng vụ mùa, nâng cao sự màu mỡ đất, bảo tồn nước và bảo đảm đa dạng sinh học trong nông nghiệp. Một nghiên cứu của nghiên cứu gia tại Đại học Michigan, Hoa Kỳ phát hiện rằng với phương pháp canh tác hữu cơ, nông dân ở các quốc gia đang phát triển có thể tăng gấp ba sản lượng vụ mùa.

Ông Singh: Về kinh tế điều đó rất tốt nếu quý vị không dùng hóa chất. Trồng trọt hữu cơ là tốt nhất nếu quý vị không muốn tốn nhiều tiền. Nếu quý vị ở sa mạc, nếu không muốn hủy hoại môi trường, hãy trồng cách này. Quý vị có giá trị tốt, có tiền lương thiện không dùng hóa chất, không hủy hoại môi trường.

Ở đây chúng ta ở trong cánh đồng bông vải. Chúng tôi đã lấy hơn 90% bông vải rồi. Đây là phần bông vải còn lại. Vì vào cuối tháng 2, chúng tôi đã phải cắt bông vải, tất cả bông vải. Khi chúng tôi lấy đi tất cả bông vải, phần còn lại không có giá trị. Quý vị có thể đốt phần đó hoặc dùng nó làm phân bón tốt.

Khi chúng tôi lấy đi tất cả bông vải, bằng máy kéo hay lạc đà, chúng tôi đặt đất sét lên phần còn lại của cây bông vải. Sau 4, 5 tháng, những thứ này trở thành phân bón rất tốt. Rồi chúng ta trồng cây kê vào tháng 7.

XƯỚNG NGÔN VIÊN: Luân canh vụ mùa, trồng vụ mùa theo trình tự đã hoạch định trên cùng một cánh đồng, phòng ngừa làm suy yếu dưỡng chất của đất và cải thiện sự màu mỡ đất.

Ông Singh: Nhưng sau khi cắt cây kê vào tháng 8, hay tháng 9, chúng tôi lại trồng bông vải, bởi vì cánh đồng cây kê trở thành phân bón rất tốt cho cánh đồng bông vải. Vì thế chúng tôi không phải xịt hóa chất lên nó. Chúng tôi không dùng máy; chúng tôi không có máy móc (để trồng trọt). Chúng tôi luôn trồng bằng tay. Đây là hạt giống. Quý vị thấy đó?

Hạt giống này ở trong. Tôi sẽ chỉ quý vị cách đặt nó. Chúng ta chỉ đào một cái lỗ và đặt nó vào như vậy. Chúng ta đặt mỗi hai bộ Anh, trên toàn thể lô đất như vậy.

XƯỚNG NGÔN VIÊN: Bây giờ chúng ta chuyển đến Huyện Hoa Liên ở Formosa (Đài Loan) để gặp hội viên chúng tôi và là giám đốc của nông trại hữu cơ thuần chay Chi Tuyết, ông Trần Tấn Hanh. Chiếm 49 mẫu tây, nông trại hữu cơ thuần chay của ông lớn thứ nhì về diện tích trên đảo này và được chính phủ công nhận là nông trại hữu cơ mẫu.

Một số vụ mùa trồng trên đất này bao gồm bắp ngọt, đu đủ, cà chua, quả lạc tiên, chanh, gừng, khoai lang, bắp cải, sà-lách, hành lá, ớt, đậu bắp, và cần tây.

Ông Trần: Cơ bản trong canh tác hữu cơ, chúng tôi không dùng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ dại hay phân bón hóa học. Ngoài ba loại này, chúng tôi tôn trọng và theo luật thiên nhiên và áp dụng nó vào hệ thống canh tác của chúng tôi để tạo cân bằng sinh thái.

XƯỚNG NGÔN VIÊN: Ông Trần là thú y sĩ đang hành nghề và cũng có bằng cấp về nghiên cứu Đông Y từ Đại học Y học Trung Quốc. Năm 2002 ông đã thành lập Hội Thảo dược của Huyện Hoa Liên và là giám thị của đơn vị sản xuất thảo dược Trung Hoa Huyện Hoa Liên.

Ông chỉ bắt đầu trồng vụ mùa vào năm 2000. Với ước mong bước vào lãnh vực nông nghiệp hữu cơ thuần chay, Formosa (Đài Loan) có rất nhiều nguồn liệu đào tạo.

Ông Trần: Chúng tôi viếng các tổ chức chuyên nghiệp như là Trạm Mở rộng và Nghiên cứu Nông nghiệp hay viện nông nghiệp để học hỏi từ họ. Ở Formosa (Đài Loan), có nhiều Trạm Mở rộng và Nghiên cứu Nông nghiệp cung ứng khóa đào tạo. Quý vị có thể quen biết nhiều chuyên gia và thầy giáo về lãnh vực này và có thể đạt được nhiều kiến thức từ họ.

XƯỚNG NGÔN VIÊN: Từ quan điểm của ông Trần, một vài phương pháp canh tác hữu cơ thuần chay lợi ích cho Địa Cầu là gì?

Ông Trần: Khi trồng thực phẩm hữu cơ, chúng ta cũng nuôi dưỡng đất đai. Bảo dưỡng đất đai là một khái niệm rất quan trọng. Khi đất được nuôi dưỡng, tất cả cây cối sẽ phát triển và hệ sinh thái sẽ được cân bằng. Thí dụ, ở nông trại chúng tôi, quý vị có thể thấy nhiều gà lôi, gà gô, thỏ, và ngay cả rắn, chuột, giun đất, và nhiều chúng sinh khác.

Canh tác hữu cơ có thể giúp giảm hâm nóng toàn cầu. Bởi vì phân bón hóa học, thuốc diệt cỏ và các nhà máy hóa chất khác tiêu thụ rất nhiều năng lượng. Ngoài ra, khi hóa chất chảy vào sông hồ, và đại dương, chúng gây ra sự chết của đá ngầm san hô. Chúng cũng gây ra tảo phát triển nhanh trong nước. Vì thế tôi kêu gọi mọi người ủng hộ canh tác hữu cơ và mua sản phẩm hữu cơ.

XƯỚNG NGÔN VIÊN: Ông Trần sẽ giới thiệu cho chúng ta một vài vụ mùa tốt được trồng trên mảnh đất của ông.

Ông Trần: Chúng tôi đã trồng một số rau cải với số lượng lớn. Chúng tôi có quả lạc tiên, bí đỏ, đu đủ, ổi, và một vài thảo mộc đặc biệt, như là Eleutherococcus senticosus (sâm Siberia) và Eleutherococcus trifoliatus (hoa dây leo) được trồng địa phương ở Hoa Liên. Chúng tôi cũng trồng bắp. Đây là bắp chúng tôi đã trồng.

Nếu chúng tôi gặt bắp ở giai đoạn khi hột bắp tiết ra một chất như sữa, bắp có da mỏng hơn và chứa nhiều nước. Vì thế sau khi lấy hạt ra, mình có thể ăn sống. Bắp có vị ngọt như trái cây và có nhiều nước. Đó là thức ăn ngon và có nhiều năng lượng. Tôi mạnh mẽ giới thiệu nó với mọi người.

Supreme Master TV: Vậy ngoài trái cây và rau cải, ông có sản phẩm nông nghiệp đặc biệt nào khác?

Ông Trần: Ngoài việc trồng rau cải và trái cây tươi, chúng tôi cũng làm chúng thành thực phẩm chế biến, thêm chất xúc tác hay giấm. Chúng tôi còn làm trái cây khô. Chúng tôi sấy khô trái cây và rau cải ở nhiệt độ thấp, và biến chúng thành bột và rồi đóng thành từng gói điểm tâm. Thêm vào đó, chúng tôi cũng trồng một số thảo dược, rất có lợi ích cho sức khỏe.

XƯỚNG NGÔN VIÊN: Xin cám ơn Gajendra Singh và Trần Tấn Hanh vì đã chia sẻ một số kiến thức quý giá của họ về lãnh vực canh tác hữu cơ thuần chay tuyệt vời. Nông nghiệp hữu cơ thuần chay là giải pháp tốt nhất cho nạn đói thế giới và biến đổi khí hậu. Mong tất cả nhà nông sớm theo cách trồng trọt này để giúp đưa Địa Cầu vào tương lai tươi sáng, tốt đẹp hơn!