TRƯỜNG CHAY - LỐI SỐNG CAO THƯỢNG
 
Chef Jason Wyrick Makes: Black Bean Mole Enchilada Filling    Phần 2   
Phần 1
Phần 2
(Serves 12)
Black Bean Mole Enchilada Filling:

2 cups cooked black beans with ½ cup liquid
½ onion, sliced thinly
¼ teaspoon smoked salt (or sea salt)
2 tablespoons vegetarian mole
1 cup chopped oyster mushrooms
2 teaspoons oil
Water

Chili Pecan Enchilada Sauce:

½ cup pecans, ground into flour
¼ teaspoon salt
¾ teaspoon cumin
¾ cup mild New Mexico chili powder
1 tablespoon masa harina (or wheat flour or rice flour)
½ onion, diced finely
2 garlic cloves, crushed
½ cup chopped cilantro
1 teaspoon oil
1½ cups fire roasted tomatoes (or 4 whole fire roasted tomatoes)
1 chipotle in adobo sauce
2 teaspoons adobo sauce
Water

Served with:
12 corn tortillas
Pepitas (for garnish)



File NO: 854,855,
 
Tìm Công Thức Thuần Chay
 
Phổ biến nhất
 Lễ Tạ ơn thuần chay với Bếp trưởng Miyoko Schinner Bánh philo chiên vàng, Súp bí đỏ & Bánh mì ngọt (1/2)
 Món ăn Giáng Sinh thuần chay không nấu: Món nhồi & Bánh táo (1/2)
 Hội Lubee Bảo tồn Dơi - Cứu dơi ăn trái sắp tuyệt chủng
 Đậu và bo bo hầm với đậu hủ ươm khói kiểu Slovenia (1/2)
 Nhóm Trường chay Thiên Thai mừng lễ Hanukkah (1/3): Bắp cải cuộn
 Ánh sáng & món ngon cho lễ Hanukkah thuần chay với bếp trưởng Cary Brown - P1/2
 Faith, chó nhỏ dũng cảm và anh hùng
 Bánh sô-cô-la và bánh quy dừa thuần chay kiểu Moldova
 Thầy dạy làm thức ăn tươi Ellen Livingston (1/2) Sinh tố xanh và súp đu đủ chanh
 Thế giới hoang dã: Gặp thú vật của Trung tâm giáo dục thú hoang Uganda (1/3)