TRƯỜNG CHAY - LỐI SỐNG CAO THƯỢNG
 
Bếp trưởng Brook Katz: Bí vàng dồn nhân (1/2)    Phần 2   
Phần 1
Phần 2
(For all ingredients, please use organic versions if available)
2 Butternut squashes
Stuffing
1 pound seitan
1 cup walnuts, chopped
1 onion, chopped
½ cup celery, chopped
1 green bell pepper, diced
1 cup basmati rice, cooked
2 – 4 teaspoons tamari
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon basil
2 tablespoons tahini
Canola oil
Basic Seitan
Batter
5 cups vital gluten flour
3 tablespoons garlic powder
3 tablespoons onion powder
2 tablespoons dried sweet basil
Liquids
5 cups filtered water
½ cup tamari
1 teaspoon liquid smoke
Stock
1 cup tamari
3 tablespoons rice syrup, sorghum, or molasses
Filtered water to fill half of 12 quart pot


  1. Peel the plantains and scrape them, and then cut them into pieces.
  2. Place the plantains in a pot.
  3. Add a bit of water into the pot, put the lid on, and let it boil for about 15 – 20 minutes.
  4. After 15 minutes or so, add the ground peanuts and then the tofu.
  5. Stir a bit with a cooking spoon.
  6. Add some more water if the water has reduced, and stir.
  7. Add in the salt, and stir.
  8. Add in the hiomi, and a bit more water, so the peanut can be well cooked.
  9. Wait for another 5 to 10 more minutes, and then add in the red palm oil. Stir.
  10. Wait for another 5 to 10 minutes, and so the plantains are ready.
  11. Serve the plantains with chopped parsley and sliced carrots as garnish.


File NO: 1677,1679,
 
Tìm Công Thức Thuần Chay
 
Phổ biến nhất
 Lễ Tạ ơn thuần chay với Bếp trưởng Miyoko Schinner Bánh philo chiên vàng, Súp bí đỏ & Bánh mì ngọt (1/2)
 Món ăn Giáng Sinh thuần chay không nấu: Món nhồi & Bánh táo (1/2)
 Hội Lubee Bảo tồn Dơi - Cứu dơi ăn trái sắp tuyệt chủng
 Đậu và bo bo hầm với đậu hủ ươm khói kiểu Slovenia (1/2)
 Nhóm Trường chay Thiên Thai mừng lễ Hanukkah (1/3): Bắp cải cuộn
 Ánh sáng & món ngon cho lễ Hanukkah thuần chay với bếp trưởng Cary Brown - P1/2
 Faith, chó nhỏ dũng cảm và anh hùng
 Bánh sô-cô-la và bánh quy dừa thuần chay kiểu Moldova
 Thầy dạy làm thức ăn tươi Ellen Livingston (1/2) Sinh tố xanh và súp đu đủ chanh
 Thế giới hoang dã: Gặp thú vật của Trung tâm giáo dục thú hoang Uganda (1/3)