TRƯỜNG CHAY - LỐI SỐNG CAO THƯỢNG
 
Bếp trưởng từ bi: Bí đấu dồn nhân      
Acorn squash (or squash of your preference)
Early Harvest Stuffing

1 tablespoon olive oil
1 yellow onion, chopped
¾ cup celery diced
1–1½ cups rice (red rice, brown rice, etc.)
Bouillon cube
½ cup pecans, coarsely chopped (or walnuts, hazelnuts)
½ cup dried apricots, diced
½ cup whole cranberries
2½ teaspoons ground ginger
1/8 teaspoon ground cloves
1 teaspoon ground cinnamon
½ teaspoon salt
¼ teaspoon black pepper

Side dishes
Mashed potatoes
Mashed rutabaga
Cranberry relish
Corn kernels
Green beans with slivered almonds


Directions (to prepare squash):
1. Cut squash half, use spoon to remove seeds
2. Bake squash facing down in the oven for 20-30 minutes at 375oF

Directions (to prepare rice):
Cook with 2-3 cups water

Directions (to prepare the stuffing):
1. Heat olive oil in a pan, add onion and celery to saute
2. While waiting for the saute, put cooked rice in a mixing bowl, then
3. Add pecans, mix
4. Add dried apricots, cranberries, mix
5. Add ginger, cloves, cinnamon, salt, pepper and the saute (1), mix
6. Scoop out some of baked squash into the mixing bowl, mix, then
7. Put some of the stuffing into the squash, cover with aluminium foil and bake in the oven for 375oF for 20-30 minutes

Serving:
Prepare a plate with all side dishes in place, put the baked squash at the center of plate, and enjoy..






File NO: 1100
 
Tìm Công Thức Thuần Chay
 
Phổ biến nhất
 Lễ Tạ ơn thuần chay với Bếp trưởng Miyoko Schinner Bánh philo chiên vàng, Súp bí đỏ & Bánh mì ngọt (1/2)
 Món ăn Giáng Sinh thuần chay không nấu: Món nhồi & Bánh táo (1/2)
 Hội Lubee Bảo tồn Dơi - Cứu dơi ăn trái sắp tuyệt chủng
 Đậu và bo bo hầm với đậu hủ ươm khói kiểu Slovenia (1/2)
 Nhóm Trường chay Thiên Thai mừng lễ Hanukkah (1/3): Bắp cải cuộn
 Ánh sáng & món ngon cho lễ Hanukkah thuần chay với bếp trưởng Cary Brown - P1/2
 Faith, chó nhỏ dũng cảm và anh hùng
 Bánh sô-cô-la và bánh quy dừa thuần chay kiểu Moldova
 Thầy dạy làm thức ăn tươi Ellen Livingston (1/2) Sinh tố xanh và súp đu đủ chanh
 Thế giới hoang dã: Gặp thú vật của Trung tâm giáo dục thú hoang Uganda (1/3)