TRƯỜNG CHAY - LỐI SỐNG CAO THƯỢNG
 
Tempeh nướng với couscous hạt thông và gỏi bắp cải      

Gỏi Bắp Cải

  • 2 chén bắp cải thái lát mỏng
  • 1 chén cà-rốt thái sợi
  • 1 muỗng canh giấm táo
  • 2 muỗng cà-phê xốt liquid aminos hiệu Bragg hay nước tương
  • 1-2 giọt dầu mè
  • 1-2 muỗng canh mè hạt
Couscous Hạt Thông
  • 2 chén couscous nguyên chất
  • 2 ¼ chén nước sôi
  • ⅓ chén hạt thông
  • 1 muỗng canh dầu ô-liu
  • 1 muỗng canh bột nêm hữu cơ không muối
  • ½ muỗng cà-phê muối biển
  • Nước sôi
Tempeh Nướng
  • 1 gói 18 oz tempeh hữu cơ, bẻ nhỏ
  • ⅓ chén xốt nướng thuần chay thiên nhiên
  • 1 muỗng canh xi-rô cây thích hữu cơ (có thể dùng chất làm ngọt)
  • 1 muỗng canh xốt Liquid Aminos hiệu Bragg hay nước tương


Thực hiện:
Gỏi Bắp Cải
  1. Trộn đều bắp cải và cà-rốt.
  2. Kế trộn vào giấm táo, xốt liquid aminos hiệu Bragg, mè hạt và dầu mè.
  3. Trộn đều.
Couscous Hạt Thông
  1. Trước tiên, cho 2 chén couscous, hạt thông, bột nêm, muối, dầu ô-liu, và nước sôi vào tô.
  2. Đậy nắp lại, và sẽ để như vậy khoảng 5 phút.
  3. Khi sẵn sàng, dùng nĩa đánh tơi ra.
Tempeh Nướng
  1. Đun nóng chảo trên lửa cao trung bình. Khi chảo nóng đều, cho tempeh vào trong chảo. Dùng muỗng gỗ để làm vỡ thành miếng lớn. Miếng nhỏ hơn, sẽ được giòn hơn.
  2. Xào khoảng 5-10 phút để được vàng đẹp và giòn, cần trộn đều mỗi vài phút để cả hai mặt vàng đều chung quanh. Tiếp tục xào và vặn tắt lửa.
  3. Cho xốt nướng, bột nêm, xi-rô cây thích, xốt Liquid Aminos hiệu Bragg hay nước tương vào.
  4. Sẽ trộn đều đến khi tempeh được bao bọc đều.
Trình bày:
* Xếp tempeh nướng lên trên món Couscous Hạt Thông, và bao bọc với Gỏi Bắp Cải.
* Tempeh Nướng cũng có thể dùng với diêm mạch, cơm rừng rang hoặc bánh mì mềm thái lát.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG QUÂN TỬ

File NO: 844,
 
Tìm Công Thức Thuần Chay
 
Phổ biến nhất
 Lễ Tạ ơn thuần chay với Bếp trưởng Miyoko Schinner Bánh philo chiên vàng, Súp bí đỏ & Bánh mì ngọt (1/2)
 Món ăn Giáng Sinh thuần chay không nấu: Món nhồi & Bánh táo (1/2)
 Hội Lubee Bảo tồn Dơi - Cứu dơi ăn trái sắp tuyệt chủng
 Đậu và bo bo hầm với đậu hủ ươm khói kiểu Slovenia (1/2)
 Nhóm Trường chay Thiên Thai mừng lễ Hanukkah (1/3): Bắp cải cuộn
 Ánh sáng & món ngon cho lễ Hanukkah thuần chay với bếp trưởng Cary Brown - P1/2
 Faith, chó nhỏ dũng cảm và anh hùng
 Bánh sô-cô-la và bánh quy dừa thuần chay kiểu Moldova
 Thầy dạy làm thức ăn tươi Ellen Livingston (1/2) Sinh tố xanh và súp đu đủ chanh
 Thế giới hoang dã: Gặp thú vật của Trung tâm giáo dục thú hoang Uganda (1/3)